本发明涉及一种营养粉的加工方法，尤其是涉及一种人参五味子营养粉的制备方法。
背景技术：
人参五味子，五味子为木兰科植物五味子或华中五味子的干燥成熟果实。古医书称它荎蕏、玄及、会及，最早列于神农本草经上品中药，能滋补强壮之力，药用价值极高，有强身健体之效，与琼珍灵芝合用治疗失眠。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神；滋补强壮之力，有强身健体之效。现有的人参五味子除了被作为一种水果直接食用外，还被加工成饮料、保健粥等饮品或食品，而以人参五味子为主要原料，加工成食用方便、营养美味的人参五味子营养粉，市场上未见相关产品。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是以人参五味子为原料，采用原料预处理、打浆、酶处理、调配、均质、真空干燥、粉碎、过滤、包装等步骤加工而成，本方法不仅充分保留了原料中的营养成分，也丰富了人参五味子产品的种类，提供一种具有营养健康、味道可口等优点的人参五味子营养粉的制备方法。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种人参五味子营养粉的制备方法，其特征在于，采用以下步骤：
①原料预处理：挑选成熟、无病虫害的人参五味子、乌蔹莓、无花果、野南瓜、菱角，将15kg清洗后的人参五味子、7kg清洗后的乌蔹莓、7kg的无花果、7kg的野南瓜、6kg的菱角混合均匀后，放入85℃的温水中杀菌2min，杀菌后取出滤干，制得混合原料；
②打浆：向杀菌后的10kg的混合原料中加入5kg浓度为15%的维生素c溶液进行打浆处理，制成人参五味子浆；
③酶处理：向10kg的人参五味子浆中加入0.06kg的果胶酶、0.04kg的纤维素酶，混合均匀，温度控制为50℃，时间为2.5小时；
④调配：向10kg的酶处理后的人参五味子浆中加入2kg木糖醇、1kg的荸荠汁、1kg木瓜汁、1kg的山楂汁、1kg的山笋汁、0.5kg的葛仙米汁、0.08kg的枸橼酸、0.02kg的明胶、0.01魔芋胶混合均匀，制得混合液；
⑤均质：将调配好的混合液在75℃、35mpa的压力下均质，均质6次；
⑥真空干燥：设定干燥曲线，干燥时间为24小时，将物料加热至90℃并保持40min，然后快速冷却至85℃，保持40min后，快速冷却至70℃，保持50min后，再将物料自然冷却至60℃、抽真空至90pa干燥，得到人参五味子干品；
⑦粉碎：将人参五味子干品在相对湿度为50%、温度为26℃的封闭车间内，用破碎机将冻干半成品打成均匀的颗粒状；
⑧过滤：将粉碎好的人参五味子经过130目的筛网过滤，制得人参五味子营养粉；
⑨包装：将人参五味子营养粉包装检验后，入通风干燥环境中保存。
有益效果：采用本方法加工的人参五味子营养粉，通过复合酶处理，可以使人参五味子析出更多的营养物质，提高了人参五味子的利用率及营养价值，产品为颗粒状粉，既可冲水作为饮料，又可以加适量水搅拌成营养糊，食用方式多样，具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神；滋补强壮之力，有强身健体之效。
实施例一：
一种人参五味子营养粉的制备方法，其特征在于：所述的加工方法采用以下步骤：
①原料预处理：挑选成熟、无病虫害的人参五味子、白豆蔻、乌蔹莓、无花果、野南瓜、菱角，将15kg清洗后的人参五味子、7kg清洗后的乌蔹莓、7kg的无花果、7kg的野南瓜、6kg的菱角混合均匀后，放入85℃的温水中杀菌2min，杀菌后取出滤干，制得混合原料；
②打浆：向杀菌后的10kg的混合原料中加入5kg浓度为15%的维生素c溶液进行打浆处理，制成人参五味子、白豆蔻浆；
③酶处理：向10kg的人参五味子、白豆蔻浆中加入0.06kg的果胶酶、0.04kg的纤维素酶，混合均匀，温度控制为50℃，时间为2.5小时；
④调配：向10kg的酶处理后的人参五味子、白豆蔻浆中加入2kg木糖醇、1kg的荸荠汁、1kg木瓜汁、1kg的山楂汁、1kg的山笋汁、0.5kg的葛仙米汁、0.08kg的枸橼酸、0.02kg的明胶、0.01魔芋胶混合均匀，制得混合液；
⑤均质：将调配好的混合液在75℃、35mpa的压力下均质，均质6次；
⑥真空干燥：设定干燥曲线，干燥时间为24小时，将物料加热至90℃并保持40min，然后快速冷却至85℃，保持40min后，快速冷却至70℃，保持50min后，再将物料自然冷却至60℃、抽真空至90pa干燥，得到人参五味子、白豆蔻干品；
⑦粉碎：将人参五味子、白豆蔻干品在相对湿度为50%、温度为26℃的封闭车间内，用破碎机将冻干半成品打成均匀的颗粒状；
⑧过滤：将粉碎好的人参五味子、白豆蔻经过130目的筛网过滤，制得人参五味子营养粉；
⑨包装：将人参五味子、白豆蔻营养粉包装检验后，入通风干燥环境中保存。
实施例二：
一种人参五味子营养粉的制备方法，其特征在于：所述的加工方法采用以下步骤：
