本发明属于食品领域,具体涉及保鲜液在瓜果保鲜中的应用。
背景技术:
食品常用保鲜剂有:苯甲酸,是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂,它在动物体内易随屎液排出体外,不蓄积,毒性低且价格低廉,目前占据国内大部分保鲜剂市场;丁基羟基茴香醚(bha),是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一,并有很强的抗微生物作用,主要用于食用油脂,最大用量为0.2g/kg,缺点是成本较高;二丁基羟基甲苯(bht),是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一,价格低廉,为bha的1/5~1/8,但抗氧化性不如bha强,使用范围与bha相同,缺点是毒性较高。
技术实现要素:
本发明要解决的技术问题是提供保鲜液在瓜果保鲜中的应用,以解决现有技术存在的效果不佳的问题。
为解决上述技术问题,本发明采用的技术方案如下:
一种保鲜液,它包括如下组分:
其中,它包括如下组分:
进一步的,它包括如下组分:
上述保鲜液的制备方法,其特征在于,它包括如下步骤:
(1)将金银花提取液和蜂蜜加入配方量一半的水中,40摄氏度下搅拌30min;
(2)向步骤(1)中所得混合体系中加入蔗糖酯、柠檬酸、茶多酚和枸杞汁,混合均匀;
(3)向步骤(2)中所得混合体系中加入另外一半的水,混合均匀后保存在4摄氏度下备用。
上述保鲜液在肉类保鲜中的应用也在本发明的保护范围之内。
其中,所述的应用方法为,将保鲜液与水按照1:9的体积比混合后,涂抹在肉类产品上。
上述保鲜液在鱼类保鲜中的应用也在本发明的保护范围之内。
其中,所述的应用方法为,将保鲜液与水按照1:7的体积比混合后,涂抹在鱼类产品上。
上述保鲜液在蔬菜保鲜中的应用也在本发明的保护范围之内。
其中,所述的应用方法为,将保鲜液与水按照1:8的体积比混合后,用喷雾装置喷洒在蔬菜上。
上述保鲜液在瓜果保鲜中的应用也在本发明的保护范围之内;其中,所述的瓜果为荔枝、苹果、梨子和南瓜。
其中,所述的应用方法为,将保鲜液与水按照1:7.5的体积比混合后,用喷雾装置喷洒在瓜果上。
上述保鲜液在花卉保鲜中的应用也在本发明的保护范围之内。
其中,所述的应用方法为,将保鲜液与水按照1:6的体积比混合后,用喷雾装置喷洒在花卉上。
有益效果:与现有技术相比,本发明采用绿色原料,成本低廉且效果极佳。
具体实施方式
实施例1
材料及其份数:金银花提取液8份、蔗糖酯7份、柠檬酸6份、茶多酚6份、蜂蜜4份、枸杞汁5份和水17份。
制备方法:
(1)将金银花提取液和蜂蜜加入配方量一半的水中,40摄氏度下搅拌30min;
(2)向步骤(1)中所得混合体系中加入蔗糖酯、柠檬酸、茶多酚和枸杞汁,混合均匀;
(3)向步骤(2)中所得混合体系中加入另外一半的水,混合均匀后保存在4摄氏度下备用。
将制备得到的保鲜液用于肉类、鱼类、蔬菜、瓜果和花卉的保鲜中,均有极佳的效果。