本发明涉及食品加工领域，具体涉及以勿忘我、回回蒜果为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种勿忘我风味回回蒜果千层糕。
背景技术：
勿忘我，别称勿忘草、星辰花、匙叶草，是紫草科勿忘草属的植物，是一种多年生草本，总状花序顶生，勿忘我开有浅蓝色的小花，花期是4-5月。适应力强，喜干燥、凉爽的气候，忌湿热，喜光，耐旱，生长适温为20℃-25℃。味甘、性寒，有清热解毒、清心明目、养阴补肾之功，适用于疔疮疖肿、皮肤粗糙、视物昏花等。具有滋阴补肾、养颜美容、补血养血，并能促进机体新陈代谢延缓细胞衰老，延缓细胞衰老，提高免疫能力，抗病毒，抗癌防癌之功效。也用于治疗雀斑粉刺、免疫力低下、病毒感染、心脑血管供血不足等疾病方面。另外，还有美白皮肤、清肝明目、滋阴补肾，并能促进肌体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。含维他命C，排除赘肉，避免皱纹及黑斑的产生。
回回蒜果，为毛茛科植物回回蒜的果实，别称水杨梅果，夏季采摘，鲜用或晒干。茴茴蒜是一年或二年生草本植物，瘦果扁平，长3-3.5毫米，无毛，边缘有宽约0.2毫米的棱，喙极短，呈点状，长0.1-0.2毫米。花、果期5-9月。味苦、性微温，有明目、截疟的功效，主治夜盲、疟疾等症状。
槐角，为豆科植物槐的干燥花及花蕾、成熟果实。药材商品将花称槐花，花蕾称槐米，果实称槐角，别名槐实、槐子、槐豆、天豆、槐连豆，槐米、槐角在医疗方面，不仅用于中医配方，而且是中药工业和医药工业的重要原料。其性寒、味苦，有凉血止血、清肝明目的功效，可治疗痔疮出血、肠风下血、血痢、崩漏、血淋肝热目赤、头晕目眩等病症。
笔筒草，别称千峰草、锉草、笔头草、笔筒草、节骨草等，为木贼科植物木贼的全草。夏季采收，除去杂质，晒干或阴干，切断段，生用。原植物喜生于山坡林下阴湿处，易生河岸湿地、溪边，或杂草地。味甘、苦，性平，浮萍醇提物有较明显的扩张血管、降压作用，并能增加冠状动脉血流量，使心率减慢。此外，还有抑制中枢神经、抗炎、收敛及利尿等作用。有清肝明目、止血、利尿通淋的功效，主治风热感冒、咳嗽、目赤肿痛、云翳等症状。
风车藤，别名散生女贞，是木犀科、女贞属灌木或小乔木，高可达8米，树皮黑褐色。小枝灰白色，圆柱形，近无毛，幼枝被短柔毛，密生圆形突起皮孔。叶片薄革质，椭圆形、卵形或狭卵形，稀披针形，花序轴及分枝轴圆柱形，密被短柔毛；果近球形，稀倒卵形，略弯曲，呈黑色或黑褐色。花期3-4月，果期7月。味涩、微苦，性温，有温肾益气、涩精止遗的功效。主治肾虚阳痿、遗精、尿频、自汗盗汗、风寒湿痹、体弱虚汗。
千层糕，是印尼的糕类小吃之一，在中国浙江温州也是一大著名美食之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。主要以精粉、面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等为原料加工，制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。然而以勿忘我、回回蒜果为原料，同时添加槐角、笔筒草、风车藤开发出一种勿忘我风味的回回蒜果千层糕，目前还未见报道和产品上市。
技术实现要素：
本发明以勿忘我、回回蒜果为原料，同时添加槐角、笔筒草、风车藤开发出一种勿忘我风味回回蒜果千层糕，填补了国内使用这类原料制作千层糕的一项空白。
一种勿忘我风味回回蒜果千层糕，采用以下步骤制作：
