本发明涉及一种火锅底料，涉及食品领域。
背景技术：
火锅底料是我们生活中的重要调味品，美味的火锅底料不仅能满足人味觉上的享受还能对人体带来一定的好处。
技术实现要素：
本发明的目的在于给人们提供一种味美的火锅底料，针对上述问题，本发明提供了一种火锅底料，该火锅底料由以下重量组成的比例制成：牛油1200—1500g、色拉油800—1000g、豆瓣500—550g、白酒50—75g、醪糟20—30g、滋粑海椒900—1000g、生姜50—60g、大蒜50—60g、花椒60—70g、豆豉15—20g、牙菜15—25g、冰糖50—60g、辣椒面80—100g、大葱50—60g、白扣5—8g、草果5—10g、三奈3—5g、丁香3—5g、砂仁5—8g、香果5—8g、孜然5—8g、桂皮5—8g、甘草5—8g、枝子5—8g、排草5—8g、老扣5—8g、甘松5—8g、陈皮5—8g、筚拨5—8g、香茅草5—8g、八角5—8g、香叶5—8g、千里香5—8g、小茴香8—10g、香草5—8g。
当火锅调和好之后可以直接加入清水煮沸即可放入。
牛油，从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，类似于从猪肥肉里提炼猪油，人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。牛油是维生素A的丰富来源，而且容易吸收。牛油同时含有其他脂溶性维生素(e,k和d)；牛油富含微量元素，尤其是硒，这是很强的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜还多。牛油也含有碘，这是甲状腺所需的物质。(维生素A也是甲状腺所需)脂肪酸:牛油含有相当可观的酪酸，它可作为大肠的能源。此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。另一种中链脂肪酸，月桂酸，具有抗细菌和抗霉菌的作用。牛油也含有共轭亚油酸，具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的人体必需脂肪酸omega-3和omega-6。醣化神经磷脂:这是特别的脂肪酸，具有抵御肠胃感染的作用，尤其是在儿童和老年人。胆固醇:无论你对胆固醇有多么不好的印象，但胆固醇是维持肠道健康、脑部和神经发育所必需的。母乳可是富含饱和油和胆固醇的。
色拉油，色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，色拉油是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等工艺之后制成的食用油，气味清淡，色泽澄清透亮，加热不变色，无泡沫，很少有油烟。
醪糟又名米酒，营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”；江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗；江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。
海椒，即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。
生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。大蒜具有强大的杀菌能力，能消灭侵入体内的病菌。它还有助维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能量，并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用。
花椒，别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，可入药，种子可食用。
豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
大葱，是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。
白扣，科属:姜科。多年生草本。根茎粗壮，棕红色。叶两列，叶片狭长披针状，叶鞘具棕黄色柔毛。烹调用途:作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为"咖喱粉"原料之一。
草果，是姜科豆蔻属植物，草果的果实，别名草果仁、草果子。草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。
三奈也叫沙姜、山辣，为根状茎。为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。主要作调味料，如用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。
孜然，又名:枯茗、孜然芹，用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲，孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效，用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。
砂仁，别名：春砂仁。砂仁是热带和亚热带特有的一种植物，它的果实是中医常用的一味芳香性药材。化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。
甘草，是一种补益中草药。功能主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹等。
枝子，也称为栀子，中药名，主治：热病心烦、肝火目赤、头痛、湿热黄疳、淋证、血痢尿血、口舌生疮、疮疡肿毒、扭伤肿痛。
排草喜生于山地斜坡草丛中，茂密的林边及林下。分布四川、湖北、云南、贵州、广东、福建等地。治感冒，咳喘，风湿痛，月经不调。
甘松，多年生草本，全株有强烈松脂样香气。甘松为败酱科植物甘松和宽叶甘松的根和根茎，甘松别名甘香松、香松，甘松有理气止痛、醒脾健胃的功效，甘松有治疗脘腹胀痛、不思饮食、牙痛、脚气的作用。
橘皮，又称为陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。1.用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用陈皮又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。
筚拨，系胡椒科多年生藤本植物。叶子成卵状心形，雌雄异株，浆果卵型。味道辛辣，有特异香气。胃寒腹痛，呕吐，呃逆，泄泻。本品辛散温通，能温中散寒止。
八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香科八角属的一种植物的果实，其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。
香叶，月桂叶樟科常绿树甜月桂的叶。受欢迎的香料，用於腌渍或浸渍食品，又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳，但略有苦味。
香草:有时也为称药草，是会散发出独特香味的植物，通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用。
本发明的有益效果是：与现有技术相比，该火锅底料的有益效果主要表现在：1、色香味俱全2、对人体具有一定的调和作用。