本发明涉及一种茶粉的加工方法，尤其是涉及一种金樱子保健茶粉的加工方法。
背景技术
金樱子，为蔷薇科植物，金樱子的根皮可提制栲胶，果实能够入药，有利尿、补肾作用；叶有解毒消肿作用；根药用，能活血散瘀、拔毒收敛、祛风驱湿。扦插或用种子繁殖；对土壤要求不严，宜生于阳坡，果实含维生素c、苹果酸、枸橼酸、鞣质、皂甙等。现代医学研究发现，金樱子的果实中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，能降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症。目前，采用金樱子的叶、根、果实为原料，加工成金樱子保健茶粉，未见有相关报道，既可实现其原料的充分利用，又提高其药用价值和经济价值。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种金樱子保健茶粉的加工方法，该方法能够提高金樱子保健茶粉的营养价值及经济价值。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种金樱子保健茶粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：
（1）金樱子预处理：选取新鲜优质的金樱子叶、根、果实为原料，辅以适量野枇杷叶、菜芙蓉花、积雪草，清洗去杂后，放入含0.5%柠檬酸的水溶液中浸泡35min，捞出，用流动清水洗净，沥干；
（2）杀青灭酶：采用微波杀青灭酶，将原料放入微波杀青装置中，微波工作频率为280mhz，微波输出功率为42kw，辐射时间为10min；
（3）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将杀青灭酶后的原料进行破壁粉碎，按质量比为1:0.52的比例加入去离子水，粉碎粒径为200μm，温度为48℃，相对湿度保持在53%，制得金樱子泥；
（4）茶叶泥的制备：取60重量份的绿茶、15重量份的鹧鸪茶、15重量份的金盏花、10重量份的鱼腥草，混合均匀，经淋洗杀青后，于-15℃下微冻干燥，进行湿法粉碎，制得粒径为220μm的茶叶泥；
（5）回流提取：将金樱子泥和茶叶泥按3:2的比例混合均匀，再加入浓度为58%的乙醇，加热，进行回流提取3次，提取时间为1h，过滤，得提取液和料渣，再将提取液在67℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得金樱子混合膏；
（6）干燥：将提取后的料渣放进温度52℃、风速1.35m/s、隧道长度2.13m的隧道式干燥机内，干燥3小时后，粉碎，制得金樱子混合粉；
（7）调配：取35重量份的金樱子混合膏、30重量份的金樱子混合粉，加入20重量份的葡萄糖液，薯莨粉、刺玫果浆和玳玳花粉各5重量份，搅拌均匀，制得混合液；
（8）均质：将混合液进行均质处理，温度为36℃，均质压力为27mpa；
（9）浓缩干燥：将均质后的混合液用反渗透膜在常温下进行浓缩，再进行真空低温减压浓缩，温度为42℃，至固形物含量为16%，再将浓缩液进行喷雾干燥，控制进口温度102℃，出口温度85℃，粉碎，制得金樱子保健茶粉；
（10）包装：将金樱子保健茶粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
有益效果：本方法加工的茶粉，采用绿色健康、营养丰富的金樱子的叶、根、果实为原料，不仅提高了金樱子原料的利用率，而且丰富了茶粉的营养成分，携带方便，速溶性好，色泽清亮，口感纯正，提高了产品的营养价值和经济效益，还具有利湿解毒，降低血脂等保健功效。
具体实施方式
实施例一：
一种金樱子保健茶粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：
（1）金樱子预处理：选取新鲜优质的金樱子叶、根、果实为原料，辅以少许梧桐花、冬葵子，清洗去杂后，放入含0.35%柠檬酸的水溶液中浸泡45min，捞出，用流动清水洗净，沥干；
（2）杀青灭酶：采用微波杀青灭酶，将原料放入微波杀青装置中，微波工作频率为350mhz，微波输出功率为43kw，辐射时间为10min；
（3）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将杀青灭酶后的原料进行破壁粉碎，按质量比为1:0.5的比例加入去离子水，粉碎粒径为220μm，温度为45℃，相对湿度保持在58%，制得金樱子泥；
（4）茶叶泥的制备：取55重量份的功夫红茶、15重量份的葫芦茶、10重量份的槐花、10重量份的菊花脑、10重量份的牡丹皮，混合均匀，经淋洗杀青后，于-8℃下微冻干燥，进行湿法粉碎，制得粒径为200μm的茶叶泥；
（5）回流提取：将金樱子泥和茶叶泥按2:1的比例混合均匀，再加入浓度为72%的乙醇，加热，进行回流提取2次，提取时间为3h，过滤，得提取液和料渣，再将提取液在64℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得金樱子混合膏；
（6）干燥：将提取后的料渣放进温度55℃、风速1.23m/s、隧道长度1.65m的隧道式干燥机内，干燥1小时后，粉碎，制得金樱子混合粉；
（7）调配：取40重量份的金樱子混合膏、25重量份的金樱子混合粉，加入15重量份的甘草液，菱角粉、土枸杞粉、沙棘果浆和白芦根粉各5重量份，搅拌均匀，制得混合液；
（8）均质：将混合液进行均质处理，温度为40℃，均质压力为28mpa；
（9）浓缩干燥：将均质后的混合液用反渗透膜在常温下进行浓缩，再进行真空低温减压浓缩，温度为60℃，至固形物含量为25%，再将浓缩液进行喷雾干燥，控制进口温度108℃，出口温度90℃，粉碎，制得金樱子保健茶粉；
（10）包装：将金樱子保健茶粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
实施例二：
一种金樱子保健茶粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：
（1）金樱子预处理：选取新鲜优质的金樱子叶、根、果实为原料，辅以少许雪菊、细辛、菩提叶，清洗去杂后，放入含0.45%柠檬酸的水溶液中浸泡60min，捞出，用流动清水洗净，沥干；
（2）杀青灭酶：采用微波杀青灭酶，将原料放入微波杀青装置中，微波工作频率为360mhz，微波输出功率为28kw，辐射时间为8min；
（3）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将杀青灭酶后的原料进行破壁粉碎，按质量比为1:0.7的比例加入去离子水，粉碎粒径为260μm，温度为47℃，相对湿度保持在38%，制得金樱子泥；
（4）茶叶泥的制备：取45重量份的白茶、25重量份的桑叶、20重量份的积雪草、10重量份的苦丁茶，混合均匀，经淋洗杀青后，于-10℃下微冻干燥，进行湿法粉碎，制得粒径为180μm的茶叶泥；
（5）回流提取：将金樱子泥和茶叶泥按5:3的比例混合均匀，再加入浓度为80%的乙醇，加热，进行回流提取3次，提取时间为2h，过滤，得提取液和料渣，再将提取液在68℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得金樱子混合膏；
（6）干燥：将提取后的料渣放进温度51℃、风速0.85m/s、隧道长度2.63m的隧道式干燥机内，干燥3小时后，粉碎，制得金樱子混合粉；
（7）调配：取36重量份的金樱子混合膏、24重量份的金樱子混合粉，加入10重量份的果糖液，核桃粉、糊精、火龙果汁、诺尼果浆和栀子粉各5重量份，搅拌均匀，制得混合液；
（8）均质：将混合液进行均质处理，温度为36℃，均质压力为21mpa；
（9）浓缩干燥：将均质后的混合液用反渗透膜在常温下进行浓缩，再进行真空低温减压浓缩，温度为47℃，至固形物含量为12%，再将浓缩液进行喷雾干燥，控制进口温度100℃，出口温度82℃，粉碎，制得金樱子保健茶粉；
（10）包装：将金樱子保健茶粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。