本发明属于食品加工技术领域，涉及一种食品添加剂，具体为一种微生物猪饲料添加剂及其制备方法。
背景技术：
近年来，随着我国养猪业的飞速发展，猪流行病日趋严重，抗生素等化学类药物依然是用于防止各类疾病的首选，被添加到饲料添加剂中，常使用过量抗生素产品来确保动物健康，但过量抗生素的使用常导致动物肉制品及其产物的品质下降和抗生素耐性增强，通过食物链的传递导致人类健康也受到抗生素问题的严重影响。
随着人们追求的“高品质、低药残、绿色无公害”的食品消费观念的不断加深，把贝壳磨粉后作为饲料添加剂也逐步成为了一种趋势，据研究发现，贝壳粉不仅含有丰富的钙，还含有禽畜体内所必需的微量元素等多种氨基酸。将贝壳粉作为新一代的饲料添加剂具有划时代的意义。
微生物饲料添加剂是一种取代或平衡动物生态系统中一种或多种菌系的微生物制品，能激发自身有益菌种繁殖增长，同时抵制有害菌系生长的微生物制品，其含有大量乳酸菌、酵母菌等多种有益微生物。作为饲料进入畜禽体内后，能迅速繁殖，一方面，投入的菌种代谢物能中和肠内毒素，抑制了有害菌株的生长；另一方面，在畜禽体内形成了正常微生物菌群，为畜禽合成主要的维生素提供营养。微生物饲料添加剂可通过生物夺氧，使失调的菌群恢复到正常状态。
现有技术中，贝壳粉与芽孢杆菌或乳酸菌尚未有联合使用的实例。
技术实现要素：
本发明解决的技术问题：为了克服现有技术的缺陷，获得一种将芽孢杆菌、乳酸菌与贝壳粉联合使用，从而丰富饲料的营养成分，提高猪的抗病能力，减少抗生素用量的添加剂，本发明提供了一种微生物猪饲料添加剂及其制备方法。
技术方案：一种微生物猪饲料添加剂，由以下组分按重量份数配比制成：贝壳23～39份、打火草14～28份、金丝草11～25份、芽孢杆菌15～40份、乳酸菌8～21份、鱼粉3～12份、蛋氨酸2～11份、赖氨酸1～8份、醋酸钠3～11份、氯化钙1～9份、水25～50份。
优选的，所述微生物猪饲料添加剂由以下组分按重量份数配比制成：贝壳32份、打火草23份、金丝草20份、芽孢杆菌32份、乳酸菌17份、鱼粉8份、蛋氨酸7份、赖氨酸6份、醋酸钠8份、氯化钙7份、水43份。
一种微生物猪饲料添加剂的制备方法，包含以下步骤：
(1)将贝壳、打火草和金丝草粉碎后混合，过60～100目筛，加入鱼粉、醋酸钠、氯化钙和水，混合均匀后121℃灭菌30～50分钟；
(2)将冰冻保存的芽孢杆菌和乳酸菌活化，200ml三角瓶、35～38℃恒温摇床培养2～4小时；
(3)按2～8％(v/w)的接种量加入发酵罐中，在35～38℃、ph值为6.8～7.5的条件下进行种子液的发酵培养，收集菌体；
(4)将步骤(3)收集的菌体按5～10％(v/w)接种到发酵罐中，培养温度为35～38℃，100～350r/min低速搅拌，ph值为6.5～7.3，培养18～24小时；按重量份计，培养基成分为：大豆蛋白胨5～18份、葡萄糖3～11份、氯化钠2～7份、酵母粉1～4份、磷酸钾1～7份、硫酸镁1～5份、硫酸锰1～4份；
(5)向步骤(4)培养后的菌体中添加蛋氨酸和赖氨酸，延长培养2～6小时，经检测芽孢杆菌和乳酸菌形成率达到95～99％时，收集菌体；
(6)将步骤(5)收集的菌体浓缩、干燥得到半成品，向其中添加步骤(1)的产物，在35～38℃条件下，100～300r/min低速搅拌15～30分钟；4～8℃低温干燥获得微生物猪饲料添加剂。
