1.一种方便食用真空包装的速食梅菜扣肉，其特征在于，按其重量份计由如下原料配制而成：五花肉400-450份、梅干菜90-100份、蒜籽5-10份、生姜3-7份、枸杞2-6份、连翘3-7份、甘草1-3份、当归4-8份。
2.根据权利要求1所述一种方便食用真空包装的速食梅菜扣肉，其特征在于，按其重量份计由如下原料配制而成：五花肉410-440份、梅干菜93-97份、蒜籽6-9份、生姜4-6份、枸杞2-5份、连翘4-6份、甘草1.5-2.5份、当归5-7份。
3.根据权利要求1所述一种方便食用真空包装的速食梅菜扣肉，其特征在于，按其重量份计由如下原料配制而成：五花肉425份、梅干菜95份、蒜籽4.5份、生姜5份、枸杞3.5份、连翘5份、甘草2份、当归6份。
4.一种如权利要求所述的方便食用真空包装的速食梅菜扣肉的制作方法，其特征在于，制备步骤包括如下：
(1)将五花肉洗净，表面无血渍及杂质，用食刀拍打五花肉2-3min，促使肉内的血液渗出，然后再用净水冲洗，并放入锅内，同时加入生姜、枸杞、连翘、甘草、当归，再加入其总重量份5-7倍的水，进行焖煮至水沸腾至7-8成熟的五花肉；
(2)将步骤(1)得到的熟五花肉放置在风干房内，房内风速为10-15m/s，房内温度36-40℃进行风干50-60min后，切成厚为3-4mm的肉片；
(3)将步骤(2)中的肉片表面用毛刷抹上一薄层厚度为0.01mm的酱油，待酱油干后，得到酱肉片，留作备用；
(4)将梅干菜放入到水中浸泡20-26min至疲软，取出沥水1-2h后至其不滴水，再切成4-6mm长的碎梅菜，生姜切成碎末，蒜籽拍碎，留作备作；
(5)将步骤(3)得到的酱肉片放入到油温为180-200℃的锅内油炸1-2min至肉片表面为金黄色，捞出肉片并沥油3-5min，即得过油肉片，再将步骤(4)得到的碎梅菜、姜末、蒜籽放入到油锅内翻炒，得到炒梅菜；
(6)将步骤(5)中的过油肉片放入到包装碗内，其上铺上梅干菜，并压实经微波杀菌，真空密封即为成品。