本发明涉及一种食品加工工艺，具体是一种茶香营养糯米饭及其制作方法。
背景技术：
糯米是糯稻脱壳的米，糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b及淀粉等，为温补强壮品。
在南方，糯米饭也是主食之一，尤其是作为早餐。温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。上海流行糯米饭团加油条当早餐，粢饭是上海传统早点。在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。糯米饭有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。
单纯的糯米饭味道不够香，营养也不够丰富，很多人喜欢加入肉类来一起煮制，虽然味道好吃，但又会显得比较油腻，不太符合当今健康饮食的标准，而且其肉类含量多，能补充人体的热量需求，但是却缺乏维生素等必要的营养成分，当食用过多时，不利于营养的均衡。而茶叶具有很好的解腻效果，而且茶叶中含有丰富的维生素，其中维生素c的含量最多，此外还有维生素a原、维生素b1、维生素b2、维生素p、维生素pp、维生素k以及叶酸等，自古以来缺乏蔬菜的地区都是通过喝茶来补充维生素。如果能将茶叶加入到糯米饭的制作过程中，制作出一种茶香营养糯米饭，应该市场前景较好。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种茶香营养糯米饭及其制作方法。
本发明的具体技术方案为：
一种茶香营养糯米饭，由以下重量比例的原料制成：茶叶20-30克、糯米750克、香肠200-250克、卤牛肉100-150克、红萝卜50-60克、香菇20-30克、五香绿豆沙125-150克、酱油45-50克、白糖8-10克、料酒30-40克、油50-60克。
所述茶叶选用优质的乌龙茶茶叶。
本发明的茶香营养糯米饭的制作方法，包括以下步骤：
（1）煮制半熟糯米饭：取茶叶20-30克用开水冲泡成500-600克的茶水，取糯米750克洗净后放入温度为40-50℃的茶水中浸泡1-2小时，将浸泡好的糯米和适量的茶水共同放入锅中煮30-40分钟，然后用漏勺捞起来放入到筛子中将水分沥干后，得到半熟糯米饭备用；
（2）炒制配料：取香肠200-250克、卤牛肉100-150克、红萝卜50-60克、香菇20-30克、酱油45-50克、白糖8-10克、料酒30-40克、油50-60克，先将香菇用温水泡软去蒂，再将香肠、卤牛肉、红萝卜、香菇切成碎丁，共同放入锅中，加入酱油、白糖、料酒、油共同进行翻炒3-5分钟，直至至香味四溢即可出锅；
（3）混合拌匀：将步骤（1）准备好的半熟糯米饭放入盆中摊平，将步骤（2）制好的配料均匀撒在糯米饭上，再加入五香绿豆沙125-150克，用手拌匀；
（4）蒸熟糯米饭：将步骤（3）拌好的糯米饭放入竹制蒸托中压平，并在其上盖一层湿纱布，将蒸托放入蒸锅中以慢火加温蒸制60-80分钟，即得茶香营养糯米饭。
在所述步骤（3）中，加入的五香绿豆沙的制作方法为：将绿豆用石磨破碎后放入水中浸泡4-5小时，然后用水将绿豆的青皮淘出，在泡好的去皮绿豆中加入适量的五香粉拌匀，然后放入锅中煮熟即得。
本发明的茶香营养糯米饭通过采用具有解除油腻功能且富含多种维生素的茶叶来浸泡和煮制半熟糯米饭，然后再加入了香肠、卤牛肉、红萝卜、香菇、五香绿豆沙等作为配料和半熟糯米饭进行混合，再蒸熟糯米饭，由此得到一种带有茶香和多种营养成分的美味糯米饭，人们在食用时，既可以获得糯米饭和配料本身的丰富营养，品味茶叶的清香，同时还能达到解腻和补充维生素的效果，非常有益。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的说明。下述实施例仅为本发明的典型实施例，并不用于限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