优选的，步骤(1)中将贝壳、打火草和金丝草粉碎后混合，过80目筛，加入鱼粉、醋酸钠、氯化钙和水，混合均匀后121℃灭菌45分钟。
优选的，步骤(2)中将冰冻保存的芽孢杆菌和乳酸菌活化，200ml三角瓶、37℃恒温摇床培养3小时。
优选的，步骤(3)中按6％(v/w)的接种量加入发酵罐中，在37℃、ph值为7.2的条件下进行种子液的发酵培养，收集菌体。
优选的，步骤(4)中将步骤(3)收集的菌体按8％(v/w)接种到发酵罐中，培养温度为37℃，250r/min低速搅拌，ph值为6.8，培养20小时；按重量份计，培养基成分为：大豆蛋白胨14份、葡萄糖9份、氯化钠5份、酵母粉2份、磷酸钾4份、硫酸镁3份、硫酸锰2份。
优选的，步骤(5)中向步骤(4)培养后的菌体中添加蛋氨酸和赖氨酸，延长培养4小时，经检测芽孢杆菌和乳酸菌形成率达到98％时，收集菌体。
优选的，步骤(6)中将步骤(5)收集的菌体浓缩、干燥得到半成品，向其中添加步骤(1)的产物，在37℃条件下，200r/min低速搅拌25分钟；6℃低温干燥获得微生物猪饲料添加剂。
有益效果：(1)本发明所述微生物猪饲料添加剂的菌种繁殖能力强、性能稳定，活菌浓度高，对环境耐受力强，且二者能够协同作用提高猪的免疫力；(2)本发明所述饲料添加剂将芽孢杆菌、乳酸菌与贝壳粉联合使用，从而丰富饲料的营养成分，提高猪的抗病能力，减少抗生素用量。
具体实施方式
实施例1
一种微生物猪饲料添加剂，由以下组分按重量份数配比制成：贝壳23份、打火草14份、金丝草11份、芽孢杆菌15份、乳酸菌8份、鱼粉3份、蛋氨酸2份、赖氨酸1份、醋酸钠3份、氯化钙1份、水25份。
一种微生物猪饲料添加剂的制备方法，包含以下步骤：
(1)将贝壳、打火草和金丝草粉碎后混合，过60目筛，加入鱼粉、醋酸钠、氯化钙和水，混合均匀后121℃灭菌30分钟；
(2)将冰冻保存的芽孢杆菌和乳酸菌活化，200ml三角瓶、35℃恒温摇床培养2小时；
(3)按2％(v/w)的接种量加入发酵罐中，在35℃、ph值为6.8的条件下进行种子液的发酵培养，收集菌体；
(4)将步骤(3)收集的菌体按5％(v/w)接种到发酵罐中，培养温度为35℃，100r/min低速搅拌，ph值为6.5，培养18小时；按重量份计，培养基成分为：大豆蛋白胨5份、葡萄糖3份、氯化钠2份、酵母粉1份、磷酸钾1份、硫酸镁1份、硫酸锰1份；
(5)向步骤(4)培养后的菌体中添加蛋氨酸和赖氨酸，延长培养2小时，经检测芽孢杆菌和乳酸菌形成率达到95％时，收集菌体；
(6)将步骤(5)收集的菌体浓缩、干燥得到半成品，向其中添加步骤(1)的产物，在35℃条件下，100r/min低速搅拌15分钟；4～8℃低温干燥获得微生物猪饲料添加剂。
实施例2
一种微生物猪饲料添加剂，由以下组分按重量份数配比制成：贝壳32份、打火草23份、金丝草20份、芽孢杆菌32份、乳酸菌17份、鱼粉8份、蛋氨酸7份、赖氨酸6份、醋酸钠8份、氯化钙7份、水43份。
一种微生物猪饲料添加剂的制备方法，包含以下步骤：
(1)将贝壳、打火草和金丝草粉碎后混合，过80目筛，加入鱼粉、醋酸钠、氯化钙和水，混合均匀后121℃灭菌45分钟；
(2)将冰冻保存的芽孢杆菌和乳酸菌活化，200ml三角瓶、37℃恒温摇床培养3小时；
