1.一种酸枣叶发酵茶，其特征在于，以酸枣叶和杂粮为培养基，通过食药用真菌菌丝发酵后混合而成，所述的杂粮为薏仁、小麦、黑米或玉米中的任意一种，所述的食药用真菌为雪玉松茸、灵芝、香菇或秀珍菇中任意一种。
2.根据权利要求1所述的酸枣叶发酵液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)采摘农历二月至四月的无病虫害和无机械损伤的天然酸枣叶，自然晾干至含水量为10％～15％(质量)；
(2)将晾干后酸枣叶粉碎至30～50目；
(3)将酸枣叶粉与杂粮混合，搅拌均匀，加入去离子水，所述的去离子水的加入量为酸枣叶粉和杂粮总重量的1～4倍；
(4)将酸枣叶粉、杂粮和水的混合物料在121℃、0.1MPa压力下进行灭菌，时间为30～60分钟，生成酸枣叶粉发酵料；
(5)分别将活化的食药用真菌菌丝接入酸枣叶粉发酵料中，在25～30℃下分别培养3～15天；
(6)将步骤(5)得到的各发酵物料在45℃下烘干后，粉碎；
(7)将各发酵物料按照重量进行配比，获得酸枣叶发酵茶。
3.根据权利要求2所述的酸枣叶发酵液的制备方法，其特征在于，步骤(5)中采用的培养基为是以PDA为基础，添加MgSO40.75～1.0g/L，KH2PO41.0～2.0g/L,pH值为自然，搅拌均匀，于高压灭菌锅内灭菌30min，灭菌温度为121℃、灭菌压力为0.1Mpa。
4.根据权利要求2所述的酸枣叶发酵液的制备方法，其特征在于，步骤(7)所述的配比为按照重量计，雪玉松茸-发酵物料、灵芝-发酵物料、香菇-发酵物料和秀珍菇-发酵物料的质量比为3.5～4.5:5.5～7.5:1.0～2.0:4.5～5.0。