技术领域：
本发明涉及一种银杏饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
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银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。白果养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。
银杏果仁的医疗保健作用。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。咳嗽痰稀患者，用银杏种仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；儿童遗尿症，用银杏种核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可见效。
技术实现要素：
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本发明目的在于提供一种制备工艺简单、营养丰富的银杏饮料。
一种银杏饮料及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
银杏40-70份
白砂糖1-5份
维生素c2-3份
水5-10份
山梨酸钾1-2份
柠檬酸；0.5-1份
加工工艺如下：
1）预处理：取新鲜的银杏、清洗干净，除去果核，备用；
2）打浆：预处理后的原料先破碎在进行打浆过滤取饮料；
3）澄清：用0.3%果胶酶处理,先加热果饮料温度达45-55ºc，并调ph值为3.5-5.5。澄清时间为4h左右；
4）调配：在银杏饮料中加入柠檬酸，维生素c，白砂糖，山梨酸钾等进行调配，注意香精容易挥发，在升温时应保持密闭状态，减少香气的损失；
5）杀菌灌装：95℃杀菌趁热灌装，保温20min后，冷却到室温，所制成品，色泽浅黄、清亮，口味酸甜，无浑浊沉淀；
6）检验合格的产品出库。
所述提取液中有蛋白质、果胶及单宁等物质，在调配时要保持低温，低温可降低其溶解度，并破坏其胶体性质。
所述提取液杀菌后冷却至50ºc，同时使原饮料得到预热。
本发明有益效果：1）该饮品中含有大量银杏油、氨基酸、维生素、矿物质等物质；2）具有增强机体免疫力、养心补肝、敛汗生津、益志安神等功效。
具体实施方式：
实施例1
一种银杏饮料及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
银杏50份
白砂糖5份
维生素c3份
水10份
山梨酸钾2份
柠檬酸；0.5份
加工工艺如下：
1）预处理：取新鲜的银杏清洗干净，除去果核，备用；
2）打浆：预处理后的原料先破碎在进行打浆过滤取饮料；
3）澄清：用0.3%果胶酶处理,先加热果饮料温度达45-55ºc，并调ph值为3.5-5.5。澄清时间为4h左右；
4）调配：在银杏饮料中加入柠檬酸，维生素c，白砂糖，山梨酸钾等进行调配，注意香精容易挥发，在升温时应保持密闭状态，减少香气的损失；
5）杀菌灌装：95℃杀菌趁热灌装，保温20min后，冷却到室温，所制成品，色泽浅黄、清亮，口味酸甜，无浑浊沉淀；
6）检验合格的产品出库。
实施例2
一种银杏饮料及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
银杏60份
白砂糖5份
维生素c3份
水10份
山梨酸钾2份
柠檬酸；1份
加工工艺如下：
1）预处理：取新鲜的银杏清洗干净，除去果核，备用；
2）打浆：预处理后的原料先破碎在进行打浆过滤取饮料；
3）澄清：用0.3%果胶酶处理,先加热果饮料温度达45-55ºc，并调ph值为3.5-5.5。澄清时间为4h左右；
4）调配：在银杏饮料中加入柠檬酸，维生素c，白砂糖，山梨酸钾等进行调配，注意香精容易挥发，在升温时应保持密闭状态，减少香气的损失；
5）杀菌灌装：95℃杀菌趁热灌装，保温20min后，冷却到室温，所制成品，色泽浅黄、清亮，口味酸甜，无浑浊沉淀；
6）检验合格的产品出库。
实施例3
一种银杏饮料及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
银杏70份
白砂糖5份
维生素c2份
水10份
山梨酸钾2份
柠檬酸；0.5份
加工工艺如下：
1）预处理：取新鲜的银杏清洗干净，除去果核，备用；
2）打浆：预处理后的原料先破碎在进行打浆过滤取饮料；
3）澄清：用0.3%果胶酶处理,先加热果饮料温度达45-55ºc，并调ph值为3.5-5.5。澄清时间为4h左右；
4）调配：在银杏饮料中加入柠檬酸，维生素c，白砂糖，山梨酸钾等进行调配，注意香精容易挥发，在升温时应保持密闭状态，减少香气的损失；
5）杀菌灌装：95℃杀菌趁热灌装，保温20min后，冷却到室温，所制成品，色泽浅黄、清亮，口味酸甜，无浑浊沉淀；
6）检验合格的产品出库。