本发明涉及生物提取技术，特别是一种淀粉类蔬菜保鲜剂及其使用方法。
背景技术：
：麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。小麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大，由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；麦皮中含有的b族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。由于麦麸食用既健康又营养，越来越多人选择麦麸作为主要食物。目前麦麸主要作为食物食用，近些年发现麦麸提取液体有很多其他功效，如蔬菜、水果的保鲜、防褐变作用。但麦麸液体提取方法较为简单粗略，将麦麸与水混合加热后过滤制得，制备过程中过度加热会破坏麦麸液体的腐殖酸成分，降低保鲜、防褐变效果。技术实现要素：本发明的目的在于提供一种实施方便、操作简单、提取有效成分多的保鲜剂及使用方法。本发明解决其技术问题所采用的技术方案为：一种淀粉类蔬菜保鲜剂，由如下步骤制备而成：a、浸泡碾压麦麸和水按重量比1:1混合浸泡24小时，滤出浸泡液备用，然后碾压出麦麸汁液；b、一次蒸煮将碾压后麦麸和浸泡液混合，加热至70℃，保温浸泡12小时，过滤麦麸颗粒提取上清液备用，将过滤后的麦麸颗粒进行碾压，碾压出的麦麸汁液与步骤a碾压出的麦麸汁液混合制得碾压混合汁；c、粉碎颗粒将碾压后的颗粒进行粉碎，粉碎至30-60目；d、二次蒸煮粉碎颗粒与步骤b中麦麸颗粒提取上清液混合；加热至70℃，保温浸泡12小时，过滤掉粉碎颗粒提取上清液备用；e、混合储存将步骤d的上清液和步骤b中碾压混合汁混合备用。所述步骤d的上清液浸泡蔬菜，保鲜1-2天。本发明的有益效果为：1、控制加热温度，避免高温破坏麦麸中腐植酸类物质。通过浸泡方式促使腐植酸类物质溶解于水中。2、将步骤d的上清液收集备用，步骤b中碾压混合汁混合备用。两种提取液的浓度不同，可以混合调配浓度。3、不同浓度的提取液可以根据不同保鲜天数搭配使用。上述提取的麦麸液体可以用于蔬菜、水果的保鲜和防褐变处理，特别是土豆、山药等淀粉含量较高的蔬菜，切开后不进行处理会很快变质变色。传统做法多采用醋酸锌、亚硫酸氢钠等褐变抑制剂浸泡处理，使用化学试剂浸泡蔬菜不利于人体健康，通过使用麦麸液体保鲜、防褐变处理蔬菜、水果，有效减低化学试剂的使用，更加健康环保。具体实施方式一种淀粉类蔬菜保鲜剂，其特征在于由如下步骤制备而成：a、浸泡碾压麦麸和水按重量比1:1混合浸泡24小时，滤出浸泡液备用，然后碾压出麦麸汁液；b、一次蒸煮将碾压后麦麸和浸泡液混合，加热至70℃，保温浸泡12小时，过滤麦麸颗粒提取上清液备用，将过滤后的麦麸颗粒进行碾压，碾压出的麦麸汁液与步骤a碾压出的麦麸汁液混合制得碾压混合汁；c、粉碎颗粒将碾压后的颗粒进行粉碎，粉碎至30-60目；d、二次蒸煮粉碎颗粒与步骤b中麦麸颗粒提取上清液混合；加热至70℃，保温浸泡12小时，过滤掉粉碎颗粒提取上清液备用；e、混合储存将步骤d的上清液和步骤b中碾压混合汁混合备用。步骤d的上清液浸泡蔬菜，保鲜1-2天。实施例1将步骤d的上清液和步骤b中碾压混合汁按质量比1:1混合备用。实施例2将步骤d的上清液和步骤b中碾压混合汁按质量比1:2混合备用。实施例3将步骤d的上清液和步骤b中碾压混合汁按质量比1:3混合备用。对比试验分别选用实施例1、2和3。质量浓度0.3%醋酸锌溶液为溶液4、质量浓度0.3%亚硫酸氢钠溶液为溶液5，选取5个容器，每个容器中装入一种溶液，溶液装入量为10kg。每种溶液中放入切好的土豆片100片进行保鲜防褐变试验，试验时间24小时，每隔4小时观察变色数量并统计，具体数值如表1所示，根据试验数据得知，实施例1、2和3的麦麸溶液保鲜性能与化学试剂溶液4和5基本相同，可以取代化学试剂的使用。实施例1至3中液体浓度越高，保鲜效果越好编号4小时褐变数8小时褐变数12小时褐变数16小时褐变数20小时褐变数24小时褐变数实施例111540617184实施例211633597285实施例301432526071溶液411532617184溶液301835637289当前第1页12