技术总结
本实用新型公开了一种腌制机，其包括顺次连通的盐水罐、腌制罐和抽真空装置，腌制罐为密闭罐体结构，抽真空装置包括真空泵和安全罐，安全罐分别通过进气管和出气管与腌制罐和真空泵连通，且安全罐内进气管端口的位置低于出气管端口。本实用新型通过真空泵将腌制罐内空气抽出，使盐水在大气压作用下充满腌制罐，解决了蔬菜漂浮在盐水表面的问题，可对蔬菜全方位的腌制，腌制过程中可对蔬菜和盐水搅拌，提高腌制效率，另外，腌制完成后打开阀门盐水流向盐水罐，下次腌制时盐水可重复使用，节约资源。
技术研发人员：张勤成;张馨
受保护的技术使用者：山东神舟食品集团有限公司
文档号码：201620946970
技术研发日：2016.08.26
技术公布日：2017.05.31