技术总结
本实用新型涉及一种火锅料翻炒装置，属于火锅料制作设备技术领域，包括支架，在支架安装有炒锅，在炒锅上方安装有用于混合烘炒的搅拌组件，搅拌组件顶端动力连接有电机，电机安装在安装支架上，对应炒锅设置有用于原料输送的原料输送组件，其特征在于：搅拌组件上套有上下自由运动的清洗盘，清洗盘整体呈环形结构，并且清洗盘内部为中空结构；在清洗盘上开设有若干个用于供水的清洗孔；在清洗盘上设置有向清洗盘内部供水的清洗水进口，在清洗水进口上连接有供水软管；在安装支架上设置有用于清洗盘上下运动的调节机构。在使用时，有效地提高了清洗效率，同时其结构简单，非常适应于正在发展的小型企业使用，有效的控制了生产成本。
技术研发人员：张彦喜
受保护的技术使用者：重庆渝真味食品有限公司
技术研发日：2017.10.17
技术公布日：2018.12.11