本发明涉及生命健康技术领域，具体为一种补中益气食疗及其制作方法。
背景技术：
排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。气虚证常因饮食失调，年老体弱，久病所致，临床表现出脏腑功能衰退的证候，补中益气是中医对证治疗术语，中医名词，系“补、泄、清、散”等治疗手法之一。补中益气就是调养脾胃。脾胃等脏腑对饮食物的消化转输、升清降浊等生理功能。又称脾胃之气。有时仅指脾主升清的功能。脾胃功能产生中气，中气又支持脾胃之气。
大多数人直接选择吃药，但是专门的吃药往往难以下咽，也有一些人选择喝排骨汤，觉得排骨汤可以治疗体虚，但是普通的排骨汤效果很一般，为此我们提出一种补中益气食疗及其制作方法。
技术实现要素：
（一）解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种补中益气食疗及其制作方法，解决了因饮食失调，年老体弱，久病所致，临床表现出脏腑功能衰退的问题。（二）技术方案
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种补中益气食疗及其制作方法，由以下重量份原料组成：新鲜排骨300g；优质橄榄油20-30g；动物油脂10-20g；食用盐3-5g；食醋1-3g；生姜8g；鸡精1-3g；生葱2根；水1500毫升；补中益气料包1份；其中补中益气包由山药10-20g、大枣3-5枚、莲子10-15g、黄芪1-5g、人参30-45g、白术4-7g、炙甘草2-4g、当归3-7g、陈皮4-7g、升麻6-8g、柴胡6-12g。
优选的，由以下重量份原料组成：新鲜排骨300g；优质橄榄油25-30g；动物油脂15-20g；食用盐5-7g；食醋2-3g；生姜10g；鸡精3-4g；生葱3根；水适量；补中益气料包1份；其中补中益气包由山药15-20g、大枣2-4枚、莲子13-18g、黄芪3-5g、人参39-42g、白术7-9g、炙甘草4-6g、当归6-8g、陈皮5-7g、升麻7-9g、柴胡8-12g。
优选的，由以下重量份原料组成：新鲜排骨300g；优质橄榄油25-30g；动物油脂18-25g；食用盐3-5g；食醋1-2g；生姜12g；鸡精2-3g；生葱2根；水适量；补中益气料包1份；其中补中益气包由山药10-14g、大枣4-6枚、莲子11-16g、黄芪4-6g、人参30-36g、白术3-6g、炙甘草5-8g、当归4-6g、陈皮2-5g、升麻4-6g、柴胡5-8g。
优选的，具体制作步骤如下：
（1）补中益气料包的制作
选取山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡适量，然后将其烘干，再将山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡和破碎，待破碎完成后，将大枣进行切片处理，按上述质量配比均匀混合，取出并用纱带进行包裹，且包裹要不会漏出以上山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡适量，然后将其烘干，再将山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡和大枣的其中一种料，若发现漏料，则再次重新将山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡适量，然后将其烘干，再将山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡和大枣破碎后的料进行包裹，若不漏料则待使用；
（2）排骨的煲汤预处理
将排骨清洗三遍，取出一个大小适宜且质地细腻的砂锅，将排骨放入到砂锅内，注入适量的冷水进行焯水，待砂锅内的水加热到沸腾时，将排骨捞出，将排骨取出，将煮沸腾的热水从砂锅内倒出；
（3）准备煲汤
将排骨分段后放入到砂锅中，随后将生姜切薄片放入到砂锅中，同时将步骤1中制作好补中益气料包放入到砂锅内，然后向砂锅内加入适量的水，大火炖煮15-20分钟后，砂锅内的水沸腾时，将上述质量配比的橄榄油和动物油脂烧沸并加入到砂锅内，转为小火继续炖煮，等待20-25分钟后，加入上述质量配比的食用盐、鸡精和生葱，等待2-4分钟后，加入上述质量配比的食醋即可。
（三）有益效果
本发明提供了一种补中益气食疗及其制作方法，具备以下有益效果：
（1）该补中益气食疗及其制作方法，通过食醋的作用，使得食醋内的醋酸与排骨中脂肪，二者在烹调时发生酯化反应，而酯化反应是一类有机化学反应是醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水的反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，生成芳香酯，使排骨汤更加的味道更鲜美，从而使得排骨汤更加美味，使得患者胃口更加良好，进而使得患者补充了能量又起到了补中益气的好处，此外，经过加入食醋炖煮后，排骨中的饱和脂肪酸比例下降，单不饱和脂肪酸比例上升，这样就减少了人体对油脂的摄入量，更有益于健康，焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。
（2）该补中益气食疗及其制作方法，通过将排骨的煲汤预处理，避免了排骨直接炖汤，保障了排骨汤的口感，再通过补中益气料包的配合，使得山药、大枣、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻和柴胡的自身价值融入到排骨汤内，使得排骨汤更加有营养，进而提高补中益气的效果。
具体实施方式
基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
进一步说明本发明提供一种技术方案：
实施例1
一种补中益气食疗及其制作方法，由以下重量份原料组成：新鲜排骨300g；优质橄榄油20g；动物油脂10g；食用盐3g；食醋1g；生姜8g；鸡精1g；生葱2根；水1500毫升；补中益气料包1份；其中补中益气包由山药10g、大枣3枚、莲子10g、黄芪1g、人参30g、白术4g、炙甘草2g、当归3g、陈皮4g、升麻6g、柴胡6g。
具体制作步骤如下：
（1）补中益气料包的制作
选取山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡适量，然后将其烘干，再将山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡和破碎，待破碎完成后，将大枣进行切片处理，按上述质量配比均匀混合，取出并用纱带进行包裹，且包裹要不会漏出以上山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡适量，然后将其烘干，再将山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡和大枣的其中一种料，若发现漏料，则再次重新将山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡适量，然后将其烘干，再将山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡和大枣破碎后的料进行包裹，若不漏料则待使用；