实施例一：
本发明的茶香营养糯米饭的制作方法，包括以下步骤：
（1）煮制半熟糯米饭：取茶叶20克用开水冲泡成500-600克的茶水，取糯米750克洗净后放入温度为40-50℃的茶水中浸泡1-2小时，将浸泡好的糯米和适量的茶水共同放入锅中煮30-40分钟，然后用漏勺捞起来放入到筛子中将水分沥干后，得到半熟糯米饭备用；
（2）炒制配料：取香肠200克、卤牛肉100克、红萝卜50克、香菇20克、酱油45克、白糖8克、料酒30克、油50克，先将香菇用温水泡软去蒂，再将香肠、卤牛肉、红萝卜、香菇切成碎丁，共同放入锅中，加入酱油、白糖、料酒、油共同进行翻炒3-5分钟，直至至香味四溢即可出锅；
（3）混合拌匀：将步骤（1）准备好的半熟糯米饭放入盆中摊平，将步骤（2）制好的配料均匀撒在糯米饭上，再加入五香绿豆沙125克，用手拌匀；五香绿豆沙的制作方法为：将绿豆用石磨破碎后放入水中浸泡4-5小时，然后用水将绿豆的青皮淘出，在泡好的去皮绿豆中加入适量的五香粉拌匀，然后放入锅中煮熟即得；
（4）蒸熟糯米饭：将步骤（3）拌好的糯米饭放入竹制蒸托中压平，并在其上盖一层湿纱布，将蒸托放入蒸锅中以慢火加温蒸制60-80分钟，即得茶香营养糯米饭。
实施例二：
本发明的茶香营养糯米饭的制作方法，包括以下步骤：
（1）煮制半熟糯米饭：取茶叶30克用开水冲泡成500-600克的茶水，取糯米750克洗净后放入温度为40-50℃的茶水中浸泡1-2小时，将浸泡好的糯米和适量的茶水共同放入锅中煮30-40分钟，然后用漏勺捞起来放入到筛子中将水分沥干后，得到半熟糯米饭备用；
（2）炒制配料：取香肠250克、卤牛肉150克、红萝卜60克、香菇30克、酱油50克、白糖10克、料酒40克、油60克，先将香菇用温水泡软去蒂，再将香肠、卤牛肉、红萝卜、香菇切成碎丁，共同放入锅中，加入酱油、白糖、料酒、油共同进行翻炒3-5分钟，直至至香味四溢即可出锅；
（3）混合拌匀：将步骤（1）准备好的半熟糯米饭放入盆中摊平，将步骤（2）制好的配料均匀撒在糯米饭上，再加入五香绿豆沙150克，用手拌匀；五香绿豆沙的制作方法为：将绿豆用石磨破碎后放入水中浸泡4-5小时，然后用水将绿豆的青皮淘出，在泡好的去皮绿豆中加入适量的五香粉拌匀，然后放入锅中煮熟即得；
（4）蒸熟糯米饭：将步骤（3）拌好的糯米饭放入竹制蒸托中压平，并在其上盖一层湿纱布，将蒸托放入蒸锅中以慢火加温蒸制60-80分钟，即得茶香营养糯米饭。
实施例三：
本发明的茶香营养糯米饭的制作方法，包括以下步骤：
（1）煮制半熟糯米饭：取茶叶25克用开水冲泡成500-600克的茶水，取糯米750克洗净后放入温度为40-50℃的茶水中浸泡1-2小时，将浸泡好的糯米和适量的茶水共同放入锅中煮30-40分钟，然后用漏勺捞起来放入到筛子中将水分沥干后，得到半熟糯米饭备用；
（2）炒制配料：取香肠225克、卤牛肉125克、红萝卜55克、香菇25克、酱油45克、白糖9克、料酒35克、油55克，先将香菇用温水泡软去蒂，再将香肠、卤牛肉、红萝卜、香菇切成碎丁，共同放入锅中，加入酱油、白糖、料酒、油共同进行翻炒3-5分钟，直至至香味四溢即可出锅；
（3）混合拌匀：将步骤（1）准备好的半熟糯米饭放入盆中摊平，将步骤（2）制好的配料均匀撒在糯米饭上，再加入五香绿豆沙135克，用手拌匀；五香绿豆沙的制作方法为：将绿豆用石磨破碎后放入水中浸泡4-5小时，然后用水将绿豆的青皮淘出，在泡好的去皮绿豆中加入适量的五香粉拌匀，然后放入锅中煮熟即得；
（4）蒸熟糯米饭：将步骤（3）拌好的糯米饭放入竹制蒸托中压平，并在其上盖一层湿纱布，将蒸托放入蒸锅中以慢火加温蒸制60-80分钟，即得茶香营养糯米饭。