技术特征：
技术总结
本发明的课题在于提供大量包含构成脂肪酸中含有中链脂肪酸的油脂，并且油脂不分离，进食时胃部不适感的产生得到抑制的凝胶状组合物及其制造方法。本发明的凝胶状组合物是将平均乳液粒径为2～40μm的水包油型乳化物凝胶化而成的凝胶状组合物，并且是含有20～60质量％的甘油三酯，该甘油三酯的全部构成脂肪酸中的中链脂肪酸含量为40质量％以上的凝胶状组合物。另外，上述甘油三酯可以包含中链脂肪酸甘油三酯。
技术研发人员：须山大辅;齐藤康信
受保护的技术使用者：日清奥利友集团株式会社
技术研发日：2016.03.30
技术公布日：2017.09.26