技术总结
一种牛油果饼干，包括如下重量份数的配方组分：牛油果2‑8份，脱脂奶粉8‑14份，木糖醇3‑7份，面粉30‑46份，橄榄油3‑8份，鸡蛋9‑17份，小苏打6‑7份，食盐4‑7份和黄油7‑9份。按重量称量上述原料，将牛油果洗净，去皮，去核。将牛油果、脱脂奶粉、木糖醇、面粉、橄榄油、鸡蛋、小苏打、食盐和黄油按配方比例进行混合并粉碎，在温度为‑10℃的条件下，搅拌1.5小时。将搅拌好的饼干胚置于模具中，将模具置于烤箱中，在温度为120℃的条件下，烘烤50分钟。取出烘烤后的饼干冷却，进行包装。其优点在于：含多种维生素，美容养颜，纤维含量高，能够预防高血压和动脉硬化。
技术研发人员：戴玉凤
受保护的技术使用者：戴玉凤
文档号码：201611114010
技术研发日：2016.12.07
技术公布日：2017.05.10