1.一种去火的火锅配料，其特征在于：所述的火锅底料包括如下重量份的原料：苦瓜50-100份、柚子皮50-80份、绿茶20-30份、蜂蜜70-90份。
2.根据权利要求1所述的一种去火的火锅配料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将所述的苦瓜洗净去心，切成2-4cm的空心圆柱段，制成苦瓜段；
（2）将所述的绿茶裹上蜂蜜，填满步骤（1）所述的苦瓜段中；
（3）将步骤（2）所述的塞入包裹蜂蜜的绿茶的苦瓜段完全包入柚子皮中，熏烤10min；
（4）取出步骤（3）所述的柚子皮中的苦瓜段，将其与其内的绿茶和蜂蜜一同捣烂，放置于通风处，自然风干，制得去火的火锅配料。
3.根据权利要求1或2所述的一种去火的火锅配料及其制备方法，其特征在于，所述的去火的火锅配料的使用方法为：将火锅锅底加热到大滚，加入各类菜品前，将所述的火锅配料加入火锅中，稍稍搅拌，待锅底再次大滚，加入菜品即可。