技术总结
全自动电磁煎饼制作设备，属于煎饼的自动制作设备领域。其特征在于包括金属煎饼制作板、转板旋转动力装置、电磁加热装置、面浆布料装置、刮匀装置和起饼装置。通过电磁加热的方式，替代传统的燃气或煤炭燃烧供热，令加热更加均匀，无需人工控制火候，使用方便环保。申请人通过大量的经验总结和设备运行实验得出只有采用科学的技术参数才能够令煎饼在制作过程中，完美配合布浆、刮匀和起饼动作，保证成型品薄而不裂，成熟度完好。经过实验证明，本设备生产煎饼的合格率高达95%以上。
技术研发人员：陈锡诚
受保护的技术使用者：山东蓬发厨具科技有限公司
文档号码：201621000608
技术研发日：2016.08.31
技术公布日：2017.08.08