技术总结
本发明公开了一种柑橘罐头的制备方法。所述柑橘罐头的制备方法包括柑橘预处理、酶解液的制备、柑橘囊衣的酶解处理、糖水的制备、装罐及密封、杀菌。本发明提供一种柑橘罐头的制备方法，该柑橘罐头的制备方法通过选用皱皮柑为主要原料，并加入蜂蜜，不仅能够有效解决现有柑橘罐头较易上火的问题，且丰富了柑橘罐头的营养，使其还具有去火、祛寒、镇咳的药用效果。
技术研发人员：吴发登;季家举;戈捷
受保护的技术使用者：湖南双晟科技信息咨询有限公司
文档号码：201710019032
技术研发日：2017.01.11
技术公布日：2017.05.10