一种内循环式食品烟熏装置的制作方法

本发明属于食品加工领域，涉及一种内循环式食品烟熏装置。

背景技术：

食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。

烟熏腊肉是湖南地区一种很有味道的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏。腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。烟熏腊肉是一道汉族传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。

但是烟熏腊肉在加工过程中，存在着一些问题，烟气熏制的过程中烟气作用腊肉不充分，造成燃料的浪费同时使制成的腊肉口味存在问题。

技术实现要素：

本发明的目的是针对现有技术中存在的上述问题，提供了一种内循环式食品烟熏装置，该内循环式食品烟熏装置结构设计巧妙，烟气熏制效果好，燃料不会浪费，解决了现有腊肉烟熏装置熏制效果差，燃料浪费，腊肉口感存在偏差等问题。

本发明的目的可通过下列技术方案来实现：一种内循环式食品烟熏装置，其特征在于：所述烟熏装置包括呈圆筒形的燃料筒，所述燃料筒的底部为加热部，所述燃料筒的外壁上具有加料口，所述加料口上铰接有呈弧形的封盖，所述燃料筒的上端具有气泵一和气泵二，所述气泵一上具有吸气管一和放气管一，所述气泵二上具有吸气管二和放气管二，所述吸气管一的两端分别连通所述燃料筒和气泵一，所述放气管二的两端分别连通所述气泵二和所述燃料筒，所述气泵一和气泵二上固连有竖立设置呈圆筒形的熏制筒，所述熏制筒包括筒体和筒盖，所述筒盖的一端铰接在所述熏制筒上，所述筒体底壁上具有凸出且呈圆块形的置肉块，所述置肉块的外壁上具有若干个凸出的挂钉，所述筒体的内壁上具有进气孔和吸气孔，所述放气管一通过所述进气孔进入所述筒体内，所述吸气管二通过吸气孔进入所述筒体内。

本烟熏装置的大致使用过程如下：通过加料口加入烟熏用的燃料，通过加热部进行加热，然后启动气泵一和气泵二，气泵一的放气管一将烟气吸入筒体内，循环一圈后通过吸气管二重新吸入燃料筒内进行加热，事先将腊肉通过挂钉定在置肉块上，盖上筒盖即可，在该过程中，通过循环烟气充分作用腊肉，使腊肉熏制效果好，并且实现了烟气的最大利用率，结构设计巧妙。

上述的一种内循环式食品烟熏装置中，所述封盖上具有凸出的拉块。

通过拉块能够方便打开或关闭封盖，十分的方便。

上述的一种内循环式食品烟熏装置中，所述筒盖上固连有呈“冂”字形的把手。

通过把手方便打开或关闭筒盖。

上述的一种内循环式食品烟熏装置中，所述燃料筒的外壁上具有若干个气孔。

气孔的设置防止燃料筒内压力过大发生爆炸。

与现有技术相比，本内循环式食品烟熏装置具有以下优点：

1、本内循环式食品烟熏装置结构设计巧妙，烟气熏制效果好，燃料不会浪费。

2、本内循环式食品烟熏装置通过循环烟气充分作用腊肉，使腊肉熏制效果好，并且实现了烟气的最大利用率，结构设计巧妙。

3、本内循环式食品烟熏装置的燃料筒的外壁上具有若干个气孔。气孔的设置防止燃料筒内压力过大发生爆炸。

附图说明

图1是本内循环式食品烟熏装置的具体结构示意图。

图2是本内循环式食品烟熏装置中熏制筒的结构示意图。

图中，1、燃料筒；1a、气孔；2、加热部；3、封盖；4、气泵一；5、气泵二；6、吸气管一；7、放气管一；8、吸气管二；9、放气管二；10、熏制筒；10a、筒体；10a1、置肉块；10a2、进气孔；10a3、吸气孔；10b、筒盖；11、挂钉；12、拉块；13、把手。

具体实施方式

如图1和图2所示，本内循环式食品烟熏装置包括呈圆筒形的燃料筒1，燃料筒1的底部为加热部2，燃料筒1的外壁上具有加料口，加料口上铰接有呈弧形的封盖3，燃料筒1的上端具有气泵一4和气泵二5，气泵一4上具有吸气管一6和放气管一7，气泵二5上具有吸气管二8和放气管二9，吸气管一6的两端分别连通燃料筒1和气泵一4，放气管二9的两端分别连通气泵二5和燃料筒1，气泵一4和气泵二5上固连有竖立设置呈圆筒形的熏制筒10，熏制筒10包括筒体10a和筒盖10b，筒盖10b的一端铰接在熏制筒10上，筒体10a底壁上具有凸出且呈圆块形的置肉块10a1，置肉块10a1的外壁上具有若干个凸出的挂钉11，筒体10a的内壁上具有进气孔10a2和吸气孔10a3，放气管一7通过进气孔10a2进入筒体10a内，吸气管二8通过吸气孔10a3进入筒体10a内。

本烟熏装置的大致使用过程如下：通过加料口加入烟熏用的燃料，通过加热部2进行加热，然后启动气泵一4和气泵二5，气泵一4的放气管一7将烟气吸入筒体10a内，循环一圈后通过吸气管二8重新吸入燃料筒1内进行加热，事先将腊肉通过挂钉11定在置肉块10a1上，盖上筒盖10b即可，在该过程中，通过循环烟气充分作用腊肉，使腊肉熏制效果好，并且实现了烟气的最大利用率，结构设计巧妙。

封盖3上具有凸出的拉块12。通过拉块12能够方便打开或关闭封盖3，十分的方便。

筒盖10b上固连有呈“冂”字形的把手13。通过把手13方便打开或关闭筒盖10b。

燃料筒1的外壁上具有若干个气孔1a。气孔1a的设置防止燃料筒1内压力过大发生爆炸。

本内循环式食品烟熏装置结构设计巧妙，烟气熏制效果好，燃料不会浪费。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。