A.勿忘我预处理：取新鲜、无虫害勿忘我花瓣，清洗干净，加入勿忘我花瓣重7-10倍的牛奶，浸泡40-50分钟，后放入装有80-120目网筛的捣药机中捣碎，制得勿忘我花汁；
B.回回蒜果预处理：取新鲜、无虫害的回回蒜果，去茎，清洗干净，放入回回蒜果重8-10倍的牛奶中预煮3-5分钟，后倒入装有80-120目网筛的磨浆机中磨浆，制得回回蒜果浆；
C.中药预处理：按一定比例取中药材槐角、笔筒草、风车藤，加入原料中药材重5-15倍的牛奶，浸泡30-40分钟，再煎煮30-40分钟，后连同煎煮液一起，倒入装有80-120目网筛打浆机进行打浆，再入浆渣分离机，制得中药浆；
D.粉浆制作：取适量木薯粉、木薯粉重70-80%的米粉、3-5倍的椰浆、20-30%的砂糖、7-8%的中药浆，边加热边搅拌，温度在30-40℃，至砂糖完全溶解，制得木薯中药混合粉浆；
E.调和：取木薯中药混合粉浆40-50重量份，均匀分成2份倒入锅中，在一份锅中加入勿忘我花汁7-8重量份，另一份加入回回蒜果浆7-8重量份，搅拌均匀即可；
F.注模、蒸煮：在双层不锈钢蒸锅下方加入15-20重量份的中药浆，在双层不锈钢蒸锅上方方形模具中先注入回回蒜混合粉浆，蒸煮成熟，后加入勿忘我混合粉浆，再次蒸煮成熟，重复以上步骤，制得勿忘我风味的回回蒜果千层糕；
G.脱模、切块：待勿忘我风味回回蒜果千层糕冷却，取出，用切块机切成5-6厘米的块状千层糕即可；
H.杀菌、包装：将切块的勿忘我风味回回蒜果千层糕在真空中杀菌，后在无菌的环境中用食品级包装物进行包装；
I.检验、贮藏：对包装好的勿忘我风味回回蒜果千层糕进行检验，检验合格后入通风干燥的库房中存放。
本发明所述步骤C中一定比例的中药为以下原料重量比：槐角40-45%、笔筒草35-40%、风车藤15-25%。
本发明所述步骤D木薯粉可替换成玉米粉、红薯粉、小麦粉中的一种，米粉可选可选籼米、粳米和糯米中的一种磨成的粉。
本发明所述步骤F中每次注模每层厚度约3-5毫米，千层糕总厚度约5-6厘米。
本发明的作用机理：
勿忘我，清肝明目、滋阴补肾；回回蒜果，明目、截疟；槐角，凉血止血、清肝明目；笔筒草，清肝明目、利尿通淋；风车藤，温肾益气、涩精止遗，利用以上五味中药相互配伍，协同生效，通过调节肾的封藏，促进肝的升发，以达清肝明目的功效。
本发明以勿忘我、回回蒜果为原料，同时添加槐角、笔筒草、风车藤，制作出一种勿忘我风味回回蒜果千层糕。其充分利用勿忘我、回回蒜果的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有清肝明目的功效。成品口感松脆，风味独特，老少皆宜，且具有一定的保健功能，长期食用可明显改善由饮酒导致视线模糊人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，方便携带，符合人们对健康的需求，市场前景广阔。
以下结合实施例，对本发明作较为详细的说明。
具体实施方式
实施例1，一种勿忘我风味回回蒜果千层糕，采用以下步骤制作：
A.勿忘我预处理：取新鲜、无虫害勿忘我花瓣，清洗干净，加入勿忘我花瓣重7倍的牛奶，浸泡40分钟，后放入装有80目网筛的捣药机中捣碎，制得勿忘我花汁；
B.回回蒜果预处理：取新鲜、无虫害的回回蒜果，去茎，清洗干净，放入回回蒜果重8倍的牛奶中预煮3分钟，后倒入装有80目网筛的磨浆机中磨浆，制得回回蒜果浆；
C.中药预处理：按重量比例取中药材槐角40%、笔筒草40%、风车藤20%，加入原料中药材重8倍的牛奶，浸泡30分钟，再煎煮30分钟，后连同煎煮液一起，倒入装有80目网筛打浆机进行打浆，再入浆渣分离机，制得中药浆；
