技术总结
本发明公开了一种火锅底料，其特征在于，该火锅底料按以下重量组分的比例组成：牛油1200—1500g、色拉油800—1000g、豆瓣500—550g、白酒50—75g、醪糟20—30g、滋粑海椒900—1000g生姜50—60g、大蒜50—60g、花椒60—70g、豆豉15—20g、牙菜15—25g、冰糖50—60g、辣椒面80—100g、大葱50—60g、白扣5—8g、草果5—10g、三奈3—5g、丁香3—5g、砂仁5—8g、香果5—8g、孜然5—8g、桂皮5—8g、甘草5—8g、枝子5—8g、排草5—8g、老扣5—8g、甘松5—8g、陈皮5—8g、筚拨5—8g、香茅草5—8g、八角5—8g、香叶5—8g、千里香5—8g、小茴香8—10g、香草5—8g。本发明的火锅底料具有改善食物味道和除去身体湿气的功效。
技术研发人员：刘龙
受保护的技术使用者：广西民族大学
文档号码：201611160614
技术研发日：2016.12.15
技术公布日：2017.05.10