技术总结
本发明公开了一种新鲜采摘的茶叶加工处理工艺，包括以下步骤：(1)将采摘的新鲜茶叶摊放5h至茶叶含水率为65‑75％；(2)将上述步骤得到的茶叶放置在农药降解装置中降解残留农药，再清洗后烘干，将烘干后的茶叶乙醇中，超声处理6‑8min；(3)将上述步骤得到的茶叶进行烘干，再将烘干后的茶叶放入新鲜竹筒内进行有氧发酵；(4)将上述经发酵处理的茶叶用揉捻机进行揉捻；(5)将上述经揉捻后的茶叶放入汽热杀青机中进行三次杀青处理；(6)将上述杀青完成后将茶叶转移至解块机中将茶叶分散，茶叶解块后摊放入烘干机中进行烘烤，至茶叶含水率为20‑30％时取出；(7)将上述茶叶取出后摊晾回潮，茶叶回潮后于80‑90℃进行做形，然后再烘干至含水率≤6％。
技术研发人员：江成生;江王强;江泽;郑文芳
受保护的技术使用者：潜山县彭河幸福茶场
文档号码：201611181967
技术研发日：2016.12.20
技术公布日：2017.05.31