龙须酥拉丝机的制作方法

文档序号:11570578阅读:689来源:国知局

本实用新型涉及一种食品机械,特别是一种加工龙须酥的拉丝机。



背景技术:

龙须酥是一种传统糖类食品,味香,甜,龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。该产品由小麦精粉,麦芽糖 等原料经传统工艺精制而成,具有营养丰富、芳香扑鼻、入口即松化、回味甘甜等特点,是一种极具特色的茶配点心。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化,龙须酥以新疆精制小麦粉、白砂糖、奶油、芝麻等原料为主,艺精密、配方独特、口感极佳。

龙须酥一般工艺为炒面、熬糖、冷却糖浆、糖浆拉白、糖浆拉丝、揉团,制作工艺比较复杂,其中拉丝的程序是最累、最慢、最需要技术的,而且目前均为人工拉丝,需要工人力度要稳,力度大了易拉断,力度小了拉不开,且速度要快,慢了要凉,就拉不动;最大的问题,产量太低,一次只能拉个一两斤,多了拉不动,从温度、时间、力度上都有把握好,不然会出现拉的丝粗细不均匀,或者比较粗,影响口感和外观。



技术实现要素:

本实用新型的目的是设计一种龙须酥拉丝机,用机械代替人工拉丝,降低工人劳动强度,提高工作效率及产品质量,同时克服现有技术存在的一系列问题。

实现本实用新型目的所采取的技术方案是:它包括液压缸、支撑框架、推力盘、推力支杆、推力爪、料盘、加温火圈、料盘支柱及电控系统,液压缸竖直向下安装在支撑框架的支撑臂上,推力盘连接在液压缸的活塞杆上,设在支撑臂的下方;推力支杆一端铰接在推力盘四周,且只能沿推力盘径向转动,另一端连接推力爪;料盘对应于推力盘设在推力爪下方,经一个料盘支撑轴承安装在料盘支柱上;加温火圈与料盘相对应,设在料盘下方,经火圈支架固定在支撑框架下部的底座上,料盘支柱穿过加温火圈中心,底端固定在底座上,上端经料盘支撑轴承连接在料盘底部。

料盘为上面开口的圆盒状,底部向上凸起呈锥形,圆锥的底部下面有一个支架,料盘支撑轴承安装在这个支架上。

推力盘经一个轴承连接在液压缸的活塞杆上。

推力爪至少有六个。

推力爪为L形,内侧和外侧的角均为圆弧角。

电控系统同行技术人员均可自行设计,不做保护,也不做详述。

本实用新型的积极效果是:结构简单,操作方便简单;拉力大、速度快,且拉力均匀,拉出的丝粗细一致;工作效率高,一次拉丝的数量多,最多一次可以拉25斤;底部可以加热,可保持糖浆温度不会因为温度太低拉断的情况发生,保证了龙须酥的质量;极大的降低了工人的劳动强度,同时提高了产量。

附图说明

附图1为本实用新型的主视示意图;附图2为左视示意图;附图3为推力盘底部示意图。

具体实施方式

如附图1、2所示,它主要包括液压缸1、液压泵及液压油箱2、支撑框架4、推力盘16、推力支杆15、推力爪14、料盘12、加温火圈11、料盘支柱9及电控系统5,液压缸1安装在支撑框架4的支撑臂3上,液压泵及液压油箱2固定在支撑臂3上面;推力盘16经一个轴承17连接在液压缸1的活塞杆上,设在支撑臂3的下方;为增强支撑,在支撑框架4的上下两个角上焊接有两个加强筋板7;如附图3所示,有6对轴套18两两相对焊接在推力盘16四周,每一对轴套18内均穿有一个转轴19,6个推力支杆15上端分别焊接在6个转轴上,且只能沿推力盘16径向转动,推力支杆15下端连接推力爪14,推力爪14为L形,内侧和外侧的角均为圆弧角;料盘12为上面开口的圆盒状,与推力盘16相对应,设在推力爪14下方,料盘12底部向上凸起呈锥形,锥度为约15度,圆锥的底部下面有一个支架6,料盘支撑轴承13安装在这个支架6上;加温火圈11对应于料盘12,设在料盘12下方,加温火圈11经火圈支架10固定在支撑框架4下部的底座8上,料盘支柱9穿过加温火圈11中心,底端固定在底座8上,上端连接料盘支撑轴承13。

本实用新型的工作原理:自然状态下,推力支杆15自然下垂,通过液压推动推力盘16向下运动,推力盘16带动推力爪14下移,接触到料盘12后向四周张开,在张开的过程中把龙须酥糖拉成丝。

具体操作过程是:

1)将拉白过后的龙须酥糖浆以及面粉放到料盘上,并弄成圆环形,放到料盘中心位置;

2)启动电控系统,液压缸工作,使推力盘16向下运动,带动推力支杆15和推力爪14下移,推力爪14落入龙须酥糖浆制成的圆环中间,当推力爪14接触料盘12后,会顺着料盘12中间的圆锥面向外推,直至到边部;

3)启动电控系统,使液压缸收回,把推到四周的推力爪14收回,人工把龙须酥糖浆叠成8字,再折叠在一起成圆环形;

4)重复2)、3)步,直到把龙须酥糖浆及面粉拉的很细很细,即完成拉丝工序。

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