技术总结
本发明公开了一种土茯苓风味鹘嘲肉粒，其以土茯苓、鹘嘲为原料，同时添加芡实、兔耳风，制作出一种土茯苓风味鹘嘲肉粒。其充分利用土茯苓、鹘嘲的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有健脾养胃、补中益气的功效。发明中，对鹘嘲肉粒进行甜酒曲初发酵，为产品增添了甘甜味，成品风味甘甜，醇香可口，易保存，且保健功能突出，长期食用可改善长期吃垃圾食品导致胃病疼懂人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合市场发展需要，可以进行规模化生产。
技术研发人员：卢荣红
受保护的技术使用者：安徽省葛根生产力促进中心有限公司
文档号码：201611128670
技术研发日：2016.12.09
技术公布日：2017.05.10