专利名称：一种健康粥的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种健康粥，属食品领域。
背景技术：
俗话说民以食为天，就是说人们每天都要进食，以维持身体各组织的需要。以往人们吃的食品，一般都比较单调，经常吃某一种或两种食品，虽然能维持身体体能的消耗，但不能完全满足身体各器官的需要，造成某些器官营养过剩，某些器官营养不足，甚至会出现某些疾病。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们对食品的需求也越来越高，吃饭不单纯是为了吃饱充饥，更要注重科学营养，特别是某些慢性病患者希望有一种既是食品，又是药品的食品，既充了饥，又治了病，还可避免高昂的医药费。
发明内容为克服现有食品品种单一，营养不丰富，容易造成人们营养过剩或营养贫泛甚至造成疾病的弊端，本发明的目的是提供一种营养丰富，能避免造成营养过剩或营养不良，还能对某些慢性疾病有保健作用的健康型营养粥。
为实现其发明目的，本发明采用的技术方案是选用优质糙大米、黑糯米、粳米、小米、小麦和玉米粒为粮食原料，选用红豆、莲子、核桃仁、薏仁为副食原料；选用适量的优质干柿子、黑芝麻、豆浆和牛奶为调料稀释剂，原料各成份的重量百分比是糙大米10％-15％，小米8％-10％，小麦10％-15％，玉米粒10％-20％，粳米15％-20％，黑糯米6％-8％，红豆6％-8％，莲子6％-8％，核桃仁6％-8％，薏仁6％-8％。
本发明所述健康粥的生产方法包括如下步骤1、按权利要求所述配比，备齐所需粮食原料、副食原料和调料，待用；2、将莲子和红豆在溶器内用温水浸泡至少5小时；3、将糙大米、小米、小麦、玉米粒、粳米、黑糯米、薏仁、莲子和红豆分别洗净后，加水用锅煮熟成粥，待用；4、将核桃仁、干柿子和黑芝麻分别炒熟后粉碎，待用；
5、将豆浆、牛奶分别煮熟，待用；6、调制在煮熟的混合粥出锅时，先撒上核桃仁粉、黑芝麻粉和干柿子碎块，再倒入熟豆浆或牛奶，搅拌均匀，掺入的豆浆或牛奶的量，根据用餐者的需要调成适度的稀粥。
本发明所述健康型粥的食用方法，主要是由各餐馆的服务员工，用碗盛着送给餐者食用，或用罐装着由用餐者自行用勺子盛入碗中食用。也可用常规方法，装入易拉罐，在商店出售。
本发明的有益效果是①因本发明选用的原料有糙大米、小米、小麦、糯米、粳米、玉米粒等粗细粮食，又有红豆、莲子、薏仁、核桃仁、黑芝麻等，既是食品，又是药品的副食，品种多，热量低，营养丰富，味道鲜美，适合我国各地人们的口味，既能充饥，又能保健，长期食用，既不会使人肥胖，又不会产生营养不良，保持一种健康型体态，对已经肥胖的人，长期食用能达到减肥效果，成为正常的健康体型，还可祛掉脸上的褐斑，起到美容的效果，适合中老年人，特别是适合中青年女士食用。
②本发明所述的健康粥，制作简单，食用方便，因此成本低，适合各种餐厅、宾馆作饭前饮料，代替饭前的汤，也可以家庭自制，用来当主食，便于推广应用。
具体实施方式下面结合三个实施例对本发明进一步说明。
实施例1①按下列重量百分比选取粥的原料糙大米10，小米10，小麦10，玉米粒15，粳米16，黑糯米8，红豆8，莲子8，核桃仁8和薏仁7。
②选取适量的柿子、黑芝麻、豆浆和牛奶为调料稀释剂。
③按下述方法制作先将红豆和莲子用温水浸泡5小时，再将粥的各原料，加水用锅煮熟成粥，待用，同时将干柿子、核桃仁和黑芝麻分别炒熟、粉碎待用，并用锅将豆浆、牛奶煮熟，待用；最后是调制，在煮熟的热粥出锅之前，撒上核桃仁粉及黑芝麻粉和干柿子碎块，用豆浆或牛奶，调匀、和稀、装碗，或装易拉罐，就成为本发明健康粥。
实施例2①按下列重量百分比选取粥的原料糙大米10，小米8，小麦11，玉米粒20，粳米15，黑糯米7，红豆7，莲子7，核桃仁7和薏仁8。
