本发明属于抗氧化剂制备技术领域，尤其涉及海水养殖大西洋鲑幼鱼的抗氧化剂、制备工艺及饲料。
背景技术：
大西洋鲑隶属鲑科鲑属冷水性鱼类，据其生活习性不同，可分为洄游型和陆封型两种。大西洋鲑肌肉富含ω-3长链高度不饱和脂肪酸，具有很高的食品营养价值和经济效益。但是由于工业化养殖大西洋鲑有高密度和高投喂频率等问题，鱼类感染疾病的概率大大挺高，同时大西洋鲑的饲料属于高脂肪高能量饲料，高能饲料的摄入增加了肝脏等消化器官的负担和压力，极易造成肝脏等部位的氧化损伤，危害大西洋鲑的生长。
针对工业化养殖大西洋鲑氧化损伤和肝脏损伤的问题，有几种解决方案，一是药物治疗，二是疫苗预防，三是营养调控。其中药物治疗多采用抗生素等药物，药物残留问题显著存在和被严格控制；疫苗预防有特异性和操作的局限性；而通过营养调控的方式解决氧化损伤和肝脏损伤问题无疑是最佳选择。
技术实现要素：
本发明针对上述技术问题，提供一种海水养殖大西洋鲑幼鱼抗氧化剂、抗氧化剂的制备工艺、包含该抗氧化剂的饲料的制备方法。
海水养殖大西洋鲑幼鱼的抗氧化剂，包括下述原料的重量百分比：谷胱甘肽8％，维生素c20％，维生素e10％，酿酒酵母细胞壁62％，其中酿酒酵母细胞壁中粗蛋白43％，甘露寡糖17％，β-葡聚糖20％。
海水养殖大西洋鲑幼鱼的抗氧化剂的制备工艺，步骤如下：
(1)28℃以下、无阳光直射的环境中，按逐级扩大混合方法，与酿酒酵母细胞壁混合均匀；
(2)用不锈钢搅拌器搅拌4—6分钟，使其混合均匀度的变异系数cv在5％以下；
(3)分装入金箔袋内，密封避光保存。
优选地，步骤(2)中搅拌时间为5分钟。
包含该抗氧化剂的饲料的制备方法：将3kg饲料置于避光的搅拌容器中，将30ml水溶解上述抗氧化剂移入细微喷壶中，对饲料均匀搅动喷雾，避光处24h晾干，用30ml水40℃水浴加热溶解0.3g海藻酸钠，移入细微喷壶中，对饲料搅动喷雾，避光处24h晾干。
优选地，抗氧化剂占饲料的质量比例为100mg/kg或200mg/kg或400mg/kg。
本技术方案用天然抗氧化复合制剂，通过营养调控解决大西洋鲑的工业化养殖情况下的氧化损伤和肝脏损伤问题，降低大西洋鲑氧化损伤和肝脏损伤，更绿色，促进其生长性能的提高，提高其抗氧化能力和免疫水平，显著提高工业化养殖大西洋鲑在高密度养殖、氨氮浓度升高和缺氧等不利环境中的耐受力和存活率，技术先进、可操作性强、效果真实可靠、操作方便。
具体实施方式
下面通过具体实验对本技术方案做具体说明。
实验前在循环水养殖系统中暂养10天，投喂基础饲料。正式实验前，所有实验鱼停饲24h并麻醉称重(ms-222，40mg/l)，随机挑选健康活泼、规格一致、平均体重为(142.65±17.64)g的大西洋鲑幼鱼396尾，分配到12个实验用循环水养殖系统中，实验设计4个处理组，每个处理3个重复，每个重复33尾鱼。对照组饲喂基础饲料，处理组分别投喂抗氧化复合制剂含量为100mg/kg，200mg/kg，400mg/kg实验饲料，连续投喂83d。
试验基础饲料组成及营养成分见表1。试验饲料为鲑鳟鱼专用配合饲料，采用现代先进的膨化制粒工艺加工而成的优质配合饲料。抗氧化复合制剂通过喷雾装置喷涂干燥后，用海藻酸钠喷涂包埋。
表1试验基础饲粮组成及主要营养成分
每天8:00、14:00、20:00分别饱食投喂，实验期间，循环水系统水温保持在15.0±1.0℃，ph7.2-7.5，光照条件为12l:12d，实验过程中使用液氧增氧，溶解氧控制在8.5±1.0mgl-1。在工业化封闭循环水养殖条件下，进行93天试验(正试期83天，预试期10天)。结束时停食24小时，使用ms-222麻醉大西洋鲑后进行称重及解剖取样。
(1)日均摄食量(g/日/尾)＝(总投喂量-总残饵量)/试验天数/尾数；
(2)日增重(g/尾/日)＝(终末均重-初始均重)/尾数/试验天数；
(3)增重率(％)＝100×(尾均终末体重-尾均初始体重)/初始体重；
(4)特定生长率(％)＝100×(ln尾均末体重-ln尾均初体重)/试验天数；
(5)饲料系数＝(总投喂量-总残饵量)/(终末体重-初始体重)；