D.粉浆制作：取适量木薯粉、木薯粉重70%的米粉、3倍的椰浆、20%的砂糖、7%的中药浆，边加热边搅拌，温度在30℃，至砂糖完全溶解，制得木薯中药混合粉浆；
E.调和：取木薯中药混合粉浆40千克，均匀分成2份倒入锅中，在一份锅中加入勿忘我花汁7千克，另一份加入回回蒜果浆7千克，搅拌均匀即可；
F.注模、蒸煮：在双层不锈钢蒸锅下方加入15千克的中药浆，在双层不锈钢蒸锅上方方形模具中先注入回回蒜混合粉浆，蒸煮成熟，后加入勿忘我混合粉浆，再次蒸煮成熟，重复以上步骤，制得勿忘我风味的回回蒜果千层糕；
G.脱模、切块：待勿忘我风味回回蒜果千层糕冷却，取出，用切块机切成5厘米的块状千层糕即可；
H.杀菌、包装：将切块的勿忘我风味回回蒜果千层糕在真空中杀菌，后在无菌的环境中用食品级包装物进行包装；
I.检验、贮藏：对包装好的勿忘我风味回回蒜果千层糕进行检验，检验合格后入通风干燥的库房中存放。
本发明实施例1经26位饮酒导致视线模糊的人群，连续食用10天，每日20克，症状明显缓解人数为17人，有效率为65.38%；连续食用20天，每日20克以上，症状明显缓解人数为19人，有效率为73.08%。
实施例2，一种勿忘我风味回回蒜果千层糕，采用以下步骤制作：
A.勿忘我预处理：取新鲜、无虫害勿忘我花瓣，清洗干净，加入勿忘我花瓣重8倍的牛奶，浸泡45分钟，后放入装有100目网筛的捣药机中捣碎，制得勿忘我花汁；
B.回回蒜果预处理：取新鲜、无虫害的回回蒜果，去茎，清洗干净，放入回回蒜果重9倍的牛奶中预煮4分钟，后倒入装有100目网筛的磨浆机中磨浆，制得回回蒜果浆；
C.中药预处理：按重量比例取中药材槐角35%、笔筒草25%、风车藤10%、瑞苓草20%、千日红10%，加入原料中药材重10倍的牛奶，浸泡35分钟，再煎煮35分钟，后连同煎煮液一起，倒入装有100目网筛打浆机进行打浆，再入浆渣分离机，制得中药浆；
D.粉浆制作：取适量木薯粉、木薯粉重75%的米粉、4倍的椰浆、25%的砂糖、7%的中药浆，边加热边搅拌，温度在35℃，至砂糖完全溶解，制得木薯中药混合粉浆；
E.调和：取木薯中药混合粉浆45千克，均匀分成2份倒入锅中，在一份锅中加入勿忘我花汁7.5千克，另一份加入回回蒜果浆7.5千克，搅拌均匀即可；
F.注模、蒸煮：在双层不锈钢蒸锅下方加入18千克的中药浆，在双层不锈钢蒸锅上方方形模具中先注入回回蒜混合粉浆，蒸煮成熟，后加入勿忘我混合粉浆，再次蒸煮成熟，重复以上步骤，制得勿忘我风味的回回蒜果千层糕；
G.脱模、切块：待勿忘我风味回回蒜果千层糕冷却，取出，用切块机切成5厘米的块状千层糕即可；
H.杀菌、包装：将切块的勿忘我风味回回蒜果千层糕在真空中杀菌，后在无菌的环境中用食品级包装物进行包装；
I.检验、贮藏：对包装好的勿忘我风味回回蒜果千层糕进行检验，检验合格后入通风干燥的库房中存放。
瑞苓草，为菊科植物黑紫风毛菊的全草。夏季采收，阴干，分布陕西、河南、甘肃、青海等地。味辛、苦，性凉，有活血调经、祛风除湿、清热明目的功效，主治月经不调、虚劳骨蒸、目疾等症状。
千日红，别名百日红、火球花，苋科、千日红属一年生直立草本植物，高20-60厘米，花果期6-9月。花色艳丽有光泽，花干后而不凋，经久不变，所以得名千日红。千日红喜阳光、耐干热、生性强健，原产美洲热带，为热带和亚热带常见花卉。供观赏，头状花序经久不变，除用作花坛及盆景外，还可作花圈、花篮等装饰品。性平，味甘，其皂甙和黄铜部分能祛痰，花序入药，有止咳祛痰、定喘、平肝明目功效，主治支气管哮喘，急、慢性支气管炎，百日咳，肺结核咯血等症。
本发明实施例2的作用机理：
