本发明涉及饮料技术领域，尤其涉及了一种营养固体饮料及其制备方法。
背景技术：
随着人民生活水平的提高，饮料成为人们饮食结构中重要的一部分，各种饮料在外观和口感上追求创新，饮料新品种层出不穷。其中固体饮料是以糖、果汁、植物抽提物及其他配料为原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状的经冲饮用的饮料制品。固体饮料主要种类有果香型固体饮料、蛋白型固体饮料和其他型固体饮料，因其具有风味独特、携带方便、易于保存等特点，近年来广受关注，特别是受到女性群体的喜爱。
虽然固体饮料具有良好的口感，但因其营养不全面或者含糖量过高，长期饮用容易引起肥胖、糖尿病等问题，甚至造成体内垃圾堆积，导致一些生理上的问题。因此，开发一种营养全面、低糖的固体饮料具有良好的市场前景。
技术实现要素：
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种营养固体饮料，具有减肥减脂、益气养颜、提高免疫力的功效。
一种营养固体饮料，包括按照重量份计的如下组份：动物蛋白20-40份、植物蛋白15-30份、低聚肽粉5-15份、紫薯粉10-20份、魔芋粉3-10份、复合矿物质1-10份、复合维生素0.1-5份、麦芽糊精4-10份、甜菜碱0.01-1份、三氯蔗糖0.01-0.3份。
优选的，所述固体饮料中还包括水解酪蛋白粉2-10份。
优选的，所述固体饮料中还包括伊代欣糖4-15份。
优选的，所述固体饮料中还包括聚葡萄糖5-15份。
优选的，所述动物蛋白为乳清蛋白。
优选的，所述植物蛋白为大豆蛋白。
优选的，所述低聚肽粉为海洋鱼骨胶原低聚肽粉。
一种营养固体饮料的制备方法，其特征在于，方法步骤如下：s1：按配方称取各组份原理，干燥、灭菌；s2：将配好后的粉料装入三维混合机内搅拌30-40min；s3：灌装、包装入库。
本发明制得的组合物在制备具有减肥减脂、益气养颜等功效的固体饮料中的应用。
功能性组份的作用：
乳清蛋白是从牛奶分离提取出来的蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。
大豆蛋白在营养价值上可与动物蛋白等同，在基因结构上最接近人体氨基酸，是一种最具营养价值的植物蛋白质。大豆蛋白中除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，大豆蛋白中还含有异黄酮，具有降胆固醇的作用。
海洋鱼骨胶原低聚肽粉是通过生物酶解技术，将人体难以消化吸收的胶原硬蛋白定向剪切成适合人体吸收的小分子活性肽，其水溶性极强，吸收率极高。
伊代欣糖是通过生物发酵技术从蔗糖中提炼出来的新一代健康糖，由于伊代欣糖不会被口腔微生物利用，因此可以抑制龋齿的形成；此外伊代欣糖在体内的分解速度缓慢，能够长时间保证人体和大脑的能量补给，具有平衡血糖、预防肥胖、抗疲劳的功效；虽然伊代欣糖不能被人体和绝大多数微生物的酶系所利用，但是可以被人体肠道中的双歧杆菌所分解利用，维持肠道的微生态平衡，因此伊代欣糖还可以调节肠胃功能，适宜各类人群食用。
聚葡萄糖是一种水溶性的膳食纤维，在人体肠道中吸水膨胀并保持水分，刺激肠道蠕动，可以预防便秘、排毒养颜；此外聚葡萄糖还可以调节脂类代谢，具有减少脂肪堆积、预防肥胖的功效。聚葡萄糖在肠道中被发酵产生短链脂肪酸使肠道的环境酸化，还能够促进肠道对部分矿物元素的吸收。
紫薯粉系选用新鲜优质的紫薯，经去皮、干燥等工艺加工而成，复水后的紫薯粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同；紫薯的营养成分含量明显高于普通的红薯，其赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯的3-8倍，具有益气养颜的功效；同时紫薯富含碘、硒，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，可以提高机体免疫力。
魔芋含有16种氨基酸，10种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，可防治糖尿病、高血压；魔芋的低热、低脂、低糖特性，对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群来说既可饱口福、又可治病健体的食品，还能够防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病。