(6)蛋白质效率(％)＝100×(尾均终末体重-尾均初始均重)/(尾均总摄食量×饲料蛋白质含量)
(7)肝体比(％)＝(肝重/体重)×100；1.2.2抗氧化指标
血清和肝脏中抗氧化指标选取超氧化物歧化酶(sod)、过氧化氢酶(cat)、谷胱甘肽还原酶(gr)、谷胱甘肽含量(gsh)和丙二醛(mda)等指标，免疫指标选取一氧化氮合酶(nos)，碱性磷酸酶(akp)和溶菌酶(lzm)，测定参照南京建成生物工程研究所的试剂盒说明书。分别取肝脏称重后，用1:9(w/v)的匀浆介质生理盐水，在玻璃匀浆中低温匀浆，按照试剂盒上指标测定的要求调整离心转速和时间，在4℃离心后取上清液测定。
对实验数据采用spss19.0软件中的单因素方差分析(one-wayanalysisofvariance，anova)进行处理，数据以平均值±标准差(mean±s.d.)表示。p＜0.05认为具有显著性差异。
生长性能如下表所示：
表2本发明的饲料配方对工业化养殖大西洋鲑生长性能的影响
(注：表中上标相同字母表示差异不显著(p>0.05)，相邻字母表示差异显著(p<0.05)，相隔字母表示差异极显著(p<0.01)。文中其它表格类同。)
如表2所示，200mg/kg在增重率、特定生长率、饲料利用率、蛋白质效率和肝体比等指标中显著高于其他组。400mg/kg在日均摄食、日增重和增重率显著高于其他组。
抗氧化能力如下表所示：
表3本发明的饲料配方对工业化养殖大西洋鲑抗氧化能力的影响
(注：表中上标相同字母表示差异不显著(p>0.05)，相邻字母表示差异显著(p<0.05)，相隔字母表示差异极显著(p<0.01)。文中其它表格类同。)
如表3所示，与对照组相比，试验组血清sod、血清cat、肝脏sod和肝脏cat等指标显著降低，说明gsh有利于缓解氧化应激。100mg/kg组的血清gsh-px、血清gsh和血清gr显著高于其他组；200mg/kg组的肝组织gsh-px、肝组织gst和肝脏gr等指标显著高于其他组；400mg/kg组的肝脏总抗氧化能力、肝脏gsh等指标显著高于其他组。该结果表明添加抗氧化复合制剂的组有利于提高体内谷胱甘肽酶系统的抗氧化能力，其中100、200mg/kg的添加量较佳。
免疫能力如下表所示：
表4本发明的饲料配方对工业化养殖大西洋鲑免疫能力的影响
(注：表中上标相同字母表示差异不显著(p>0.05)，相邻字母表示差异显著(p<0.05)，相隔字母表示差异极显著(p<0.01)。文中其它表格类同。)
如表3所示，与对照组相比，200mg/kg组的血清nos,肝脏akp等指标显著高，400mg/kg组的血清lzm等指标显著高，说明抗氧化复合制剂显著提高大西洋鲑的非特异性免疫能力。
(1)生长指标：200mg/kg在增重率、特定生长率、饲料利用率、蛋白质效率和肝体比等指标中显著高于其他组。400mg/kg在日均摄食、日增重和增重率显著高；
(2)抗氧化指标：100mg/kg组的血清gsh-px、血清gsh和血清gr显著高于其他组；200mg/kg组的肝组织gsh-px、肝组织gst和肝脏gr等指标显著高；
(3)免疫指标：200mg/kg组的血清nos,肝脏akp等免疫指标显著高；400mg/kg组的血清lzm等指标显著高。
由上述可知，使用本发明的产品即工业化养殖大西洋鲑幼鱼抗氧化剂，能显著提高大西洋鲑幼鱼的增重率，降低饲料系数，从而提高饲料的利用率。并提高大西洋鲑幼鱼的抗氧化能力和免疫水平方面作用显著，显著提高工业化养殖大西洋鲑在高密度养殖、氨氮浓度升高和缺氧等不利环境中的耐受力和存活率，在我国大西洋鲑的工业化养殖和饲料生产中应用前景广阔。
实施例仅说明本发明的技术方案，而非对其进行任何限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的普通技术人员来说，依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明所要求保护的技术方案的精神和范围。