一种消暑消食绿豆糕及其制作工艺的制作方法
【专利摘要】一种消暑消食绿豆糕，按照质量分数百分比计算，包含以下组分：糯米20%～50%，白糖15%～25%、山楂15%～25%，薄荷5%～10%，绿豆10%～25%。其制作工艺包含如下步骤：4种配料加工为粉状和糊状材料，倒入同一容器内，加入白糖和水，搅拌均匀；把搅拌好的配料加工成长方体块状糕；放入烤箱蒸45分钟，烤箱内温度为150℃～180℃；晾凉后包装即为成品。本发明可起到消暑解暑消食的良好效果；配方科学合理，产品口味丰富、豆香浓郁、食用口感松软香甜，具有较高的营养、保健价值；制作方法简便，操作简单，原料来源广泛，保持期长，食用携带方便；天然原料组合，营养丰富色泽分明，适宜各类人群食用。
【专利说明】一种消暑消食绿豆糕及其制作工艺
【技术领域】
[0001]本发明属于食品生产【技术领域】，涉及一种糕点及其制作工艺，特别涉及一种消暑消食绿豆糕及其制作工艺。
【背景技术】
[0002]炎炎夏日，暑热难耐，食欲不振，人们常常采用食补来防暑解暑，提振食欲。山楂味酸，性冷，无毒；具有消食积、补脾、健胃、通结气的功效。薄荷味辛，性凉；具有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气的功效。将山楂和薄荷加入绿豆糕产品生产配料中，可起到消暑解暑的良好效果。
[0003]现有的绿豆糕产品大多含水量高，保质期短，容易变质，包装和运输不方便，不利于规模化生产和销售。
【发明内容】
[0004]本发明正是为了解决现有绿豆糕产品保质期短、包装和运输不方便、不利于规模化生产和销售的问题，提供一种消暑消食绿豆糕及其制作工艺，的目的在于提供一种在夏季消暑消食、营养丰富、食用方便、携带方便、保质期长的绿豆糕产品。
[0005]本发明的技术方案:
一种消暑消食绿豆糕，按照质量分数百分比计算，包含以下组分:糯米20%?50%，白糖15%?25%、山楂15%?25%，薄荷5%?10%，绿豆10%?25%。
[0006]该消暑消食绿豆糕的制作工艺，包含如下步骤:分别洗干净糯米、绿豆，用石磨磨成粉状材料，备用；分别洗干净去皮核后的山楂、薄荷叶，用搅拌机搅成糊状材料，备用；将以上4种粉状和糊状材料倒入同一容器内，加入白糖和水，搅拌均匀；其中，水的质量为5种配料总质量的20% ;用机械加工设备，把搅拌好的配料加工成IcmX 2cmX 5cm的长方体块状糕；将长方体块状糕码好，放入烤箱蒸45分钟，烤箱内温度为150°C?180°C ;从烤箱内取出，晾凉后包装，即为成品。
[0007]本发明的有益效果:
1.山楂味酸，性冷，无毒；具有消食积、补脾、健胃、通结气的功效；薄荷味辛，性凉；具有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气的功效；将山楂和薄荷加入食品生产配料中，可起到消暑解暑的良好效果；
2.配方科学合理，产品口味丰富、豆香浓郁、食用口感松软香甜，具有较高的营养、保健价值；丰富了绿豆食品种类，受到大众消费者的喜爱；
3.制作方法简便，操作简单，原料来源广泛，保持期长，食用携带方便；
4.天然原料组合，营养丰富色泽分明，尤其在炎热的夏季更是消暑消食的休闲食品，适宜于各类人群食用。
【具体实施方式】[0008]一种消暑消食绿豆糕，按照质量分数百分比计算，包含以下组分:糯米20%?50%，白糖15%?25%、山楂15%?25%，薄荷5%?10%，绿豆10%?25%。
[0009]该消暑消食绿豆糕的制作工艺，包含如下步骤:分别洗干净糯米、绿豆，用石磨磨成粉状材料，备用；分别洗干净去皮核后的山楂、薄荷叶，用搅拌机搅成糊状材料，备用；将以上4种粉状和糊状材料倒入同一容器内，加入白糖和水，搅拌均匀；其中，水的质量为5种配料总质量的20% ;用机械加工设备，把搅拌好的配料加工成IcmX 2cmX 5cm的长方体块状糕；将长方体块状糕码好，放入烤箱蒸45分钟，烤箱内温度为150°C?180°C ;从烤箱内取出，晾凉后包装，即为成品。
