一种快速冷风烘干鱼类的制配方法与流程

技术总结
本发明涉及一种冷风烘干一夜干鱼类的制配方法，具体操作步骤为：(1)原料处理：将原料去脏清洗，去腮，开背；(2)盐渍：把原料放入盐度为10％的食盐水中浸泡20‑25分钟后捞出，备用；(3)将步骤(2)得到的产品在‑25℃‑‑30℃冷风烘干下后急冻即得。本发明的优点为：本发明的口感好，营养流失少，保证鱼的完整。

技术研发人员：张以圣;郝俊峰
受保护的技术使用者：辽宁安德食品有限公司
文档号码：201611134237
技术研发日：2016.12.10
技术公布日：2017.05.31