一种萃取茶叶制作饮料的方法与流程

文档序号:11489574阅读:664来源:国知局

本发明属于生活技术领域,具体涉及一种饮料的制备方法。



背景技术:

传统的萃取茶叶方法就是热水萃取法和焖制法,其方法耗时长,而且萃取出来的茶叶会放入保温桶内1-4个小时内来制作茶饮,这种方法严重影响到茶饮的新鲜程度和口感,也破坏了茶的营养价值。

现代工厂的萃取茶叶饮料的方法,往往采用有机溶剂,如二甲醚等进行萃取,这样有可能造成食品的污染,此外为了保证溶液的口感还需要在一定压力和设备中进行,整体造价高,成本大。但目前没有适用于茶饮店铺的快速、新鲜、低成本的制备茶饮料的方法。未解决上述技术问题,本发明由此而来。



技术实现要素:

针对上述现有技术制备茶饮料存在的不足,提供一种小规模的适于店铺和家庭制备新鲜茶饮料的方法。

为达到上述目的,本发明提供了一种萃取茶叶制作饮料的方法,其包括如下步骤:

(1)将茶叶在粉碎机中粉碎至40-100目备用,

(2)将咖啡机温度调节至80℃~99℃,取步骤(1)中粉碎的适量茶叶,放入咖啡机内,咖啡机内盛有适量的饮用水;

(3)打开咖啡机的冲煮按钮,进行自动冲煮,最后倒出萃取好的茶汁饮料。

本发明优选的一技术方案中,茶叶和饮用水的质量比为1~5:30~150,更优选地,茶叶和饮用水的质量比为1~5:40~100。

本发明优选的一技术方案中,步骤(1)中,将茶叶在粉碎机中粉碎至80~100目备用。

本发明优选的一技术方案中,步骤(3)中,将茶叶在咖啡机机中冲煮时间为1min~20min。

本发明优选的一技术方案中,所述茶叶包括但不限于绿茶、红茶、青茶、黑茶(实质上包括所有的茶类都可以)。

本发明优选的一技术方案中,步骤(2)中,取适量粉碎至40-100目的白果、荷叶,加入咖啡机内,和茶叶一起冲煮。且茶叶、白果、荷叶的重量比为2~5:3~8:1~5,优选地所述茶叶为青茶,红茶,黑茶等微发酵或发酵茶。

白果是银杏的种仁。白果含有多种营养元素,除蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c、维生素b2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣。中医认为,白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便,主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老。

荷叶,又称莲花茎、莲茎。清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消风祛湿的功效。主治暑热烦渴,妇人血逆昏迷,跌伤呕血,月经不调,崩漏,湿疮疥癣,清暑利湿,升发滑阳。

本发明的萃取方法,当水温度为80℃~95℃(温度可调节)时,正好适用于茶叶的泡制温度,能够及时萃取出茶汁用于制作饮料,从而提升了茶饮的新鲜程度和其口感,也不影响茶的营养价值,更加提升了茶的应用价值和经济价值。

具体实施方式

以下结合具体实施例对上述方案做进一步说明。应理解,这些实施例是用于说明本发明而不限于限制本发明的范围。实施例中采用的实施条件可以根据具体厂家的条件做进一步调整,未注明的实施条件通常为常规实验中的条件。

将各种操作作为多个分立的步骤而依次进行描述,且以最有助于理解本发明的方式来说明;然而,不应将按次序的描述理解为暗示这些操作必然依赖于顺序。

实施例1

(1)取5g茉莉绿茶叶在粉碎机中粉碎至80目备用,

(2)将咖啡机温度调节至90℃,取步骤(1)中粉碎的茶叶,放入咖啡机内,咖啡机内盛有250g饮用水;

(3)打开咖啡机的冲煮按钮,进行自动冲煮,最后倒出萃取好的茉莉绿茶汁饮料。

实施例2

(1)取8g大红袍茶叶在粉碎机中粉碎至80目备用,

(2)将咖啡机温度调节至95℃,取步骤(1)中粉碎的茶叶,放入咖啡机内,咖啡机内盛有250g饮用水;

(3)打开咖啡机的冲煮按钮,进行自动冲煮,最后倒出萃取好的大红袍茶汁饮料。

实施例3

(1)取5重量份普洱茶叶在粉碎机中粉碎至80目备用,另取7重量份的白果和5重量份干荷叶粉碎至80目备用,

(2)将咖啡机温度调节至99℃,取步骤(1)中粉碎的茶叶、白果、荷叶,放入咖啡机内,咖啡机内盛有300g饮用水;

(3)打开咖啡机的冲煮按钮,进行自动冲煮,最后倒出萃取好的普洱茶汁饮料。

荷叶具有食疗作用,但荷叶味苦辛微涩,且性凉性味寒凉,伤脾胃,因此选用发酵茶叶,如红茶,黑茶,如普洱茶,这些茶为热性,正好可以中和荷叶的寒凉性质,配制出来的饮料温寒适中,既不伤脾胃,保留了荷叶的清心祛湿减肥的功效,同时不失茶叶的浓香,适合一般的大众饮用。另外的白果还具有杀菌定痰喘的功效,因此,调和出来的茶饮料具有保健功效。当然为了增强口感,还可以在上述饮料中加入适量的蜂蜜,改善口感,适合不同人的要求。

以上所述具体实施例仅是本发明的优选实施方式,应当指出,对于本技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明原理的前提下,还可以做出若干改进或替换,这些改进或替换也应当视为本发明的保护范围。



技术特征:

技术总结
本发明提供了一种萃取茶叶制作饮料的方法,其步骤:将茶叶在粉碎机中粉碎至40‑100目备用,将咖啡机温度调节至80℃~99℃,加入适量茶叶,放入咖啡机内,咖啡机内盛有适量的饮用水;最后进行自动冲煮,即可制备好茶汁饮料。本发明的萃取方法,当水温度为80℃~95℃时,正好适用于茶叶的泡制温度,能够及时萃取出茶汁用于制作饮料,从而提升了茶饮的新鲜程度和其口感,也不影响茶的营养价值,更加提升了茶的应用价值和经济价值。

技术研发人员:徐濛
受保护的技术使用者:徐濛
技术研发日:2017.04.20
技术公布日:2017.08.18
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