[0010]下面结合实施例对本发明作进一步的描述。
[0011]本发明所述的消暑消食绿豆糕绿豆糕，按下列组分构成:糯米20%?50%，白糖15%?25%、山楂15%?25%，薄荷5%?10%，绿豆10%?25%。各组分均按质量分数百分比计算。
[0012]实施例1
配方:糯米20千克、白糖20千克、山楂25千克、薄荷10千克、绿豆25千克。
[0013]制作工艺:分别洗干净糯米、绿豆，用石磨磨成粉状材料，备用；分别洗干净去皮核后的山楂、薄荷叶，用搅拌机搅成糊状材料，备用；将以上4种粉状和糊状材料倒入同一容器内，加入白糖和水，搅拌均匀；其中，水的质量为5种配料总质量的20% ;用机械加工设备，把搅拌好的配料加工成IcmX 2cmX 5cm的长方体块状糕；将长方体块状糕码好，放入烤箱蒸45分钟，烤箱内温度为150°C ;从烤箱内取出，晾凉后包装，即为成品。
[0014]实施例2
配方:糯米30千克、白糖20千克、山楂25千克、薄荷5千克、绿豆20千克。
[0015]制作工艺:分别洗干净糯米、绿豆，用石磨磨成粉状材料，备用；分别洗干净去皮核后的山楂、薄荷叶，用搅拌机搅成糊状材料，备用；将以上4种粉状和糊状材料倒入同一容器内，加入白糖和水，搅拌均匀；其中，水的质量为5种配料总质量的20% ;用机械加工设备，把搅拌好的配料加工成IcmX2cmX5cm的长方体块状糕；将长方体块状糕码好，放入烤箱蒸45分钟，烤箱内温度为160°C ;从烤箱内取出，晾凉后包装，即为成品。
[0016]实施例3
配方:糯米40千克、白糖25千克、山楂20千克、薄荷5千克、绿豆10千克。
[0017]制作工艺:分别洗干净糯米、绿豆，用石磨磨成粉状材料，备用；分别洗干净去皮核后的山楂、薄荷叶，用搅拌机搅成糊状材料，备用；将以上4种粉状和糊状材料倒入同一容器内，加入白糖和水，搅拌均匀；其中，水的质量为5种配料总质量的20% ;用机械加工设备，把搅拌好的配料加工成IcmX 2cmX 5cm的长方体块状糕；将长方体块状糕码好，放入烤箱蒸45分钟，烤箱内温度为170°C ;从烤箱内取出，晾凉后包装，即为成品。
[0018]实施例4
配方:糯米50千克、白糖15千克、山楂15千克、薄荷5千克、绿豆15千克。
[0019]制作工艺:分别洗干净糯米、绿豆，用石磨磨成粉状材料，备用；分别洗干净去皮核后的山楂、薄荷叶，用搅拌机搅成糊状材料，备用；将以上4种粉状和糊状材料倒入同一容器内，加入白糖和水，搅拌均匀；其中，水的质量为5种配料总质量的20% ;用机械加工设备，把搅拌好的配料加工成IcmX 2cmX 5cm的长方体块状糕；将长方体块状糕码好，放入烤箱蒸45分钟，烤箱内温度为180°C ;从烤箱内取出，晾凉后包装，即为成品。
[0020]
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属【技术领域】的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。
【权利要求】
1.一种消暑消食绿豆糕，其特征在于，按照质量分数百分比计算，包含以下组分:糯米20%?50%，白糖15%?25%、山楂15%?25%，薄荷5%?10%，绿豆10%?25%。
2.根据权利要求1所述的消暑消食绿豆糕的制作工艺，其特征在于，包含如下步骤: 分别洗干净糯米、绿豆，用石磨磨成粉状材料，备用； 分别洗干净去皮核后的山楂、薄荷叶，用搅拌机搅成糊状材料，备用； 将以上4种粉状和糊状材料倒入同一容器内，加入白糖和水，搅拌均匀；其中，水的质量为5种配料总质量的20% ； 用机械加工设备，把搅拌好的配料加工成IcmX2cmX5cm的长方体块状糕； 将长方体块状糕码好，放入烤箱蒸45分钟，烤箱内温度为150°C?180°C ;从烤箱内取出，晾凉后包装，即为成品。
【文档编号】A21D2/36GK103843856SQ201210519129
【公开日】2014年6月11日 申请日期:2012年12月7日 优先权日:2012年12月7日
【发明者】曹来生 申请人:曹来生