（2）排骨的煲汤预处理
将排骨清洗三遍，取出一个大小适宜且质地细腻的砂锅，将排骨放入到砂锅内，注入适量的冷水进行焯水，待砂锅内的水加热到沸腾时，将排骨捞出，将排骨取出，将煮沸腾的热水从砂锅内倒出；
（3）准备煲汤
将排骨分段后放入到砂锅中，随后将生姜切薄片放入到砂锅中，同时将步骤1中制作好补中益气料包放入到砂锅内，然后向砂锅内加入适量的水，大火炖煮15-20分钟后，砂锅内的水沸腾时，将上述质量配比的橄榄油和动物油脂烧沸并加入到砂锅内，转为小火继续炖煮，等待20-25分钟后，加入上述质量配比的食用盐、鸡精和生葱，等待2-4分钟后，加入上述质量配比的食醋即可。
实施例2
根据权利要求1的一种补中益气食疗及其制作方法，由以下重量份原料组成：新鲜排骨300g；优质橄榄油25g；动物油脂15g；食用盐5g；食醋2g；生姜10g；鸡精3g；生葱3根；水1300毫升；补中益气料包1份；其中补中益气包由山药15g、大枣2枚、莲子13g、黄芪3g、人参39g、白术7g、炙甘草4g、当归6g、陈皮5g、升麻7g、柴胡8g。
具体制作步骤如下：
（1）补中益气料包的制作
选取山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡适量，然后将其烘干，再将山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻和柴胡，破碎，待破碎完成后，将大枣进行切片处理，按上述质量配比均匀混合，取出并用纱带进行包裹，且包裹要不会漏出以上山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡适量，然后将其烘干，再将山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡和大枣的其中一种料，若发现漏料，则再次重新将山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡适量，然后将其烘干，再将山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡和大枣破碎后的料进行包裹，若不漏料则待使用；
（2）排骨的煲汤预处理
将排骨清洗三遍，取出一个大小适宜且质地细腻的砂锅，将排骨放入到砂锅内，注入适量的冷水进行焯水，待砂锅内的水加热到沸腾时，将排骨捞出，将排骨取出，将煮沸腾的热水从砂锅内倒出；
（3）准备煲汤
将排骨分段后放入到砂锅中，随后将生姜切薄片放入到砂锅中，同时将步骤1中制作好补中益气料包放入到砂锅内，然后向砂锅内加入适量的水，大火炖煮15-20分钟后，砂锅内的水沸腾时，将上述质量配比的橄榄油和动物油脂烧沸并加入到砂锅内，转为小火继续炖煮，等待20-25分钟后，加入上述质量配比的食用盐、鸡精和生葱，等待2-4分钟后，加入上述质量配比的食醋即可。
实施例3
一种补中益气食疗及其制作方法，由以下重量份原料组成：新鲜排骨300g；优质橄榄油30g；动物油脂25g；食用盐4g；食醋2g；生姜12g；鸡精2g；生葱2根；水1700毫升；补中益气料包1份；其中补中益气包由山药12g、大枣5枚、莲子14g、黄芪4g、人参31g、白术3g、炙甘草5g、当归4g、陈皮4g、升麻4g、柴胡5g。
具体制作步骤如下：
（1）补中益气料包的制作
选取山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡适量，然后将其烘干，再将山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻和柴胡，破碎，待破碎完成后，将大枣进行切片处理，按上述质量配比均匀混合，取出并用纱带进行包裹，且包裹要不会漏出以上山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡适量，然后将其烘干，再将山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡和大枣的其中一种料，若发现漏料，则再次重新将山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡适量，然后将其烘干，再将山药、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡和大枣破碎后的料进行包裹，若不漏料则待使用；
（2）排骨的煲汤预处理
将排骨清洗三遍，取出一个大小适宜且质地细腻的砂锅，将排骨放入到砂锅内，注入适量的冷水进行焯水，待砂锅内的水加热到沸腾时，将排骨捞出，将排骨取出，将煮沸腾的热水从砂锅内倒出；
（3）准备煲汤
将排骨分段后放入到砂锅中，随后将生姜切薄片放入到砂锅中，同时将步骤1中制作好补中益气料包放入到砂锅内，然后向砂锅内加入适量的水，大火炖煮15-20分钟后，砂锅内的水沸腾时，将上述质量配比的橄榄油和动物油脂烧沸并加入到砂锅内，转为小火继续炖煮，等待20-25分钟后，加入上述质量配比的食用盐、鸡精和生葱，等待2-4分钟后，加入上述质量配比的食醋即可。
综上所述，该补中益气食疗及其制作方法，通过食醋的作用，使得食醋内的醋酸与排骨中脂肪，二者在烹调时发生酯化反应，而酯化反应是一类有机化学反应是醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水的反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，生成芳香酯，使排骨汤更加的味道更鲜美，从而使得排骨汤更加美味，使得患者胃口更加良好，进而使得患者补充了能量又起到了补中益气的好处，此外，经过加入食醋炖煮后，排骨中的饱和脂肪酸比例下降，单不饱和脂肪酸比例上升，这样就减少了人体对油脂的摄入量，更有益于健康；通过将排骨的煲汤预处理，避免了排骨直接炖汤，保障了排骨汤的口感，再通过补中益气料包的配合，使得山药、大枣、莲子、黄芪、人参、白术、炙甘草、当归、陈皮、升麻和柴胡的自身价值融入到排骨汤内，使得排骨汤更加有营养，进而提高补中益气的效果。解决了因饮食失调，年老体弱，久病所致，临床表现出脏腑功能衰退的问题。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。