本发明涉及食品，具体而言，涉及保健食品，进一步来说，涉及苏麻纳豆保健食品。
背景技术：
苏麻(perillafrutescens)，是唇形科紫苏属下一种一年生草本植物，既是食品又是药品。苏麻籽含油量及亚麻酸含量都比较高。研究表明：贵州苏麻的组织细胞的基因图谱与其他药用紫苏组织细胞基因图谱的相似系数具有较大的差异。研究发现，贵州产苏麻籽实的油脂含量为30％左右，特别是其中α-亚麻酸含量高达60％左右，是补充人体必需的多不饱和脂肪酸，调节脂肪酸营养平衡，理想的植物性ω-3脂肪酸营养源。根据我国以及世界食品营养学的研究和调查发现，人体从食物中摄入ω-3脂肪酸的量明显不足，而且摄入的ω-6脂肪酸远远多于ω-3脂肪酸（约为10∶1～25∶1）,由于ω-6脂肪酸能够干扰ω-3脂肪酸在体内的代谢，使ω-3脂肪酸不足的危害性增大。
纳豆是大豆通过蒸煮再经纳豆菌发酵而成具有预防与治疗血栓症、高血压和末梢循环障碍等功能的保健食品。因为纳豆中含有的纳豆激酶成分具有较强的溶解血栓的功能，因而具有一定降低血粘度，改善血液循环，软化血管，增加血管弹性作用。
近年来我国心脑血管疾病患者人数逐步上升，仅高血压患者就达一亿多，每年发生的脑猝死病例约300万人，心肌梗塞60万人。心脑血管病造成的死亡占人口总死亡率40%，平均每小时死亡300人。
经检索，目前尚无将苏麻与纳豆配合成为保健食品的专利申请件。
技术实现要素：
本发明旨在提供一种苏麻-纳豆保健食品，使之发挥苏麻与纳豆的保健功能，降低心脑血管疾病的发病率，促进人们的身体健康。
本发明的又一目的是提供苏麻-纳豆保健食品的生产方法，以满足人民提高生活水平对保健食品的要求。
发明人提供的苏麻-纳豆保健食品是由苏麻粉、苏麻油和纳豆按照以下质量配比制成的佐餐食品：
（13～10）∶（2～3）∶（20～21）；
该佐餐食品中可以添加或不添加辣味剂。
发明人提供的苏麻-纳豆保健食品的生产方法包括：
第一步，加工苏麻粉：
首先把苏麻籽进行清洗，干燥，直至苏麻发出香气，加入食用盐搅拌，粉碎，得到苏麻粉；
第二步，压榨苏麻油
苏麻籽经筛选后，用炒锅热炒，接着喷洒自来水冷却，再用食用油压榨机进行低温压榨，过滤，及时加入抗氧化剂，用容器保存并放入冷藏室，得到苏麻油；
第三步，加工纳豆
选用非转基因大豆进行清洗，浸泡后，加入白糖与味精，再采用常规高压灭菌处理，冷却后接种纳豆发酵菌，置入培养箱中发酵；发酵之后的纳豆放入冷藏室备用；
第四步，制备苏麻-纳豆保健食品
按照配方比例称取苏麻粉、苏麻油、纳豆，加入或不加辣味剂，搅拌均匀后放入食品容器中密封包装，冷藏，得到苏麻-纳豆保健食品。
上述方法的第一步中，所述干燥的温度控制在60℃～70℃；所述加入的食盐为苏麻量的3％～5％。
上述方法的第二步中，所述热炒是在70℃～80℃下进行的；所述加入抗氧化剂的质量为苏麻油质量的0.01％～0.2％；所述低温压榨的含义是对压榨机不加温；所述苏麻油中α-亚麻酸含量为≥60％，过氧化值≤2.0，须符合gb／t8235-2008标准的要求。
上述抗氧化剂是从苏麻叶秆或油饼中提取的迷迭香酸、从茶叶中提取的茶多酚、特丁基对苯二酚（tbhq）中的一种。
上述方法的第三步中，所述浸泡时间为24小时；所述加入白糖的质量为大豆质量的3％～5％，加入味精的质量为大豆质量的0.1％～0.2％；所述纳豆发酵菌是具有产生较高活性纳豆激酶的芽孢杆菌bacillusnatto；所述发酵温度控制在37℃～42℃，发酵时间24～36h。
