技术总结
本发明涉及生物发酵技术领域，具体地涉及一种酸枣叶发酵茶，以酸枣叶和杂粮为培养基，通过食药用真菌菌丝发酵后混合而成，杂粮为薏仁、小麦、黑米或玉米中的任意一种，所述的食药用真菌为雪玉松茸、灵芝、香菇或秀珍菇中任意一种。本发明制备的酸枣叶发酵茶含有酸枣叶、杂粮和食用真菌营养及生物活性成分，该方法以不同食药用真菌为菌种，采用生物发酵酸枣叶和杂粮的方法，分别获得富含多糖、三萜和黄酮等营养及生物活性成分的发酵物；通过对不同发酵物进行混合配比，获得含有生物活性成分的酸枣叶发酵茶。
技术研发人员：李洁;杨金凤;张婷;王卿
受保护的技术使用者：河北民族师范学院
技术研发日：2018.01.12
技术公布日：2018.06.22