技术总结
本发明申请涉及食品加工技术领域，公开了一种牛肉加工的沥水方法，包括如下步骤：A.将牛肉放置在沥水箱的底部，通过进气管道向加热箱通入高压气流，该气流经过加热箱的涡轮时，被加热成热气流，再将热气流通过两根喷气管分别导流到沥水箱的上部和下方，从牛肉的上下两面输送热气流；B.气流经过加热箱里的涡轮时，气流推动涡轮，涡轮开始转动，使压杆向下移动，通过压头挤压牛肉；C.沥水工作停止时，停止向进气管道通入气流，压杆通过连接沥水箱的顶部的弹簧复位；其中，所述涡轮的外部卷绕有闭合导电线圈，所述压杆啮合有齿轮，所述齿轮与所述涡轮同轴连接。采用本方法能达到充分沥干牛肉食品水分的目的。
技术研发人员：邱廷军
受保护的技术使用者：重庆市长寿区舒福食品有限公司
文档号码：201611170993
技术研发日：2016.12.16
技术公布日：2017.05.24