①原料预处理：挑选成熟、无病虫害的人参五味子、枸杞子、乌蔹莓、无花果、野南瓜、菱角，将15kg清洗后的人参五味子、枸杞子、7kg清洗后的乌蔹莓、7kg的无花果、7kg的野南瓜、6kg的菱角混合均匀后，放入85℃的温水中杀菌2min，杀菌后取出滤干，制得混合原料；
②打浆：向杀菌后的10kg的混合原料中加入5kg浓度为15%的维生素c溶液进行打浆处理，制成人参五味子、枸杞子浆；
③酶处理：向10kg的人参五味子、枸杞子浆中加入0.06kg的果胶酶、0.04kg的纤维素酶，混合均匀，温度控制为50℃，时间为2.5小时；
④调配：向10kg的酶处理后的人参五味子、枸杞子浆中加入2kg木糖醇、1kg的荸荠汁、1kg木瓜汁、1kg的山楂汁、1kg的山笋汁、0.5kg的葛仙米汁、0.08kg的枸橼酸、0.02kg的明胶、0.01魔芋胶混合均匀，制得混合液；
⑤均质：将调配好的混合液在75℃、35mpa的压力下均质，均质6次；
⑥真空干燥：设定干燥曲线，干燥时间为24小时，将物料加热至90℃并保持40min，然后快速冷却至85℃，保持40min后，快速冷却至70℃，保持50min后，再将物料自然冷却至60℃、抽真空至90pa干燥，得到人参五味子、枸杞子干品；
⑦粉碎：将人参五味子、枸杞子干品在相对湿度为50%、温度为26℃的封闭车间内，用破碎机将冻干半成品打成均匀的颗粒状；
⑧过滤：将粉碎好的人参五味子、枸杞子经过130目的筛网过滤，制得人参五味子、枸杞子、营养粉；
⑨包装：将人参五味子营养粉包装检验后，入通风干燥环境中保存。
实施例三：
一种人参五味子营养粉的制备方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：
①原料预处理：挑选成熟、无病虫害的人参五味子、黄芥子、乌蔹莓、无花果、野南瓜、菱角，将15kg清洗后的人参五味子、黄芥子、7kg清洗后的乌蔹莓、7kg的无花果、7kg的野南瓜、6kg的菱角混合均匀后，放入85℃的温水中杀菌2min，杀菌后取出滤干，制得混合原料；
②打浆：向杀菌后的10kg的混合原料中加入5kg浓度为15%的维生素c溶液进行打浆处理，制成人参五味子、黄芥子浆；
③酶处理：向10kg的人参五味子、黄芥子浆中加入0.06kg的果胶酶、0.04kg的纤维素酶，混合均匀，温度控制为50℃，时间为2.5小时；
④调配：向10kg的酶处理后的人参五味子、黄芥子浆中加入2kg木糖醇、1kg的荸荠汁、1kg木瓜汁、1kg的山楂汁、1kg的山笋汁、0.5kg的葛仙米汁、0.08kg的枸橼酸、0.02kg的明胶、0.01魔芋胶混合均匀，制得混合液；
⑤均质：将调配好的混合液在75℃、35mpa的压力下均质，均质6次；
⑥真空干燥：设定干燥曲线，干燥时间为24小时，将物料加热至90℃并保持40min，然后快速冷却至85℃，保持40min后，快速冷却至70℃，保持50min后，再将物料自然冷却至60℃、抽真空至90pa干燥，得到人参五味子、黄芥子干品；
⑦粉碎：将人参五味子、黄芥子干品在相对湿度为50%、温度为26℃的封闭车间内，用破碎机将冻干半成品打成均匀的颗粒状；
⑧过滤：将粉碎好的人参五味子、黄芥子经过130目的筛网过滤，制得人参五味子、黄芥子营养粉；
⑨包装：将人参五味子、黄芥子营养粉包装检验后，入通风干燥环境中保存。
实施例四：
一种人参五味子营养粉的制备方法，其特征在于：所述的加工方法采用以下步骤：
①原料预处理：挑选成熟、无病虫害的人参五味子、山药、乌蔹莓、无花果、野南瓜、菱角，将15kg清洗后的人参五味子、山药、7kg清洗后的乌蔹莓、7kg的无花果、7kg的野南瓜、6kg的菱角混合均匀后，放入85℃的温水中杀菌2min，杀菌后取出滤干，制得混合原料；
②打浆：向杀菌后的10kg的混合原料中加入5kg浓度为15%的维生素c溶液进行打浆处理，制成人参五味子、山药浆；
③酶处理：向10kg的人参五味子、山药浆中加入0.06kg的果胶酶、0.04kg的纤维素酶，混合均匀，温度控制为50℃，时间为2.5小时；
④调配：向10kg的酶处理后的人参五味子、山药浆中加入2kg木糖醇、1kg的荸荠汁、1kg木瓜汁、1kg的山楂汁、1kg的山笋汁、0.5kg的葛仙米汁、0.08kg的枸橼酸、0.02kg的明胶、0.01魔芋胶混合均匀，制得混合液；
⑤均质：将调配好的混合液在75℃、35mpa的压力下均质，均质6次；
⑥真空干燥：设定干燥曲线，干燥时间为24小时，将物料加热至90℃并保持40min，然后快速冷却至85℃，保持40min后，快速冷却至70℃，保持50min后，再将物料自然冷却至60℃、抽真空至90pa干燥，得到人参五味子、山药干品；
⑦粉碎：将人参五味子、山药干品在相对湿度为50%、温度为26℃的封闭车间内，用破碎机将冻干半成品打成均匀的颗粒状；
⑧过滤：将粉碎好的人参五味子、山药经过130目的筛网过滤，制得人参五味子、山药营养粉；
⑨包装：将人参五味子、山药营养粉包装检验后，入通风干燥环境中保存。
以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。