技术总结
实用新型公开了一种利用间歇振荡电场的移动式蒸箱，包括箱体、电加热棒和设置在箱体内的水槽；电加热棒设置在水槽内，水槽位于箱体的下方，水槽的上方平行设置有多个隔板；箱体位于水槽上方的侧壁上设置有间歇振荡电场发射极板，间歇振荡电场发射极板的下方设置有与间歇振荡电场发射极板电连接的间歇振荡电场发生器；间歇振荡电场发生器紧邻与电加热棒电连接的加热自动控制箱；水槽的一侧设置有进水装置，水槽的下方设置有排水装置；箱体的上方设置有LED电子显示板。本实用新型可以加快食品的熟化程度，减少电能的损耗，起到环保节能的作用；并且能够抑制细菌的存活，减少食品营养成分的流失，提高了蒸熟后食品的口感。
技术研发人员：刘丽
受保护的技术使用者：山东鲜道食品科技有限公司
文档号码：201620910229
技术研发日：2016.08.19
技术公布日：2017.07.14