技术总结
本发明主要涉及食品技术领域，公开了一种补硒苜蓿芽汁，由以下原料制成：苜蓿芽、腰果、黄瓜、低聚半乳糖、双歧杆菌、食盐、养心草提取物、平地木提取物、纤维素酶、脂肪酶、蛋白酶；酸甜适口，香味浓郁，浓度适中，营养均衡，绿色健康，有机硒含量为7.27μg/100ml，能够增强抵抗力，保护心脑血管，防治营养不良，延缓衰老，美容护肤；苜蓿种子发芽时经亚硒酸钠溶液处理，加快发芽，提高有机硒含量，增强营养和保健功能；加入多种食材，经双歧杆菌两次发酵，增加香味和营养成分，酸甜适口，促进吸收，增强保健功能；加入纯植物提取剂，丰富营养和保健功能，促进营养成分吸收，延长产品货架期，经济收入提高12.4%。
技术研发人员：姜阔
受保护的技术使用者：蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司
文档号码：201611175644
技术研发日：2016.12.19
技术公布日：2017.05.31