本发明属于农副产品加工技术领域，具体涉及一种补脾行气营养面粉。
背景技术：
面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。随着生活水平的提高,消费者对面制食品的风味性、特色性、营养性提出新要求。开发使用方便、满足制作多种食品要求的面包粉、面条粉、蛋糕粉、自发粉等常规专用面粉是面粉行业新的研究方向。但单一小麦制得的面粉，因其成分单一而限制其营养保健价值，本发明提供一种添加多种营养原料制得面粉，具有补脾行气的功效，丰富了面粉的食用功能。
技术实现要素：
本发明的目的是针对现有的问题，提供了一种补脾行气营养面粉。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种补脾行气营养面粉，按重量份计由以下成分制成：小麦粉250-280、糯米粉30-35、荞麦粉15-18、核桃粉13-17、木薯粉20-30、藕粉6-12、植物叶粉4-10、芝麻粉3-5、葛根粉1-4、山楂大豆混合提取物1.2-1.8；所述山楂与大豆混合提取物制备方法为：
（1）将山楂与大豆进行粉碎，过80目筛，将粉碎后的山楂与大豆按2:3质量比例混合，得到混合粉料；
（2）将步骤（1）中得到的混合粉料按120g：500ml的比例与蒸馏水混合均匀，然后添加蒸馏水质量0.015%的次氯酸钠，以250r/min转速搅拌2小时，然后进行过滤，烘干至恒重；
（3）向步骤（2）处理后的混合粉料加水，料水质量比1:10，升温至135℃保持30min，然后再降温至45℃，保温1小时，再调节ph至10.2，按混合粉料质量2.5wt%加入碱性蛋白酶水解3.5h；所述碱性蛋白酶活力单位为8万u/g；
（4）采用盐酸调ph至5.2，保持温度45℃，按混合粉料质量3.5wt%加入风味蛋白酶，水解2.5h；所述风味蛋白酶活力单位380lapu/g；
（5）煮沸灭酶20min，得混合液，经过超声波处理5min，将混合液通过超滤除盐,然后真空冷冻干燥，制得山楂与大豆混合提取物，粉碎研磨，过120目筛，即可。
进一步的，其特征在于，所述植物叶粉由葡萄叶、茶叶、桑树叶按3:1:2质量比例混合后，经过漂白、干燥，粉碎，过100目筛得到。
进一步的，所述步骤（4）中盐酸浓度为1.25mol/l。
进一步的，所述步骤（5）中超声波功率为750w，频率为35khz。
本发明相比现有技术具有以下优点：本发明面粉，营养丰富均衡，易消化吸收，可加工各种面制品；配方含有多种活性有益成分，具有行气活血、补肾阳、益精血、滋阴补血、强壮心脏、清热润肺的功效，滋养五脏同时兼具活血行气功效，有益人体健康；本发明通过在面粉中添加制备的山楂与大豆混合提取物，通过山楂和大豆混合提取物中的山楂酸、抗坏血酸、鞣酸、金丝桃苷、牡剂素、萜烯、多肽以及黄酮酸等活性物质，在人体消化道内，能够被人体快速吸收，达到健脾补气、活血化瘀的功效，山楂和大豆混合提取物中的活性物质能够直接作用于人体心肌，促进心肌收缩，使得冠状动脉扩张，改善心脏活力和兴奋中枢神经系统的作用。
具体实施方式
实施例1
一种补脾行气营养面粉，按重量份计由以下成分制成：小麦粉250、糯米粉30、荞麦粉15、核桃粉13、木薯粉20、藕粉6、植物叶粉4、芝麻粉3、葛根粉1、山楂大豆混合提取物1.2；所述山楂与大豆混合提取物制备方法为：
（1）将山楂与大豆进行粉碎，过80目筛，将粉碎后的山楂与大豆按2:3质量比例混合，得到混合粉料；
（2）将步骤（1）中得到的混合粉料按120g：500ml的比例与蒸馏水混合均匀，然后添加蒸馏水质量0.015%的次氯酸钠，以250r/min转速搅拌2小时，然后进行过滤，烘干至恒重；
（3）向步骤（2）处理后的混合粉料加水，料水质量比1:10，升温至135℃保持30min，然后再降温至45℃，保温1小时，再调节ph至10.2，按混合粉料质量2.5wt%加入碱性蛋白酶水解3.5h；所述碱性蛋白酶活力单位为8万u/g；
