1.一种绿豆糕的制作工艺，其特征在于，由如下的步骤完成：
(1)称取如下的原料：绿豆粉12.5千克、白糖13千克、香油3千克、桂花1千克、豆沙馅料27.5千克、柠檬黄色素5克和香油1.5千克；
(2)先在调粉机内加入白糖、柠檬黄色素及水，再加入绿豆粉和香油搅拌均匀，过筛后得到料粉；
(3)将料粉通过木模成型绿豆糕生坯；
(4)将扣在蒸板上的绿豆糕生坯蒸熟；
(5)把蒸好的绿豆糕从蒸板上取下，除去垫纸，待完全冷却后，包装即可。
2.根据权利要求1所述的绿豆糕的制作工艺，其特征在于，步骤(1)中的绿豆粉的制作方法包括如下步骤：绿豆清洗后，下锅蒸煮至皮破开花，再用清水冲洗后晾干，再上细磨磨粉，筛去粗粉后即制得绿豆粉。
3.根据权利要求1所述的绿豆糕的制作工艺，其特征在于，步骤(2)中加入水的重量为绿豆粉重量的10％。
4.根据权利要求1所述的绿豆糕的制作工艺，其特征在于，步骤(2)中过16目的筛。