水解酪蛋白是以天然牛奶蛋白为原料，经盐酸水解、脱色、脱盐、喷雾干燥而成的产品，含有18种游离氨基酸，含氮和蛋白量均大于80％，能够被人体充分吸收，具有增强记忆力、缓解压力、控制体重、美容养颜的功效。
与现有技术相比，本发明具有的有益效果在于：
本发明制得的一种营养固体饮料，包含人体易吸收的动物蛋白、植物蛋白以及小分子多肽，能够补充人体所需的能量；该固体饮料中添加了伊代欣糖和聚葡萄糖替代传统饮料中的甜味剂，既可以降低饮料中的糖含量，又具有预防肥胖、调节肠胃功能的效果；该固体饮料中添加的紫薯粉具有益气养颜、提高免疫力的作用，魔芋粉低热、低脂、低糖特性既可增强产品的食用性又具有防治糖尿病、高血压的功效；此外该固体饮料中还添加了矿物质和维生素，使其具备全面均衡的营养物质。
本发明制得的一种营养固体饮料中各组份经科学配伍，各组分之间具有的协同作用，制得的产品不仅具有良好的速溶性和口感，而且肠道易吸收，长期饮用，具有减肥减脂、排毒养颜、补充精力、增强身体免疫力的功效，经验证，该固体饮料的功能有效率达95.3％。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步解说。
实施例1
一种营养固体饮料，包括按照重量份计的如下组份：乳清蛋白20份、大豆蛋白15份、海洋鱼骨胶原低聚肽粉5份、紫薯粉20份、魔芋粉10份、复合矿物质1份、复合维生素5份、麦芽糊精4份、甜菜碱1份、三氯蔗糖0.3份、水解酪蛋白粉2份、伊代欣糖4份、聚葡萄糖15份。
一种营养固体饮料的制备方法，方法步骤如下：s1：按配方称取各组份原理，干燥、灭菌；s2：将配好后的粉料装入三维混合机内搅拌30min；s3：灌装、包装入库。
实施例2
一种营养固体饮料，包括按照重量份计的如下组份：乳清蛋白40份、大豆蛋白30份、海洋鱼骨胶原低聚肽粉15份、紫薯粉10份、魔芋粉3份、复合矿物质10份、复合维生素0.1份、麦芽糊精10份、甜菜碱0.01份、三氯蔗糖0.01份、水解酪蛋白粉10份、伊代欣糖15份、聚葡萄糖5份。
一种营养固体饮料的制备方法，方法步骤如下：s1：按配方称取各组份原理，干燥、灭菌；s2：将配好后的粉料装入三维混合机内搅拌40min；s3：灌装、包装入库。
实施例3
一种营养固体饮料，包括按照重量份计的如下组份：乳清蛋白25份、大豆蛋白20份、海洋鱼骨胶原低聚肽粉12份、紫薯粉12份、魔芋粉5份、复合矿物质2份、复合维生素2.5份、麦芽糊精6份、甜菜碱0.3份、三氯蔗糖0.11份、水解酪蛋白粉3份、伊代欣糖13份、聚葡萄糖7份。
一种营养固体饮料的制备方法，方法步骤如下：s1：按配方称取各组份原理，干燥、灭菌；s2：将配好后的粉料装入三维混合机内搅拌32min；s3：灌装、包装入库。
实施例4
一种营养固体饮料，包括按照重量份计的如下组份：乳清蛋白30份、大豆蛋白22份、海洋鱼骨胶原低聚肽粉10份、紫薯粉15份、魔芋粉7份、复合矿物质6份、复合维生素3.3份、麦芽糊精5份、甜菜碱0.5份、三氯蔗糖0.23份、水解酪蛋白粉5份、伊代欣糖10份、聚葡萄糖11份。
一种营养固体饮料的制备方法，方法步骤如下：s1：按配方称取各组份原理，干燥、灭菌；s2：将配好后的粉料装入三维混合机内搅拌35min；s3：灌装、包装入库。
实施例5
一种营养固体饮料，包括按照重量份计的如下组份：乳清蛋白35份、大豆蛋白27份、海洋鱼骨胶原低聚肽粉8份、紫薯粉17份、魔芋粉9份、复合矿物质8份、复合维生素1.6份、麦芽糊精7份、甜菜碱0.8份、三氯蔗糖0.08份、水解酪蛋白粉7份、伊代欣糖6份、聚葡萄糖13份。
一种营养固体饮料的制备方法，方法步骤如下：s1：按配方称取各组份原理，干燥、灭菌；s2：将配好后的粉料装入三维混合机内搅拌37min；s3：灌装、包装入库。
产品功效试验
一、试验对象：选取86名志愿者，其中男性21名，女性65名，年龄为18-35岁；
志愿者选择条件：1、喜好喝饮料(一周食用饮料3次以上)；2、具有便秘、肥胖、精力不足等症状。
二、试验方法：饮用本发明制得的固体饮料，两天一次，两个月后询问试用感受。
三、检测标准：(1)明显改善：便秘症状明显改善、体重下降、具有充沛的精力；(2)轻微改善：便秘、肥胖、精力不足的等症状有所改善；(3)无改善：使用前后无差别。
四、试验结果：86位志愿者中，45例明显改善，37例轻微改善，4例无改善，有效率达95.3％。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。