鲜参膏的制备方法与流程

文档序号:14576348发布日期:2018-06-02 02:11阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种鲜参膏的制备方法,其特征在于,所述的制备方法包括:

净制鲜人参;切制净制后的新鲜人参;煎制参片;浓缩参汁至密度介于1.0~1.2g/cm3;熬制浓缩汁与糖,至密度为1.2~1.4g/cm3即可。

2.根据权利要求1所述的鲜参膏的制备方法,其特征在于,所述的制备方法具体包括以下步骤:

步骤(1):用软刷刷去新鲜人参表面和须根上的泥土和其他杂质,然后在清水中涮净,除去外表面水分;

步骤(2):将净制后的新鲜人参切成2~4mm左右的参片待用;

步骤(3):将所述的参片放入煎药包中,配以适量的水,100℃下在煎药机中煎制,煎至水面与药包相平,倾出参汁,过滤后待用;

步骤(4):将煎制所得参汁置于收膏锅中浓缩,直至密度为1.0~1.2g/cm3

步骤(5):所得的浓缩汁与糖以2:1~4:1比例混合,在收膏锅中以文火搅拌熬制,至密度为1.2~1.4g/cm3即可。

3.根据权利要求2所述的鲜参膏的制备方法,其特征在于,所述的步骤(3)中还包括至少两次重复煎制,合并所有的参汁。

4.根据权利要求1或2所述的鲜参膏的制备方法,其特征在于,所述的参膏的含水量为20%~25%。

5.根据权利要求1所述的鲜参膏的制备方法,其特征在于,所述的糖为饴糖、蜂蜜、冰糖和红糖中的一种或多种。

6.根据权利要求1所述的鲜参膏的制备方法,其特征在于,所述的制备方法还包括将熬制后的熬制汁趁热用包装机包装。

7.根据权利要求1所述的鲜参膏的制备方法,其特征在于,所述的制备方法还包括将包装好的参膏在4℃~10℃下冷藏6~10h。

8.根据权利要求1所述的鲜参膏的制备方法,其特征在于,所述的浓缩时间为20~60min,所述的熬制时间为10~20min。

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