本发明涉及一种米饭的加工方法，尤其涉及一种西瓜味米饭的制作方法。
背景技术：
众所周知，南方人的主食为大米，北方人的主食为面食，但是，近年来，南方人的主食逐渐由大米转向面食或者其他食物，大米不再是南方人唯一的主食了。说起大米，大家想到的肯定是米香味浓厚的传统烹饪方式，其口味和营养物质比较有限，不能满足大多数人的日常营养需求。
因此，亟需一种新型配比的大米来弥补这种空缺。
西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素c等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。
西瓜果肉：蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命a、b、c、挥发性成分中含多种醛类。
西瓜种子：含脂肪油、蛋白质、维生素b2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。
西瓜皮：西瓜皮富含维生素c、e。
技术实现要素：
本发明所要解决的问题在于提供一种西瓜味米饭的制作方法，其制作出来的米饭具有西瓜的清香味，适应广泛食用大米的家庭食用。
为了解决以上问题，本发明的技术方案如下：
一种西瓜味米饭的制作方法，其特征在于，主要包括以下步骤：
（1）西瓜汁的制备；
（2）米饭的着味；
（3）西瓜味米饭蒸制。
优选地，所述步骤（1）中西瓜汁制作流程为：挑选丰满的西瓜，去掉外皮和西瓜籽，然后用榨汁机榨汁，用10-15μm滤膜过滤得到西瓜汁，备用。
优选地，所述步骤（2）中米饭的着味为：先用一个锅按照水：西瓜汁为50:20的比例水和西瓜汁，加热至沸腾，再按照混合液：大米为80:40或70:35或60:30的比例加入大米，再煮沸5-10min，至大米40%熟。
优选地，所述步骤（3）中西瓜味米饭的蒸制为：将煮好的大米用筛子用滤布过滤米饭，沥干2-5min，取蒸锅以水：西瓜汁为100:20的比例加入清水和西瓜汁，上面放置蒸制隔板，放上滤布，进行西瓜味米饭的蒸制。20-30min后出锅，得到西瓜味米饭。
本发明的有益效果是：本发明在传统蒸煮米饭的基础上，加入特制的西瓜汁，采用两次着味的方式，让米饭充盈西瓜的清香味，不经能提升米饭品质，色泽艳丽，还能增加食用者食欲。此外，本发明操作简单，原料易得，方便制作。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1：
一种西瓜味米饭的制作方法，其特征在于，主要包括以下步骤：
（1）西瓜汁的制备；挑选丰满的西瓜，去掉外皮和西瓜籽，然后用榨汁机榨汁，用10μm滤膜过滤得到西瓜汁，备用。
（2）米饭的着味；先用一个锅按照水：西瓜汁为50:20的比例水和西瓜汁，加热至沸腾，再按照混合液：大米为80:40的比例加入大米，再煮沸5min，至大米40%熟。
（3）西瓜味米饭蒸制：将煮好的大米用筛子用滤布过滤米饭，沥干2min，取蒸锅以水：西瓜汁为100:20的比例加入清水和西瓜汁，上面放置蒸制隔板，放上滤布，进行西瓜味米饭的蒸制。20min后出锅，得到西瓜味米饭。
实施例2
（1）西瓜汁的制备；挑选丰满的西瓜，去掉外皮和西瓜籽，然后用榨汁机榨汁，用15μm滤膜过滤得到西瓜汁，备用。
（2）米饭的着味；先用一个锅按照水：西瓜汁为50:20的比例水和西瓜汁，加热至沸腾，再按照混合液：大米为70:35的比例加入大米，再煮沸8min，至大米40%熟。
（3）西瓜味米饭蒸制：将煮好的大米用筛子用滤布过滤米饭，沥干3min，取蒸锅以水：西瓜汁为100:20的比例加入清水和西瓜汁，上面放置蒸制隔板，放上滤布，进行西瓜味米饭的蒸制。25min后出锅，得到西瓜味米饭。
实施例3
（1）西瓜汁的制备；挑选丰满的西瓜，去掉外皮和西瓜籽，然后用榨汁机榨汁，用15μm滤膜过滤得到西瓜汁，备用。
（2）米饭的着味；先用一个锅按照水：西瓜汁为50:20的比例水和西瓜汁，加热至沸腾，再按照混合液：大米为60:30的比例加入大米，再煮沸10min，至大米40%熟。
（3）西瓜味米饭蒸制：将煮好的大米用筛子用滤布过滤米饭，沥干5min，取蒸锅以水：西瓜汁为100:20的比例加入清水和西瓜汁，上面放置蒸制隔板，放上滤布，进行西瓜味米饭的蒸制。30min后出锅，得到西瓜味米饭。