（4）采用盐酸调ph至5.2，保持温度45℃，按混合粉料质量3.5wt%加入风味蛋白酶，水解2.5h；所述风味蛋白酶活力单位380lapu/g；
（5）煮沸灭酶20min，得混合液，经过超声波处理5min，将混合液通过超滤除盐,然后真空冷冻干燥，制得山楂与大豆混合提取物，粉碎研磨，过120目筛，即可。
进一步的，其特征在于，所述植物叶粉由葡萄叶、茶叶、桑树叶按3:1:2质量比例混合后，经过漂白、干燥，粉碎，过100目筛得到。
进一步的，所述步骤（4）中盐酸浓度为1.25mol/l。
进一步的，所述步骤（5）中超声波功率为750w，频率为35khz。
实施例2
一种补脾行气营养面粉，按重量份计由以下成分制成：小麦粉280、糯米粉35、荞麦粉18、核桃粉17、木薯粉30、藕粉12、植物叶粉10、芝麻粉5、葛根粉4、山楂大豆混合提取物1.8；所述山楂与大豆混合提取物制备方法为：
（1）将山楂与大豆进行粉碎，过80目筛，将粉碎后的山楂与大豆按2:3质量比例混合，得到混合粉料；
（2）将步骤（1）中得到的混合粉料按120g：500ml的比例与蒸馏水混合均匀，然后添加蒸馏水质量0.015%的次氯酸钠，以250r/min转速搅拌2小时，然后进行过滤，烘干至恒重；
（3）向步骤（2）处理后的混合粉料加水，料水质量比1:10，升温至135℃保持30min，然后再降温至45℃，保温1小时，再调节ph至10.2，按混合粉料质量2.5wt%加入碱性蛋白酶水解3.5h；所述碱性蛋白酶活力单位为8万u/g；
（4）采用盐酸调ph至5.2，保持温度45℃，按混合粉料质量3.5wt%加入风味蛋白酶，水解2.5h；所述风味蛋白酶活力单位380lapu/g；
（5）煮沸灭酶20min，得混合液，经过超声波处理5min，将混合液通过超滤除盐,然后真空冷冻干燥，制得山楂与大豆混合提取物，粉碎研磨，过120目筛，即可。
进一步的，其特征在于，所述植物叶粉由葡萄叶、茶叶、桑树叶按3:1:2质量比例混合后，经过漂白、干燥，粉碎，过100目筛得到。
进一步的，所述步骤（4）中盐酸浓度为1.25mol/l。
进一步的，所述步骤（5）中超声波功率为750w，频率为35khz。
实施例3
一种补脾行气营养面粉，按重量份计由以下成分制成：小麦粉260、糯米粉32、荞麦粉16、核桃粉14、木薯粉25、藕粉8、植物叶粉6、芝麻粉4、葛根粉2、山楂大豆混合提取物1.5；所述山楂与大豆混合提取物制备方法为：
（1）将山楂与大豆进行粉碎，过80目筛，将粉碎后的山楂与大豆按2:3质量比例混合，得到混合粉料；
（2）将步骤（1）中得到的混合粉料按120g：500ml的比例与蒸馏水混合均匀，然后添加蒸馏水质量0.015%的次氯酸钠，以250r/min转速搅拌2小时，然后进行过滤，烘干至恒重；
（3）向步骤（2）处理后的混合粉料加水，料水质量比1:10，升温至135℃保持30min，然后再降温至45℃，保温1小时，再调节ph至10.2，按混合粉料质量2.5wt%加入碱性蛋白酶水解3.5h；所述碱性蛋白酶活力单位为8万u/g；
（4）采用盐酸调ph至5.2，保持温度45℃，按混合粉料质量3.5wt%加入风味蛋白酶，水解2.5h；所述风味蛋白酶活力单位380lapu/g；
（5）煮沸灭酶20min，得混合液，经过超声波处理5min，将混合液通过超滤除盐,然后真空冷冻干燥，制得山楂与大豆混合提取物，粉碎研磨，过120目筛，即可。
进一步的，其特征在于，所述植物叶粉由葡萄叶、茶叶、桑树叶按3:1:2质量比例混合后，经过漂白、干燥，粉碎，过100目筛得到。
进一步的，所述步骤（4）中盐酸浓度为1.25mol/l。
进一步的，所述步骤（5）中超声波功率为750w，频率为35khz。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。