技术总结
本实用新型涉及一种新型的果蔬真空油炸装置，包括油炸罐、储油罐和控压真空泵，所述油炸罐的中间通过网箱升降气缸设置有油炸网箱，所述油炸网箱的下方设置有油炸区，所述油炸罐在油炸区的下方和四周均匀排布设置有通入蒸汽的加热系统；所述油炸罐通过设置在其下方的球阀和油管连接有所述储油罐，所述储油罐通过管道、泄压阀和真空表连接有油罐真空泵；所述油炸罐的顶端通过真空管和气体冷却器连接所述控压真空泵，所述气体冷却器中设置有循环的冷却水。本实用新型在确保果蔬真空油炸的优势前提下，可将油炸前后油炸罐内的水蒸气冷却排出，提高油炸的效果和质量；又可提高果蔬油炸的连续性，提高生产量。
技术研发人员：蒋建国;蔡锡惠;林志宁;郑建通;苏港鹏
受保护的技术使用者：龙海市福联食品机械有限公司
文档号码：201620996079
技术研发日：2016.08.31
技术公布日：2017.04.26