技术特征：
技术总结
本发明公开了S1、取一定量的乳清蛋白，向乳清蛋白中加入去离子水，去离子水与乳清蛋白的质量比为2‑4:1，得到乳清蛋白混合液；S2、向乳清蛋白混合液中加入盐酸溶液，调节pH至4‑5，得到酸化的乳清蛋白混合液；S3、向酸化的乳清蛋白混合液中加入水解酶，进行水解操作；S4、水解操作完毕后，进行过滤处理，收集滤液；S5、将滤液进行水浴加热处理，进行灭菌处理；S6、将灭菌处理处理完毕的溶液进行喷雾干燥处理，得到高纯度的肽粉；S7、称取一定量的奶粉、乳清蛋白与肽粉相混合，并进行充分搅拌，得到高蛋白肽乳粉；本发明制得的肽粉的纯度高，最后直接将奶粉、乳清蛋白与肽粉进行球磨混合处理，混合过程无需再次溶解，操作过程方便简单。
技术研发人员：张榆敏
受保护的技术使用者：安徽顺鑫盛源生物食品有限公司
技术研发日：2018.08.01
技术公布日：2018.12.07