一种具有盐水循环机构的腌菜设备的制作方法

本发明属于蔬菜加工领域，尤其是涉及一种腌制蔬菜的装置。

背景技术：

倒缸，是腌制咸菜过程中比不可少的工序，即将腌器里的咸菜上下翻动，更换盐水，使蔬菜得以散热，接受盐分充分均匀。

但是，若是工厂大批量加工腌制咸菜，倒缸程序就会很复杂，不仅需要很大的占地面积，还需要耗费大量的人力，效率低下。

技术实现要素：

有鉴于此，本发明旨在提出一种具有盐水循环机构的腌菜设备，在不需要人力的条件下进行倒缸工序，并长时间保证腌制设备里面不腐败、不滋生细菌。

为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：

一种具有盐水循环机构的腌菜设备，包括腌制罐、盐水循环机构和自动传送机构；所述自动传送机构设置于所述腌制罐上方；所述腌制罐内部设置腌制篮，所述腌制篮上方边沿设置若干挂环；

所述腌制罐底部设置出水口，所述出水口通过出水管与盐水循环机构的储水槽侧壁相连接；出水管上设置阀门；所述储水槽内部顶端设置紫外灯；所述储水槽侧壁设置夹层，所述夹层内设置换热管；所述储水槽底端设置过滤网，所述过滤网下方设置第二出水口，所述第二出水口与分液器相连，第二出水口与分液器之间设置循环泵；所述分液器通过分液管与腌制罐侧壁的喷头相连。

进一步，所述自动传送机构包括丝杠、丝母和升降锁链；所述丝杠一端与电动机通过联轴器相连，所述丝杠与丝母螺旋传动，所述丝母下端设置锁链滑轮，所述升降锁链穿过滑轮与挂环相连；所述挂环上设置若干挂钩。

进一步，所述升降锁链另一端穿过限位滑轮与电机轴相连，所述电机轴与第二电动机相连。

进一步，挂环与挂钩分别设置4个。

进一步，所述喷头为若干个，在腌制罐侧壁上下间隔设置。

进一步，所述储水槽内分别设置盐度传感器、pH传感器和温度传感器。

进一步，所述储水槽顶部设置进盐口；所述储水槽底部设置第三出水口。

进一步，所述腌制篮外沿与腌制罐内部大小相匹配。

相对于现有技术，本发明所述的一种具有盐水循环机构的腌菜设备具有以下优势：

具有腌制篮和自动传送机构，可大批量进料和出料；具有盐水循环机构，可在非搅拌状态下进行倒缸程序，并且能预防细菌滋生和控制腌制罐内温度。

附图说明

构成本发明的一部分的附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：

图1为本发明实施例所述的腌制罐和盐水循环机构示意图；

图2为本发明实施例所述的自动传送机构示意图。

附图标记说明：

1-腌制罐；11-腌制篮；12-挂环；13-出水口；14-出水管；15-阀门；16-喷头；2-储水槽；21-紫外灯；22-夹层；24-分液器；25-温度传感器；26-pH传感器；27-盐度传感器；28-循环泵；29-第二出水口；30-过滤网；31-丝杠；32-丝母；33-升降锁链；35-锁链滑轮；36-限位滑轮；37-挂钩；38-电机轴；39-第二电动机；41-进盐口；42-第三出水口。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。

如图1-2，一种具有盐水循环机构的腌菜设备，包括腌制罐1、盐水循环机构和自动传送机构；所述自动传送机构设置于所述腌制罐1上方；所述腌制罐1内部设置腌制篮11，所述腌制篮11上方边沿设置若干挂环12，所述挂环12可与自动传送机构的挂钩37相连接；所述腌制罐1底部设置出水口13，所述出水口13通过出水管14与盐水循环机构的储水槽2侧壁相连接；所述出水管14上设置阀门15；所述储水槽2内部顶端设置紫外灯21；所述储水槽2侧壁设置夹层22，所述夹层22内设置换热管；所述储水槽2底端设置过滤网30，所述过滤网30下方设置第二出水口29，所述第二出水口29与分液器24相连，第二出水口29与分液器24之间设置循环泵28；所述分液器24通过分液管与腌制罐1侧壁的喷头16相连；所述喷头16为若干个，在腌制罐1侧壁上下间隔设置。

将放好调料的蔬菜放入腌制篮11里面，利用自动传送机构的第二电动机39，将升降锁链33下降到腌制篮11上方，将挂钩37挂到挂环12上，然后利用第二电动机39带动电机轴38旋转，将升降锁链33收卷，进而腌制篮11上升；开启电动机，驱动丝杠31转动，进而带动丝母32直线运动，从而带动腌制篮11移动到腌制罐1上方；然后将腌制篮11下降到腌制罐1内；

利用循环泵28将过滤后的盐水通过腌制罐1侧壁上设置的喷头16进行喷洒灌装；

当腌制一段时间后，需要将阀门15打开，将盐水流入到储水槽2内，利用pH传感器26检测盐溶液pH是否正常，确定盐溶液是否已染菌或蔬菜腐败，若盐水不能再被利用，则从第三出水口42排出；开启紫外灯21进行杀菌消毒；利用温度传感器25进行测温，若温度过高或过低，则利用换热管23对盐水进行冷却或加热；然后利用盐度传感器27测是否需要补充食盐；若需要补充盐分，则从进盐口41补充；最后利用循环泵28将通过过滤网30的盐溶液再次通过喷头16打入进腌制罐1，喷头16上下不同位置设置，使上下蔬菜受热均匀，盐分接收充分；

当咸菜腌制成熟后，将盐水流放入储水槽2内，利用自动传送机构将腌制篮11运送至下一工序，而盐水则可循环使用，以达到环保节能的效果。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明围之内。