上述方法的第四步中，所述辣味剂是辣椒粉或芥末酱；所述食品容器是食品级塑料杯或是玻璃瓶或是金属包装膜。
发明人指出：苏麻籽实本身含有迷迪香酸这种天然高效的抗氧化剂，在没有实施压榨加工前具有良好的保护作用；选择热炒、冷榨工艺既能提高出油率，使苏麻油产生诱人的清香，也不会出现压榨苏麻油过氧化值超标或采用有机溶剂提取工艺带来的污染问题；而冷榨压榨出的油温不高，避免由于热榨产生的油温过高、易氧化，色泽变暗，影响感观的弊端。
发明人又指出：α-亚麻酸是十八碳三烯酸，是多不饱和脂肪酸的一种。它是其他ω－3多不饱和脂肪酸（epa、dha）合成的前体物，是动物机体自身不能合成，必须通过膳食补充的必需脂肪酸。进入体内后，通过一系列的δ-脱饱和酶和碳链延长酶的生物化学催化过程，ala逐步转化为二十碳五烯酸（epa）与22碳6烯酸（dha）。现代的研究已揭示：人体大脑大约有60%是由脂肪构成的，神经的生长需要α-亚麻酸作为原料，神经和神经元需要α-亚麻酸来提供能量；α-亚麻酸的衍生物dha能够促进促进脑内核酸蛋白质及单胺类神经递质的合成，对于脑神经元、神经胶质细胞，神经传导突触的形成、生长、增殖、分化、成熟具有重要的作用。同时，它们能够增进大脑神经膜、突触前后膜的通透性，使神经信息传递通路畅通，提高神经反射能力，进而增强人的思维能力、记忆能力、应激能力。因此，α-亚麻酸对于提高儿童智力和延缓老年人大脑衰老都是必需的。对于学生来说，必须摄入足够的α-亚麻酸，这样才能有效地提高学习成绩。对于孕妇与幼儿而言，必须获得足够的α-亚麻酸，才能够通过母体将其衍生物dha输送到胎儿大脑，这对于胎儿大脑的初期发育具有极其重要的作用。大量的研究已经证实：α-亚麻酸具有降低血清低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白以及升高血清高密度脂蛋白的作用；同时，降低胆固醇与甘油三酯水平以及血液粘稠度，抑制血小板凝集进而抑制血栓性疾病的发生。
本发明的苏麻-纳豆保健食品可供人们作为伴侣食品食用。本发明方法将苏麻与纳豆这两种对于心脑血管具有较强保健功能的食品合理地进行搭配与加工，不但能够发挥它们的协同保健功能，而且可以利用苏麻的芳香风味改善纳豆的食用口感，成为保健食品增进人体健康。
具体实施方式
实施例1
首先把苏麻籽进行清洗，干燥，热炒，控制温度在65℃±5℃、时间30min，直至苏麻发出香气，加入3%的食盐搅拌，粉碎，得到苏麻粉；将经筛选苏麻籽用炒锅热炒，控制温度在75℃±5℃，接着喷洒自来水冷却，再用市售的食用油压榨机进行低温压榨，过滤，及时加入0.01％的抗氧化剂迷迭香酸，用玻璃容器保存并放入冷藏室，得到含量为60％、过氧化值小于2.0的苏麻油；另外，选用非转基因大豆进行清洗，浸泡24h后，加入3％的白糖与0.2％的味精，再采用常规高压灭菌处理，冷却后接种具有产生较高活性纳豆激酶的芽孢杆菌，置入培养箱中在37℃±1℃下发酵24h；发酵之后的纳豆放入冷藏室备用。
最后，称取苏麻粉13g、苏麻油2g、纳豆20g，搅拌均匀后放入食品级容器中密封包装，冷藏，可供一人一天食用。
实施例2
生产苏麻粉、苏麻油和纳豆的过程同实施例1。
最后，称取苏麻粉10g、苏麻油3g、纳豆21g，红辣椒粉1g，搅拌均匀后放入食品级塑料杯中密封包装，冷藏，可供一人一天食用。
实施例3
生产苏麻粉、苏麻油和纳豆的过程同实施例1。
最后，称取苏麻粉10g、苏麻油3g、纳豆21g，芥末酱1g，搅拌均匀后放入玻璃杯中密封包装，冷藏，可供一人一天食用。