勿忘我，清肝明目、滋阴补肾；回回蒜果，明目、截疟；槐角，凉血止血、清肝明目；笔筒草，清肝明目、利尿通淋；风车藤，温肾益气、涩精止遗；瑞苓草，祛风除湿、清热明目；千日红，止咳祛痰、平肝明目，利用以上七味中药相互配伍，协同生效，通过调节肾的封藏，肺的肃降，促进肝的升发，以达清肝明目的功效。
本发明实施例2经31位饮酒导致视线模糊的人群，连续食用10天，每日20克，症状明显缓解人数为23人，有效率为74.19%；连续食用20天，每日20克以上，症状明显缓解人数为26人，有效率为83.87%。
实施例3，一种勿忘我风味回回蒜果千层糕，采用以下步骤制作：
A.勿忘我预处理：取新鲜、无虫害勿忘我花瓣，清洗干净，加入勿忘我花瓣重10倍的牛奶，浸泡50分钟，后放入装有120目网筛的捣药机中捣碎，制得勿忘我花汁；
B.回回蒜果预处理：取新鲜、无虫害的回回蒜果，去茎，清洗干净，放入回回蒜果重10倍的牛奶中预煮5分钟，后倒入装有120目网筛的磨浆机中磨浆，制得回回蒜果浆；
C.中药预处理：按重量比例取中药材槐角20%、笔筒草17%、风车藤13%、瑞苓草18%、千日红7%、串珠耳叶苔18%、厚朴子7%，加入原料中药材重15倍的牛奶，浸泡40分钟，再煎煮40分钟，后连同煎煮液一起，倒入装有120目网筛打浆机进行打浆，再入浆渣分离机，制得中药浆；
D.粉浆制作：取适量木薯粉、木薯粉重80%的米粉、5倍的椰浆、30%的砂糖、8%的中药浆，边加热边搅拌，温度在40℃，至砂糖完全溶解，制得木薯中药混合粉浆；
E.调和：取木薯中药混合粉浆50千克，均匀分成2份倒入锅中，在一份锅中加入勿忘我花汁8千克，另一份加入8千克回回蒜果浆，搅拌均匀即可；
F.注模、蒸煮：在双层不锈钢蒸锅下方加入20千克的中药浆，在双层不锈钢蒸锅上方方形模具中先注入回回蒜混合粉浆，蒸煮成熟，后加入勿忘我混合粉浆，再次蒸煮成熟，重复以上步骤，制得勿忘我风味的回回蒜果千层糕；
G.脱模、切块：待勿忘我风味回回蒜果千层糕冷却，取出，用切块机切成6厘米的块状千层糕即可；
H.杀菌、包装：将切块的勿忘我风味回回蒜果千层糕在真空中杀菌，后在无菌的环境中用食品级包装物进行包装；
I.检验、贮藏：对包装好的勿忘我风味回回蒜果千层糕进行检验，检验合格后入通风干燥的库房中存放。
串珠耳叶苔，为耳叶苔科植物串珠耳叶苔的植物体。别名列胞耳叶苔、地蓬草、树青苔，本品呈卷缩状片块，紫褐色或茶褐色，有光泽，为数片或数十片小形卷缩的小片聚集而成。全年均可采收，洗净，鲜用或晒干。味淡、微苦，性凉，有清心、明目的功效，主治热病心烦、目赤肿痛、视物模糊等症状。
厚朴子，为木兰科植物厚朴或凹叶厚朴的果实或种子。聚合果长椭圆状卵形，长约9-12厘米，直径约5-6厘米，顶端截形，基部近圆形，心皮排列紧密，木质，先端有弯尖头。味甘，性温，无毒，有理气、温中、消食的功效。
本发明实施例3的作用机理：
勿忘我，清肝明目、滋阴补肾；回回蒜果，明目、截疟；槐角，凉血止血、清肝明目；笔筒草，清肝明目、利尿通淋；风车藤，温肾益气、涩精止遗；瑞苓草，祛风除湿、清热明目；千日红，止咳祛痰、平肝明目；串珠耳叶苔，清心、明目；厚朴子，理气、温中、消食，利用以上九味中药相互配伍，协同生效，通过调节肾的封藏，肺的肃降，脾的健运，促进肝的升发，以达清肝明目的功效。
本发明实施例3经37位饮酒导致视线模糊的人群，连续食用10天，每日20克，症状明显缓解人数为31人，有效率为83.78%；连续食用20天，每日20克以上，症状明显缓解人数为34人，有效率为91.89%。
以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。