专利名称：一种鲜香方便快餐红米饭及制配方法
技术领域：
本发明属于天然保健食品，具体涉及一种鲜香方便快餐红米饭及制配方法。
背景技术：
众所周知，红米是盛产在我国南方多省的一种健康营养食品，它具有高蛋白、低脂肪、低热量，含富硒、富含维生素及多种元素，它有很强的抗旱、耐寒能力，它适应高寒山区地带，不宜种杂交水稻的地区的种植，但目前人们对这种能降低胆固醇，防止血管硬化，增进人体免疫功能的营养功能性食品认识不足，未能综合利用开发，现将它作为饲料养猪、养家禽，是对这种功能性食品极大的浪费，也是对防治当前人类社会第一大杀手的心血管疾病的食品一种扼杀。
发明内容
本发明的目的是根据上述不足之处，利用山区的自然优势，而研制一种天然保健功能性食品的鲜香方便快餐红米饭及制配方法。
本发明是这样实现的，该产品是以南方盛产红米为主要原料，并按比例配以菌多糖、植物油、食用盐、食用香精、调味料、蒸煮成熟饭，再进行用微波炉烘干呈颗粒状干饭装于食品盒内，加沸开水冲泡服用。
红米是产于我国南方山区山寒地带的一种稻米，能抗旱、耐寒，它具有丰富营养价值，并含有高蛋白，含多种维生素与多种元素，含富硒，低脂肪、有健脾补中和益肠的功效。
菌多糖是由食用菌提炼出来具有极高药用价值的一种纯天然杂多糖、其香味浓郁、营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、低热量的聚糖，富含维生素、氨基酸，常期食用能降低胆固醇、防止血管硬化，防止糖尿病、高血压、心脏病，防癌抗癌，增进人体免疫功能。
植物油低胆固醇，低脂肪调味食品。
本发明其生产配制方法如下a.配方(按重量百分比配齐)红米85-95％植物油1-5％菌多糖0.5-1％食用盐1-3％食用香精0.5-1％鸡精1-2％调味料1-3％所述调味料包括有辣椒、姜、葱、蒜、蔬菜。
工艺①将红米、植物油、菌多糖、食用盐、食用盐香精、鸡精、调味料按百分比配齐备用；②再将红米用水冲洗干净置于搅拌机内，再按比例依次加入植物油、菌多糖、食用盐、食用香精、鸡精、混合搅拌均匀，取出后放入锅内加水、加温煮熟，煮成干饭再加入调味料。
③再将煮熟的红米饭置于微波炉(烘烤箱)内烘干，计量，置于包装盒内密封包装成品。
④使用时揭开包装盒盖，加开水冲泡后服用。
本发明鲜香方便快餐红米饭，属于方便功能性食品，有丰富的营养价值与药用价值，其味香饭美，携带使用方便，是居家与旅行快餐，它成本低，投资少，见效快，效果好，它市场前景广阔。
权利要求
1.一种鲜香方便快餐红米饭及制配方法，其特征是它以红米为主要原料，辅料配以植物油、菌多糖、食用盐、食用香精、鸡精、调味料，其配制方法如下a.配方(按重量百分比)红米85-95％植物油1-5％菌多糖0.5-1％食用盐1-3％食用香精0.5-1％鸡精1-2％调味料1-3％b.工艺①将红米、植物油、菌多糖、食用盐、食用香精、鸡精、调味料按重量百分比配齐备用；②再将红米用水冲洗干净，置于搅拌机内，按比例依次加入植物油、菌多糖、食用盐、食用香精，混合搅拌均匀，取出后放入锅内加水、加温煮熟煮成干饭，再加入调味料，调味料可单独加工包装备用；③再将煮熟的米饭置于微波炉(烘烤箱)内烘干，计量，置于包装盒内，密封包装成品待用；④使用时揭开包装盒盖、加开水冲泡后服用。
2.根据权利要求1所述的一种鲜香方便快餐红米饭及制配方法，其特征是调味料包括有辣椒、姜、葱、蒜、蔬菜、调味料可加入饭内蒸煮，也可单独加工包装备用。
全文摘要
本发明涉及一种天然保健食品的鲜香方便快餐红米饭及制配方法，目前市场上现有的快餐面，快餐米粉，虽然深受人们喜欢，但这些产品其功能单一，没有很高的营养价值与医用价值，本发明研制鲜香方便快餐红米饭是采用老山区盛产的红米为主要原料，并配以菌多糖、植物油、盐、食用香料、鸡精、调味料，不仅可以预防治疗心血管疾病、糖尿病、高血压、降低胆固醇，而且还是旅行居家的快餐方便食品，它属于功能性营养食品，携带使用方便、成本低、投资少、见效快、效果好、市场前景广阔。
文档编号A23L1/22GK1792224SQ20061003111
公开日2006年6月28日 申请日期2006年1月6日 优先权日2006年1月6日
发明者丁泽玮 申请人:丁泽玮