②选取适量的干柿子、黑芝麻、豆浆或牛奶为调料。
③制作方法先将红豆和莲子用温水浸泡5小时，再将粥的各原料，加水用锅煮熟成粥，待用，同时将干柿子、核桃仁和黑芝麻分别炒熟、粉碎待用，并用锅将豆浆、牛奶煮熟，待用；最后是调制，在煮熟的热粥出锅之前，撒上核桃仁粉及黑芝麻粉和干柿子碎块，用豆浆或牛奶，调匀、和稀、装碗，或装易拉罐，就成为本发明健康粥。
实施例3①按下列重量百分比选取粥的原料糙大米15，小米9，小麦15，玉米粒11，粳米20，黑糯米6，红豆6，莲子6，核桃仁6和薏仁6。
②选取适量的干柿子、黑芝麻、豆浆和牛奶为调料。
③按下述方法制作先将红豆和莲子用温水浸泡5小时，再将粥的各原料，加水用锅煮熟成粥，待用，同时将干柿子、核桃仁和黑芝麻分别炒熟、粉碎待用，并用锅将豆浆、牛奶煮熟，待用；最后是调制，在煮熟的热粥出锅之前，撒上核桃仁粉及黑芝麻粉和干柿子碎块，用豆浆或牛奶，调匀、和稀、装碗，或装易拉罐，就成为本发明健康粥。
权利要求
1.一种健康粥，其特征是这种健康粥由以下重量百分比的原料组成糙大米10％-15％，小米8％-10％，小麦10％-15％，玉米粒10％-20％，粳米15％-20％，黑糯米6％-8％，红豆6％-8％，莲子6％-8％，核桃仁6％-8％，薏仁6％-8％。
2.根据权利要求1所述的健康粥，其特征是这种粥是由以下重量百分比的原料组成糙大米8％，小米10％，小麦10％，玉米粒15％，粳米18％，黑糯米8％，红豆8％，莲子8％，核桃仁8％和薏仁7％。
3.根据权利要求1所述的健康粥，其特征是糙大米10％，小米8％，小麦11％，玉米粒20％，粳米15％，黑糯米7％，红豆7％，莲子7％，核桃仁7％和薏仁8％。
4.根据权利要求1所述的健康粥，其特征是这种健康粥是由下列重量百分比的原料组成糙大米15％，小米9％，小麦15％，玉米粒11％，粳米20％，黑糯米6％，红豆6％，莲子6％，核桃仁6％和薏仁6％。
5.根据权利要求1或2，或3或4所述的健康粥，其特征是这种粥的调料为适量的干柿子、黑芝麻、豆浆和牛奶。
6.生产权利要求1或2或3或4所述健康粥的方法，其特征是，它包括如下步骤①按权利要求1或2或3或4所述的各原料的配比，备齐各种原料，待用；②将所述莲子和红豆，在溶器内用温水浸泡至少5小时；③将所述糙大米，小米，小麦，玉米粒，粳米，黑糯米，薏仁和浸泡过的莲子和红豆，分别洗净后加水用锅煮熟成粥，待用；④将核桃仁和黑芝麻分别炒熟后，粉碎成粉，并将干柿子打碎成细块，待用；⑤将豆浆和牛奶分别煮熟，待用；⑥调制在煮熟的混合原料粥出锅前，先撒上核桃仁粉和黑芝麻粉，及干柿子碎块，再用适量熟豆浆或熟牛奶稀释并搅拌均匀，即为本发明健康粥，倒入熟豆浆或熟牛奶的量以餐者需要食用粥的稀释程度为准。
全文摘要
一种健康粥，属于食品领域。其原料由糙大米、小米、小麦、玉米粒、粳米、黑糯米、红豆、莲子、核桃仁和薏仁组成，它的调料有干柿子、黑芝麻、豆浆和牛奶。制作时先将红豆和莲子浸泡至少5小时，然后将除核桃仁外的各原料洗净后下锅煮熟成粥，出锅时将熟核桃粉、黑芝麻粉和干柿碎块撒入锅内，掺入适量豆浆或牛奶，搅匀调稀，盛碗或装罐封闭就成为本发明健康粥。该粥由于采用多种未细加工的粮食和多种既是食品又是药品的食物，因此它含热量低，营养丰富，成本低，味道美，不但能充饥，还能防治某些慢性疾病，如高血压、糖尿病、肝脾疾病等，长期食用，身体不会发胖，并有减肥、保健美容的功能。适合中老年和青年女士们食用。
文档编号A23L1/20GK1994115SQ200610031108
公开日2007年7月11日 申请日期2006年1月3日 优先权日2006年1月3日
发明者梅昌泉 申请人:梅昌泉