1.一种腌制机，其特征在于：包括顺次连通的盐水罐（1）、腌制罐（21）和抽真空装置，所述腌制罐（21）为密闭罐体结构。
2.根据权利要求1所述的一种腌制机，其特征在于：所述抽真空装置包括真空泵（16）和安全罐（13），所述安全罐（13）分别通过进气管（12）和出气管（15）与所述腌制罐（21）和所述真空泵（16）连通，所述安全罐（13）内进气管（12）端口的位置低于出气管（15）端口的位置。
3.根据权利要求1所述的一种腌制机，其特征在于：所述腌制罐（21）包括罐体（11）以及封盖在罐体上的盖体（6），所述罐体（11）安装在所述支架（17）上。
4.根据权利要求1所述的一种腌制机，其特征在于：所述罐体（11）的侧壁上设有进料通道（5），所述进料通道（5）的进料端设有进料槽（4），所述罐体（11）底部设有出料管道（18），所述出料管道（18）上安装有出料阀门（19）。
5.根据权利要求3所述的一种腌制机，其特征在于：所述盖体上安装有搅拌装置，所述搅拌装置包括设在所述罐体顶部的电机（7）和设在所述罐体（11）内的搅拌棒（8），所述搅拌棒贯穿所述盖体（6）与所述电机（7）相连。
6.根据权利要求3所述的一种腌制机，其特征在于：所述罐体内安装有加热装置，所述加热装置包括设在所述罐体顶部的温控器（9）和设在所述罐体（11）内部的U型加热管（10），所述U型加热管（10）贯穿所述盖体（6）与所述温控器（9）相连。
7.根据权利要求1所述的一种腌制机，其特征在于：所述盐水罐（1）上安装有盐度计（2）。
8.根据权利要求1所述的一种腌制机，其特征在于：所述腌制罐（21）的下方设有置物盆（20），所述置物盆（20）设置在支架（17）上。
9.权利要求2所述的一种腌制机，其特征在于：所述出气管（15）上设有阀门（14）。