技术特征：
技术总结
本发明提供一种增强免疫功能的高营养食品及其制备方法。有益效果是：采用酶解剂：2~4份中性蛋白酶，1~5份木瓜蛋白酶，5~8份胰蛋白酶，0.1~0.3份氯化钙，0.5~1.2份维生素C，0.2~0.5份木质素，0.1~0.3份硫酸氢钾和0.4~0.9份乳酸对鱿鱼粉末进行酶解，酶解效率高于市面上售卖的酶解剂，缩短了制备时间；采用冻干的方式对上清液进行浓缩干燥，保持了鱿鱼蛋白的活性；产品配方：45~70份鱿鱼蛋白，2.5~5份维生素C，4.5~7.5份黄酮类化合物粉末，1.0~2.5份蔗糖脂肪酸脂，5~10份大豆蛋白，3~5份蘑菇蛋白和7~15份小麦蛋白，2~4份姜黄素和1~5份螺旋藻多糖。制备的营养品能增强免疫力，含多种植物蛋白、鱿鱼蛋白和微量元素，营养价值高。制备步骤简单，原料成本低，经济效益好。
技术研发人员：蔡璐;陈嘉琳;宋文东;郭健;应知伟;纪丽丽;王亚宁;刘新旗
受保护的技术使用者：浙江海洋大学
技术研发日：2017.02.13
技术公布日：2017.07.18