充气式巧克力组合物及其制备的制作方法

技术特征：

技术总结
本发明涉及充气式巧克力组合物，其膨胀率为40％‑200％，优选大于50％，更优选大于60％，其中该充气式巧克力组合物含有1‑10％，更优选1‑5％w/w的至少一种HLB值低于9的蔗糖酯。

技术研发人员：A·威廉斯;徐庆国;朱世平
受保护的技术使用者：荷兰联合利华有限公司
技术研发日：2011.09.01
技术公布日：2017.08.15