(3)按6％(v/w)的接种量加入发酵罐中，在37℃、ph值为7.2的条件下进行种子液的发酵培养，收集菌体；
(4)将步骤(3)收集的菌体按8％(v/w)接种到发酵罐中，培养温度为37℃，250r/min低速搅拌，ph值为6.8，培养20小时；按重量份计，培养基成分为：大豆蛋白胨14份、葡萄糖9份、氯化钠5份、酵母粉2份、磷酸钾4份、硫酸镁3份、硫酸锰2份；
(5)向步骤(4)培养后的菌体中添加蛋氨酸和赖氨酸，延长培养4小时，经检测芽孢杆菌和乳酸菌形成率达到98％时，收集菌体；
(6)将步骤(5)收集的菌体浓缩、干燥得到半成品，向其中添加步骤(1)的产物，在37℃条件下，200r/min低速搅拌25分钟；6℃低温干燥获得微生物猪饲料添加剂。
实施例3
一种微生物猪饲料添加剂，由以下组分按重量份数配比制成：贝壳39份、打火草28份、金丝草25份、芽孢杆菌40份、乳酸菌21份、鱼粉12份、蛋氨酸11份、赖氨酸8份、醋酸钠11份、氯化钙9份、水50份。
一种微生物猪饲料添加剂的制备方法，包含以下步骤：
(1)将贝壳、打火草和金丝草粉碎后混合，过100目筛，加入鱼粉、醋酸钠、氯化钙和水，混合均匀后121℃灭菌50分钟；
(2)将冰冻保存的芽孢杆菌和乳酸菌活化，200ml三角瓶、38℃恒温摇床培养4小时；
(3)按8％(v/w)的接种量加入发酵罐中，在38℃、ph值为7.5的条件下进行种子液的发酵培养，收集菌体；
(4)将步骤(3)收集的菌体按10％(v/w)接种到发酵罐中，培养温度为38℃，350r/min低速搅拌，ph值为7.3，培养24小时；按重量份计，培养基成分为：大豆蛋白胨18份、葡萄糖11份、氯化钠7份、酵母粉4份、磷酸钾7份、硫酸镁5份、硫酸锰4份；
(5)向步骤(4)培养后的菌体中添加蛋氨酸和赖氨酸，延长培养6小时，经检测芽孢杆菌和乳酸菌形成率达到99％时，收集菌体；
(6)将步骤(5)收集的菌体浓缩、干燥得到半成品，向其中添加步骤(1)的产物，在38℃条件下，300r/min低速搅拌30分钟；8℃低温干燥获得微生物猪饲料添加剂。
将实施例1～3制备获得的微生物猪饲料添加剂进行测试：
试验时间：试验于2017年5月～6月，为期30天。
试验动物：选用健康、体况良好，体重范围为11～12公斤猪200头。
试验方法：试验设两个对照组，分别为贝壳粉组，芽孢杆菌/乳酸菌组；其余为试验组，分别喂食实施例1～3制备获得的微生物猪饲料添加剂。以上各组猪40头，早晨进行个体称重使组间体重差异不显著。饲养管理：与常规猪饲养管理一致，饲养方法属于现有技术，试验期间，猪饮水不受限制，对饮水量不做统计。喂食时，对饲料和水称重，喂食后，对剩余饲料称重，以测量进食量。
测定指标：记录每组猪群睡眠情况，采食量等情况。试验结束称末重，计算日均采食量、日均睡眠时间、瘦肉率、平均体重增重。
其中，平均体重增重计算方法，一组猪数量40头，试验前称量各头猪体重，取平均值，此平均值为试验前平均体重，试验结束后分别再次称量40头猪的体重，取平均值，此平均值为试验结束后平均体重，则用试验结束后平均体重减去试验前平均体重，则为平均体重增重，称重时间：早晨称重。
瘦肉率测定方法：采用德国猪只胴体分级系统进行测定。结果如表1所示。
表1试验结果