1.一种水生软体动物肉制作的海鲜香肠，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：
海螺肉20-30份、鲍鱼肉3-5份、蛤蜊肉4-6份、花生油10-12份、猪精肉16-20份、猪肥肉8-10份、精盐3-5份、糖4-6份、大豆蛋白1-3份、淀粉6-8份、卡拉胶6-10份、香辛料1-2份、料酒6-10份。
2.根据权利要求1所述的一种水生软体动物肉制作的海鲜香肠，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：
海螺肉20份、鲍鱼肉3份、蛤蜊肉4份、花生油10份、猪精肉16份、猪肥肉8份、精盐3份、糖4份、大豆蛋白1份、淀粉6份、卡拉胶6份、香辛料1份、料酒6份。
3.根据权利要求1所述的一种水生软体动物肉制作的海鲜香肠，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：
海螺肉25份、鲍鱼肉4份、蛤蜊肉5份、花生油11份、猪精肉18份、猪肥肉9份、精盐4份、糖5份、大豆蛋白2份、淀粉7份、卡拉胶8份、香辛料1.5份、料酒8份。
4.根据权利要求1所述的一种水生软体动物肉制作的海鲜香肠，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：
海螺肉30份、鲍鱼肉5份、蛤蜊肉6份、花生油12份、猪精肉20份、猪肥肉10份、精盐5份、糖6份、大豆蛋白3份、淀粉8份、卡拉胶10份、香辛料2份、料酒10份。
5.一种根据权利要求1所述的一种水生软体动物肉制作的海鲜香肠的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
步骤一、选用一定数量的成形软体动物肉，先用盐、香辛料、料酒和糖进行腌制3-5小时；
步骤二、将腌制好的成形软体动物肉根据需要加工成长60-80毫米、宽20-40毫米、厚20-40毫米的块、条、片状，软体动物肉与畜禽肉块或肉糜的比例为3比2的重量份比例作为主料；
步骤三、并根据不同口味的需要添加作为辅料的调味品，添加的重量份为：精盐、糖、大豆蛋白、淀粉、卡拉胶、香辛料、料酒；
步骤四、将上述原料混合均匀，灌装于畜肠衣，再经过常规方法生产香肠。