本发明涉及榨油
技术领域：
，具体涉及一种儿童专用茶油及其制备方法。
背景技术：
：油茶是我国特有的木本油料，也是我国大力发展的油料作物。油茶的综合利用价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、维生素e、角鲨烯、茶多酚等生物活性物质，特别是多不饱和脂肪酸，药用或食用的价值很高，具有提高儿童的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进大脑正常发育。目前，市面上销售的茶油产品虽然较多，如山茶油、精炼茶油、冷榨茶油等以及添加有其它各种食用植物油的调和茶油等等，这些油脂在加工过程中，大都采用常规方法，不能作为儿童专用油脂。现有技术中，如专利号为cn201110023811.x的学龄前儿童营养油，产品含有饱和脂肪酸200-300kg，单不饱和脂肪酸400-500kg，多不饱和脂肪酸250-350kg，反式脂肪酸<50kg，维生素a27-50g，维生素d400-800mg，维生素e13-20g，植物甾醇8-12kg。是专门针对我国学龄前儿童营养设计，强化了二十碳六烯酸、二十碳五烯酸、花生司烯酸、亚麻酸、维生素a、维生素d、维生素e，添加了植物甾醇，使学龄前儿童膳食n-6/n-3脂肪酸达到3-4:1；其制备中直接添加营养成分，制备复杂，成本较高。又如专利号为cn201110209395.2的三个特膳用营养强化茶油，是在精选天然优质冷压榨油茶籽油的基础上，分别针对我国儿童、糖尿病患者以及心血管病患者设计的，添加了α-亚麻酸、中链脂肪酸、维生素a和维生素e，使儿童、糖尿病患者和心血管病患者膳食n-6/n-3脂肪酸分别接近最佳比例3.65∶1、2.9∶1和3.1∶1，各种结构脂肪酸均达到理想的平衡，同时都能满足对维生素a和维生素e的需求。这些产品均制备复杂，成本较高。可以看出，当前技术中，普遍通过直接添加营养物质来达到茶油的营养功效，其制作成本高，活性物质单一，实用较差。通过原料的合理搭配并且高效提取儿童专用食用油的研究较为缺乏。技术实现要素：为了克服现有技术中茶油制作成本高、活性物质单一等问题，本发明提供一种儿童专用茶油及其制备方法。本发明儿童专用茶油，由下列按质量比的原料制备而成：油茶籽100-200、米糠5-10、玉米胚芽5-10、黄杞5-10、姜1-5、紫苏1-5、干苦瓜5-10、大豆1-5、黄芪1-5。本发明儿童专用茶油的制备方法为：（1）原料处理：取所述质量比的油茶籽、米糠、玉米胚芽、黄杞、姜、紫苏、干苦瓜、大豆、黄芪，减压干燥使其含水量为8%-9%，经超微粉碎后得到混合原料，备用；（2）酶解：在步骤（1）所得混合原料中加水，使料液kg/l比为1∶6-8,得到混合液，用柠檬酸调节混合液ph为3-3.2，浸泡20-30min后，加入混合原料质量1.3%-1.5%的酸性蛋白酶，调节温度30-40℃，酶解3-4h；再用柠檬酸钠调节ph为4.5-5.5，升温40-50℃，加入混合原料质量0.8%-1.2%的纤维素酶，酶解5-8h；（3）离心：由步骤（2）所得酶解液直接离心，分离得到游离油、乳化层、水解液和残渣，乳化层再次离心分离得到游离油，合并所得游离油，加热到80-90℃保持30-50s灭酶，降至常温即得儿童专用茶油。本发明的有益效果：本发明儿童专用茶油营养丰富，富含硫胺素、核黄素、尼克酸等多种活性物主，各种氨基酸和矿物质含量高，可以促进脑细胞发育，增强记忆的功能，提高新陈代谢，加速骨骼生长，适合处于生长阶段的人群使用，保健效果良好。并且使用本法制备的茶油提取率高，利于保存各组分中的有效物质。具体实施方式实施例1一种儿童专用茶油,其制备方法为：（1）原料处理：取油茶籽200kg、米糠10kg、玉米胚芽10kg、黄杞10kg、姜5kg、紫苏5kg、干苦瓜10kg、大豆5kg、黄芪5kg，减压干燥使其含水量为8%，经超微粉碎后得到混合原料，备用；（2）酶解：在步骤（1）所得混合原料中加水1560l,得到混合液，用柠檬酸调节混合液ph为3.2，浸泡30min后，加入3.9kg酸性蛋白酶，调节温度40℃，酶解4h；再用柠檬酸钠调节ph为4.5，升温50℃，加入3.12kg纤维素酶，酶解8h；（3）离心：由步骤（2）所得酶解液直接离心，分离得到游离油、乳化层、水解液和残渣，乳化层再次离心分离得到游离油，合并所得游离油，加热到90℃保持50s灭酶，降至常温即得儿童专用茶油。对本实施例中儿童专用茶油的有效成分进行检测，结果如下表：成分含量钙（mg）780.2磷(mg)9.8核黄素(mg)24.7氨基酸(g)2.43技术特征：技术总结本发明涉及榨油技术，具体是一种儿童专用茶油及其制备方法，所述儿童专用茶油是由油茶籽、米糠、玉米胚芽、黄杞、姜、紫苏、干苦瓜、大豆、黄芪经减压干燥、超微粉碎、酶解、离心制得所述茶油，本发明茶油的出油率高，无污染无添加，很好的保存了原料中的有效成分，其氨基酸、矿物质元素含量高，极为适合儿童食用，可以促进儿童的身体发育。技术研发人员：姚本祥受保护的技术使用者：贵州祥驰农业开发有限公司技术研发日：2017.06.22技术公布日：2017.09.22