一种碧螺春菊花茶的加工方法与流程

文档序号:12308841阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种碧螺春菊花茶生产加工方法,包含以下加工步骤:

一、茶胚鲜花处理:选用碧螺春茶干茶,用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干;早上8点晨露蒸发以后采摘新鲜菊花,手工进行新鲜菊花筛选;

二、窨花拼和:碧螺春茶、新鲜菊花按质量百分比8.5-9.5:0.5-1.5配比,手工将新鲜菊花、碧螺春茶按一层碧螺春茶,一层新鲜菊花拌和,用竹筢将碧螺春茶、新鲜菊花拼和均匀,将拼和好的茶花装在用铝箔纸封好的木箱中,每箱20-25公斤,窨藏时间10-12小时;

三、通花散热:手工用竹筢将木箱内的茶花每隔30分钟,翻拌一次,让碧螺春茶、菊花充分散热;

四、起花:手工用竹筢、藤筛将已窨过茶花中的花渣筛出,使茶花由混合到分离,茶叶中无花蒂、花叶;花渣中无茶叶;

五、烘焙:将窨好花的茶叶摊放在竹匾上,用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干,持续时间2-3小时。

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