一种四爪式和面装置的制作方法

本实用新型涉及机械领域，特别涉及一种四爪式和面装置。

背景技术：

面食是中国北方最常见的食品。在面食的制作过程中，和面是必不可少的一部，对于大规模生产，都采用和面机来完成这一步骤。目前，国内面食生产企业多采用桨叶高速旋切搅拌，生产出的面筋不具备延长拉伸作用。面筋网络结构被破坏，导致做成的成品面条不具韧性，口感差于人工揉合的面。普通和面机在和面过程中，搅拌时间固定，不能根据面粉多少自动检测面团是否可用，在搅拌过程中需要人工检查。

技术实现要素：

本实用新型要解决的技术问题：本实用新型的目的是为了解决现有技术中的不足，提供一种可随时提供水源，可保证水与面粉充分接触并自动检测面筋糅合成度的和面装置。

本实用新型的技术方案：本实用新型所述的一种四爪式和面装置，包括控制器、推杆电机、主轴电机，其中推杆电机上端连接有控制器，下端连接推杆。在推杆下端连接卡盘。主轴电机上端连接有速度测量仪，用于检测主轴转速。主轴电机下端连接固定盘。在固定盘上设有供水管。主轴电机尾端装有转盘，转盘下端连接卡爪。储面桶放置在固定盘下方。

进一步的，卡爪成L型，中部有出水槽。

进一步的，卡盘为圆柱体，边缘设有四个清理块。与出水槽成过渡配合，可清理出水槽处的面渣。

本实用新型与现有技术相比的有益效果：由于在主轴电机上设有速度测量仪，可检测主轴转速，并根据主轴转速判断面筋糅合成度，可做到精准定量，无人值守。在转盘下端设有卡爪，卡爪内设有出水槽，可保证水与面粉充分接触，保证糅合效果。在出水槽处设有清理块，可防止面渣堵塞出水槽。轴随着面粉在搅拌中被糅合成面团，主轴受力增大转速降低，当速度测量仪检测主轴转速降低后，控制器控制主轴电机反转，若转速增高则继续搅拌，若转速不降低则停止搅拌。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2位本实用新型装置的出水装置的结构示意图。

具体实施方式

为了加深本实用新型的理解，下面我们将结合附图对本实用新型作进一步详述，该实施例仅用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型保护范围的限定。

如图1-图2示出了本实用新型一种四爪式和面装置的实施方式，包括控制器9、推杆电机1、主轴电机8，其中推杆电机1上端连接有控制器9，下端连接推杆3。在推杆3下端连接卡盘7。主轴电机8上端连接有速度测量仪2，用于检测主轴转速。主轴电机8下端连接固定盘11。在固定盘11上设有供水管10。主轴电机8尾端装有转盘4，转盘4下端连接卡爪5。储面桶6放置在固定盘11下方。转盘4下端卡爪5成L型，中部有出水槽51。卡盘7为圆柱体，边缘设有四个清理块71。与出水槽51成过渡配合，可清理出水槽51处的面渣。储面桶6下端接有重力传感器12，用于判定倒入面粉重量，通过控制器9匹配相应水量。

本实用新型的工作原理：在将开始工作前，将面粉倒入储面桶6中，重力传感器12根据重量判断面粉多少，传送给控制器9，确定入水口10的出水量。固定盘11保证进水稳定。转盘4带动卡爪5伸入储面桶6中，入水口10进水，水通过出水槽51流出，同时，主轴电机8带动转盘4及卡爪5旋转，开始对面粉进行搅拌，主轴电机8上的速度测量仪2对主轴速度实时监测，当主轴转速因面粉成型后阻力变大而造成主轴电机8转速降低，控制器9控制主轴电机8反转，若速度仍然保持低速，则说明面团成型，主轴电机8停止运行。推杆电机1运动，推杆3带动卡盘7上下运动，卡盘7带动清理块71沿出水槽51运动，清除出水槽51开口处的面渣，防止出水槽51堵塞。

本实用新型具有精准定量，提高工作效率，减少人工劳动力，稳定性较强，保证和面韧性的特点，由于储面桶6下端接有重力传感器12，所以可以精确定量，由控制器9确定进水量多少，精确定位水量，保证面粉糅合均匀。在主轴电机8上添加速度测量仪2，通过检测速度变化以监察面粉糅合成度，保证信息实时有效，避免和面时间过长浪费资源或时间过短引起的二次加工。在卡爪5上设置出水槽51，便于水与面粉充分接触，在出水槽51内设有清理块71，防止面渣堵塞出水口槽51。

上述具体实施方式，仅为说明本实用新型的技术构思和结构特征，目的在于让熟悉此项技术的相关人士能够据以实施，但以上内容并不限制本实用新型的保护范围，凡是依据本实用新型的精神实质所作的任何等效变化或修饰，均应落入本实用新型的保护范围之内。